Когда высокий лето катается, мы больше всего ждем одного вкусного: ежевика время года. Сладко-терпкие (и совершенно недооцененные) фрукты официально являются пиковыми по вкусу, поэтому мы используем их на кухне при каждой возможности. Вот 42 рецепта ежевики, которые можно приготовить из этого лето уборка урожая.
СВЯЗАННЫЙ: 50 терпких, сладких и очень простых рецептов с малиной
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл
1. Жареный сыр ежевика-персик
Сыр всегда по сезону. В этом десятиминутном рецепте есть три вида: козий сыр, фонтина и эмменталер.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл
2. Берри Галетт
Познакомьтесь с крутым кузеном хиппи с ежевикой. Рецепт очень сдержанный, учитывая, что вам не нужно беспокоиться о том, чтобы правильно обжать корочку пирога.
Получить рецепт
Фото: Марк Вайнберг / Стиль: Эрин Макдауэлл3. Суфле из черники, ежевики и малины.
Не позволяйте этому причудливому десерту запугать вас - его легче приготовить, чем вы думаете. Ключ к получению этого легкого, воздушного суфле - не перемешивать тесто и быть с ним нежным от начала до конца, чтобы оно не сдулось.
Получить рецепт
Фото: Марк Вайнберг / Стиль: Эрин Макдауэлл4. Пирог с черникой и сливой.
Причины, по которым мы любим пирожные в перевернутом виде: 1) они впечатляют, 2) их легко приготовить и 3) они сами по себе 'замораживаются'.
Получить рецепт
Фото: Нико Шинко / Стиль: Аран Гойяхан
5. Веганский и безглютеновый яблочный пирог с ежевикой и крошками
Мука без глютена FTW. Не стесняйтесь заменить замороженные ягоды, нарезанные груши или спелые персики. (Вы также можете использовать дополнительные теплые специи, такие как кардамон или мускатный орех.)
Получить рецепт
Эрин Макдауэлл6. Сладкие блины с карамелизованными грушами.
Воскресенье завтрак еще никогда не выглядел так изысканно. Мы фаршируем эти тонкие, как бумага, блины сладким взбитым сыром маскарпоне, но также подойдут нутелла, джем или взбитые сливки.
Получить рецепт
Роберт С. Купер / Настоящий южный повар7. Ежевика-малина для кобблера для сковороды
Это кондитерское изделие не только требует минимальных усилий, но и собирается всего за 30 минут. Перед выпечкой пропитайте тесто ложкой, чтобы оно получилось красиво мраморным.
Получить рецепт
Фото: Мэтт Дтайл / Стиль: Эрин МакДауэлл
8. Соломинки для пирога с ежевичным джемом.
Когда у тебя есть тяга к ступня но не в состоянии сделать так, полагайтесь на этот восхитительный компромисс. Все, что нужно, покупается в магазине слоеное тесто , ежевичное варенье и несколько продуктов для кладовой.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл9. Ягодный тирамису без запекания
Если 4 июля был десертом, мы почти уверены, что он будет выглядеть примерно так. Подумайте о красных, белых и синих слоях купленных в магазине божьих пальцев, начинке из взбитого рикотта и сливочного сыра и все лето. ягоды .
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл10. Тарталетки с ежевикой панна котта
Заполнение трехкомпонентной корки песочного теста паннакоттой вместо кондитерского крема означает, что вам даже не придется ломать настольный миксер чтобы сделать работу.
Получить рецепт
Фото: Гивес Андерсон / Стиль: Лорен Эпштейн11. Чаша для смузи с ежевикой.
Ты знаешь как твой любимый смузи Чаша из того шикарного кафе стоит, вроде, 12 долларов? Сделать его дома на скорую руку намного дешевле, да и загрузка занимает не более десяти минут.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл12. Лимонно-ягодный лист Pan Trifle
Мы убрали всю духоту из этого британского угощения старой школы, подав его на противне, а не в миске с хрустальной огранкой. Таким образом будет намного легче достать безе, взбитую начинку и фрукты.
Получить рецепт
Салли's зависимость от выпечки13. Ежевика, лимон, мак, маффин с семенами мака.
Мы делаем под открытым небом завтрак вещь. Секрет влажной нежной текстуры кексов - в греческом йогурте и сливочном масле.
Как сладко ест14. Салат из рукколы и капусты Реджано с ежевикой
Это новый клубника - шпинат . Ежевика обладает достаточным количеством кислой сладости, чтобы преодолеть горькую зелень.
О сладкий базилик15. Ребрышки барбекю Blackberry Hoisin
Этот приготовление еды основные требования к салфеткам. Много-много салфеток. Рецепт предполагает приготовление ребра в мультиварке, но на гриле или в коптильне они будут такими же восхитительно свежими.
Половина запеченного урожая16. Пирог с медовым маслом, косточками и ежевикой безе.
Все наше лето избранное в одном красивом пакете. Разговаривали персики , нектарины и вишня во всей красе своего фермерского рынка.
Копилка для десерта17. Мини-пицца Blackberry и Brie
Необычный? Может быть. Вкусные? Чертовски верно. Их вкус безупречно сбалансирован благодаря сладкому карамелизованному луку, земляным грецким орехам и яркому бальзамическому уксусу.
Две горошины и их стручок18. Салат из ежевики и капрезе
Возьмите это у Марии Личти: то, что растет вместе, идет вместе (и с сыром).
СВЯЗАННЫЙ: 16 великолепных салатов капрезе, которые можно есть все лето
Дай мне немного духовки19. Солонина с ежевично-горчичной глазурью.
Варенье из ежевики + дижонская горчица + соевый соус + коричневый сахар = самая легкая, сладко-соленая глазурь всех времен. Возьмем, пожалуйста, нашу с картофелем и капустой.
Половина запеченного урожая20. Булочки из белого шоколада с ежевикой и лавандой.
Вся магия заключается в лавандовой глазури, сделанной из сливочного масла, сушеной лаванды и кладовых. Можем ли мы предложить посыпать каждую лепешку побольше лаванды, чтобы придать изысканный завершающий штрих?
Салли's зависимость от выпечки21. Пирог с крошкой из сливочного сыра и ежевики
Вкус чизкейка, кофейного торта и ягодной крошки в каждом кусочке. Благодаря добавлению крошек из коричневого сахара, вам совершенно не нужно завершать его лимонно-ванильной глазурью (но почему бы не выложиться на полную?).
Желтая дорога блаженства22. Ежевичный лимонад
Официальный напиток лета более кисло-сладкий и освежающий, чем когда-либо, поскольку в него добавлено легкое двухкомпонентное пюре из ежевики.
Половина запеченного урожая23. Blackberry Lavender Cobbler.
Четыре слова: крем. Сыр. Бисквит. Топпинг. Если это не убедит вас приготовить это угощение как можно скорее, возможно, немного Ванильное мороженное будет.
Хорошо покрыто Эрин24. Бальзамический куриный салат с авокадо, фетой и ежевикой.
Как только салат покинет вас, обратите внимание на завистливые взгляды коллег. обед сумка. Мы делаем ставку на обмен сырого красного лука на маринованный один полностью изменит правила игры.
Детские торты25. Лимонные батончики ежевики
Яркий, яркий цитрусовые . Сладко-терпкая ежевика. Невероятно маслянистая песочная основа. Да, возьмем дюжину в дорогу, пожалуйста.
Шутка пекарня26. Сырая ежевика, кокос, кешью, ломтик
Эти младенцы веган , Paleo и естественно подслащенный только финиками Medjool, сырым нектаром агавы и кокосовым кремом.
Современное собственное27. Салат из ежевики и козьего сыра
Нет ничего проще, чем четыре ингредиента и купленная в магазине медово-горчичная заправка. Не стесняйтесь использовать любую темную листовую зелень, которая есть в вашем холодильнике, или заменить шевр бри или фетой.
Плавающая кухня28. Нарезанные тако с курицей хойсин-ежевика и хрустящей жареной лепешкой
Предупреждение: эти КПК могут измениться Тако вторник у тебя навсегда. Мало того, что обычные подозреваемые звезды Slaw Star любят яблоко и редис , но есть и третий хрустящий сюрприз: измельченный брокколи стебли.
Дай мне немного духовки29. Ежевика и лайм Маргаритас
Свежий ежевичный сок - вот что берет эти коктейли сверху. Это так же просто, как нагреть ежевику в кастрюле с небольшим количеством воды, затем размять и процедить в сок.
Foodie Crush30. Салат из капусты с киноа и креветками.
Рецепт требует черники, но ежевика сочетается с зеленью, миндалем и чесноком. креветка точно также. Использовать люди , булгур или дикий рис вместо киноа, если хотите.
Копилка для десерта31. Старомодный ежевичный сапожник.
Мало что может дать нам такой теплый и пушистый вкус, как деревенский десерт с решетчатой крышкой. Сэкономьте время, купив тесто для пирогов - с нами ваш секрет будет в безопасности.
Ложка Вилка Бекон32. Запеченные пончики с ежевикой и кардамоном.
Эти ипомеи не только запекаются, но и делаются из обезжиренного греческого йогурта и несладкого яблочного пюре вместо сливочного масла, жира или растительного масла.
Уитни Бонд33. Медленно приготовленные тако из свинины с ежевикой и халапеньо
Сочный свинина вырезка становится нежной после приготовления в мультиварке. Ключ к его сладкому, пряному, слегка дымчатому вкусу? Обжарьте халапеньо перед тем, как добавить их в маринад для ежевики.
Половина запеченного урожая34. Жареный бри с сальсой из ежевики и базилика
Отодвинуться в сторону, бургеры и собаки . Мы помещаем целую серию Бри на решетки пока его внутренности не превратятся в тающее блаженство. Просто дайте ему ненадолго остыть, прежде чем разорвать кожуру и дать ей раствориться во фруктовой сальсе.
Детские торты35. Шоколадный торт с ежевичным кремом.
Подходит для любого лета день рождения , свадебный душ или званый обед из мести . Быстрорастворимый кофе пудра придает пирогу интенсивность прожарки.
Плавающая кухня36. Жаркое из свинины в медленноварке с соусом из хойсина и ежевики
Есть миллион способов подать это летнее жаркое. Выложите его на булочки для сэндвичей, используйте в качестве начинки для тако, подавайте с рисом, добавьте в свежий летний салат для белок или соедините его с острым макароны с сыром .
Шутка пекарня37. Брауни с ежевичным чизкейком.
В слое чизкейка есть и греческий йогурт, и сливочный сыр, поэтому он максимально острый и ароматный. Все, что нужно, чтобы получить этот закрученный узор сверху, - это пропустить зубочисткой или ножом ежевичное пюре и чизкейк, прежде чем он запечется.
Амбициозная кухня38. Греческие конусы замороженного йогурта с ежевикой и шоколадом.
Как мороженое, только с большим количеством белка и полезных ингредиентов. Вам даже не нужен изготовитель мороженного чтобы сделать это - ваш блендер отлично удержит форт.
Детские торты39. Кексы с ежевикой и лаймом.
Удачи, не ешьте сливочный крем с ежевикой и ванилью прямо из чаши миксера, пока кексы завершают выпечку.
Пиршество дома40. Ежевика ежевика
Этот британский коктейль традиционно готовят из сухого джина, лимонного сока, простого сиропа и ежевичного ликера Crème de Mûre. Здесь свежие смешанные ягоды приобретают более фруктовый оттенок.
Детские торты41. Ежевика и ананас поплавок
Вы не поверите, но вы всего в десяти минутах от этого летнего напитка. Если у вас есть время, приготовьте несколько порций ананас для потрясающего гарнира. (Это лучший способ нарезать это , КСТАТИ.)
Ложка Вилка Бекон42. Простой ежевичный джем
Намажьте его на тосты, используйте в качестве начинки для торта, сделайте из него центр печенья с отпечатками пальцев или положите немного на утренний йогурт или овсянку. Кувшин каменщика - ваша устрица.
СВЯЗАННЫЙ: 41 рецепт из свежей клубники на все лето
Еще больше отличных рецептов вы найдете в нашей первой кулинарной книге, Только хорошее .