Трудно превзойти удовольствие от гриль обед на открытом огне - и когда прогноз выше 80, это тоже не проблема для легких блюд. (Превратите нашу кухню в огненную яму гибели, чтобы запекать овощи ? Мы бы предпочли не делать этого.) От закусок до основных блюд и десертов - на гриле нет ничего, с чем можно было бы справиться. Будь то уголь или газ, вот 67 лучших рецептов приготовления на гриле этим летом и не только.
СВЯЗАННЫЙ: 90 легких летних ужинов, которые понравятся всем
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл
1. Жареные куриные котлеты с вяленой курицей и сальсой из манго.
Вкус корицы и пряного кайенского перца в приправе для джек волшебным образом сочетается с сочным пикантным манго.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл
2. Стейки из арбуза на гриле.
Доказательство того, что приготовление на гриле - это не всегда стейки и отбивные.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл3. Жареный цыпленок с лимоном и зеленью и салат из авокадо.
Во всех самых вкусных салатах много начинки. Если вы хотите приготовить еду, приготовьте несколько куриных грудок в начале недели.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл4. Жареный персик и салат Халлуми с заправкой из лимонного песто.
Что-то волшебное происходит, когда вы жарите сыр халлуми : Он тает и карамелизируется, но при этом сохраняет форму, поэтому вы можете добавлять его в салаты, чтобы получить неожиданный источник белка.
Получить рецепт
Обри Пик / Отличные вкусы
5. Томатный салат с жареным халлуми и травами
Видеть? Со свежесобранными помидорами и обугленными халлуми - вы на пути к потрясающей стороне (или главному блюду).
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл6. Салат Капрезе с жареными цукини.
Есть много цуккини так почему бы не добавить это в классику, которая понравится публике?
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл7. Хрустящая курица на гриле
PB&J, курица и гриль - некоторые комбинации просто работают.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл
8. Флорентийская паста с курицей гриль.
Легкая дымность курицы-гриль выводит эту сливочную пасту на новый уровень.
Получить рецепт
СВЯЗАННЫЙ: 36 рецептов легкой пасты, полных вкуса
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл9. Шашлык из капрезе на гриле с халлуми и закваской.
Гомер Симпсон мог бы сказать: «Салат не завоюет друзей», но когда он на вертеле и включает в себя оба хлеба. и сыр, позвольте отличаться.
Получить рецепт
Тонкий вкус10. Чаши для кускуса с курицей и песто на гриле
Даже песто, купленное в магазине, может приправить блюдо.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл11. Летние клецки в сковороде с жареной кукурузой и бурратой.
Попробуйте это чудо на одной кастрюле с бокалом белого вина на заднем дворе. (Psst: готово менее чем за час.)
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл12. Тако с джекфрутом и жареным ананасом.
Мы не можем поверить, что это не мясо! Если серьезно, то приготовленный на гриле джекфрут очень похож на тушеную свинину.
Получить рецепт
Мэтт Армендарис / Ешьте, что хотите13. Жареные тайские обертки с курицей и салатом.
Вы можете поменять курицу на свинина если хочешь. Тем не менее, начинка не подлежит обсуждению.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл14. Шашлык из арбуза и феты на гриле.
Летом мы добавляем арбуз в как можно больше блюд.
Получить рецепт
Лорен Воло / Сила цветной капусты15. Стейки из цветной капусты на гриле с соусом из авокадо и кинзы.
Вы получите большие бонусные баллы, если используете великолепный фиолетовый сорт цветной капусты, но любой цвет будет одинаково вкусным с этим соусом.
Получить рецепт
Саймон Смит / The Vegan 10016. Веганские фрикадельки Шрирача с лапшой и овощами-гриль.
Печальная веганская вегетарианская тарелка, мы почти не знали вас.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл17. Шашлык из креветок отварить с кукурузой, колбасой и картофелем.
Их лучше всего есть на застеленном газетами столе для пикника с большим количеством топленого масла (и салфетками).
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл18. Тако с овощами и козьим сыром на гриле
Кто сказал, что овощные тако скучны? Бросьте все на гриль, и ужин практически сам собой приготовится.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл19. Шашлык из радужных овощей
Это, несомненно, самый красивый способ есть овощи.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл20. Гавайская пицца Cheater’s Prosciutto
Поменяйте ветчину на прошутто, дайте ананасу немного обугливаться и в настоящее время мы в деле.
Получить рецепт
Джеррелл Гай / Родни Скотт's Мир барбекю21. Рыба с медом и маслом Родни Скотта.
Сладкое медовое масло идеально сочетается с пряным дымным кремом для барбекю.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл22. Шашлык из песочного клубничного пирога со взбитыми сливками.
Если угли уже горячие, можно приготовить десерт прямо к обеду.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл23. Греческие куриные шашлычки с лимоном и соусом цацики
Это не совсем то же самое, что отдых на Миконосе… но они близки.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл24. Шашлык из стейка с соусом Чимичурри
Не спите на этом пряном, травянистом чимичурри: он добавляет так необходимый баланс всему этому мясу.
Получить рецепт
Элейса Джонсон / Поваренная книга персикового грузовика25. Шашлык из креветок Шрирача с салатом из капусты и персика.
Совет при приготовлении на шпажках: если вы используете деревянные, не забудьте замочить их в воде примерно на 30 минут перед приготовлением на гриле, чтобы они не загорелись. А если вы используете металлические шпажки, наденьте термостойкую перчатку, чтобы защитить пальцы.
Получить рецепт
Кристин Перерс / Round Ours26. Кукуруза, приготовленная на гриле.
Ничего не имею против масла и соли, но эта начинка, вдохновленная элотом, очень хороша. * поцелуй шеф-повара *
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл27. Бараньи отбивные в гранатово-кленовой глазури
Вы вроде как шеф-повар ресторана или что-то в этом роде?
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл28. Шашлык из свинины в кисло-сладком соусе с ананасом.
Они немного ретро и очень вкусные.
Получить рецепт
Эмили Дорио / Стол с морской водой29. Обугленная цветная капуста с чесночным маслом Чили.
Сделайте дополнительное масло чили и нанесите его на все на кухне.
Получить рецепт
Современное собственное30. Гребешки на гриле.
Морские гребешки почти не требуют времени на приготовление, но при этом выглядят достаточно привлекательно для компании. И мы любим их за это.
Саймон Паск / Счастливый баланс31. Пикантные брокколини, приготовленные на углях
Это как крутой кузен жареной брокколи с западного побережья.
Получить рецепт
Половина запеченного урожая32. Цыпленок на гриле с чили, медом, лаймом и сладким картофелем с сальсой из авокадо
Сладкая и острая курица и сливочный авокадо? Мы влюблены в эту чашу.
Что's Габи Кулинария33. Артишоки на гриле с винегретом из лимонного базилика.
Если вы знаете артишоки только как ингредиент сливочного соуса, попробуйте этот элегантный гарнир.
Ложка Вилка Бекон34. Салат из авокадо и драгоценных камней на гриле с йогуртовой заправкой на травах.
Спорим, вы никогда раньше не думали жарить авокадо на гриле.
Так много еды35. Сэндвичи со свининой на гриле.
Если бы у бургера и банми был действительно вкусный ребенок, то этот бутерброд был бы им.
Здоровые закуски и кусочки36. Тофу на гриле со специями каджун
Да ты правда может жарьте все, что захотите. (Это было бы превосходно в качестве начинки для салата-латука.)
Амбициозная кухня37. Жареный картофель с чесноком и чернилами
Приготовление картофеля на гриле - наш новый любимый способ приготовления, потому что он становится хрустящим снаружи, но остается кремообразным и мягким внутри.
Здоровые закуски и кусочки38. Кукурузная сальса на гриле
Тебе понадобится большой пакет чипсов из тортильи.
Как сладко ест39. Салат Цезарь со спаржей на гриле
Не сегодня, скучный старый салат. Мы активизируем нашу игру в салаты.
Foodie Crush40. Жареные баклажаны с чимичурри.
Даже так называемые ненавистники баклажанов не могут отрицать, насколько великолепно (и восхитительно) это блюдо. Уголь от гриля не дает баклажанам расплываться по одной ноте или становиться мокрыми.
40 фартуков41. Запеченный картофель на гриле.
Оберните побеги фольгой, бросьте их на угли и приготовьте начинку.
Накорми меня Фиби42. Устрицы на гриле с маслом чипотле из бурбона.
Мы хотим только присутствовать на вечеринках, где подают этих устриц. (Шучу - вроде.)
Половина запеченного урожая43. Персики, фаршированные козьим сыром Прошутто и тимьяновым медом
Разве это не самая шикарная закуска, которую вы когда-либо видели? Вы также можете попробовать его со сливами или абрикосами.
Современное собственное44. Пицца Шакшука на гриле.
Бранч на гриле нам кажется отличной идеей.
Ложка Вилка Бекон45. Куриные крылышки на гриле с кинзой, лаймом и йогуртом
Откажитесь от буйволиного соуса и сохраните свежесть с этим йогуртовым йогуртом из цитрусовых.
Что's Габи Кулинария46. Персики на гриле с ванильным мороженым.
Когда летние фрукты достигают пика, не нужно возиться с десертом. (Маленький Ванильное мороженное хотя никогда не повредит.)
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл47. Фланк-стейк на гриле с лимонно-травяным соусом.
Подумайте об этом времени маринования как о встроенном коктейльном часе. (Это является летом, в конце концов.)
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл48. Кростини с сыром на гриле
Так уж получилось, что наш любимый углевод и гриль прекрасно уживаются.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл49. Бургеры с лососем
Новый взгляд на старую классику.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл50. Жареные на гриле палочки из липкого меда-шрирача с жареным мясом
Эти липкие голени на гриле с медом и шрирача во всех отношениях пряные и сладкие (читай: гарантированный успех).
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл51. Идеальный сэндвич с курицей на гриле
Положив на бутерброд репчатый лук, вы больше никогда не будете довольствоваться салатом и помидорами.
Получить рецепт
СВЯЗАННЫЙ: 50 лучших гамбургеров Америки по штатам
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл52. Мини-роллы с лобстером
Сочетание трех наших любимых вещей в жизни: омаров, масла и зелени.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл53. Цыпленок и овощи с лаймом и медом в фольге.
Такие нежные, сочные и, что самое главное, никаких блюд.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл54. Кукуруза на гриле с острым айоли
Съешьте три. У вас есть наше разрешение.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл55. Жареные целиком курицу и овощи на гриле.
Мы всегда ищем простые способы приготовить целую птицу.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл56. Пицца на гриле с артишоком, рикоттой и лимоном.
Используйте купленные в магазине лепешки, чтобы получить самую хрустящую пиццу с тонким тестом, которую вы когда-либо пробовали - без замешивания.
Получить рецепт
Фото: Нико Шинко / Стиль: Эден Гриншпан57. Куриные шашлычки с чесноком и лимонным йогуртом.
Хотя рецепт требует всего нескольких ингредиентов, она усиливает вкус, замариновав курицу в бахарате, смеси ближневосточных специй.
Получить рецепт
Щепотка ням58. Летний салат с курицей и коббом Chipotle
Сезонную клубнику и свежую кукурузу сложно превзойти.
Чертовски вкусно59. Жареный на гриле цукини с лимоном и чесноком.
Не зря они называют это летним сквошем. Ставим на решетку, стат.
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл60. Куриные бедрышки на гриле с карри
Как выделить свою курицу из толпы? Принесите специи.
Получить рецепт
Критик рецептов61. Жареный пармезан со спаржей
Идеальное средство для сыра.
СВЯЗАННЫЙ: 9 великолепных комбинаций жареных овощей
Критик рецептов62. Шашлык из стейка на гриле в азиатском стиле.
Потому что ужин всегда лучше на палочке.
Foodie Crush63. Стейки из цветной капусты терияки с азиатской гремолатой.
Если бы был конкурс красоты с гарниром, он бы выиграл корону.
СВЯЗАННЫЙ: Острая цельнозерновая цветная капуста
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл64. Пицца с персиком, курицей и рикоттой на гриле.
Сладкая, сливочная, пикантная - в этой пицце есть все.
Получить рецепт
СВЯЗАННЫЙ: 5 неожиданных рецептов персика, которые понадобятся вам в жизни
Что's Габи Кулинария65. Обертки с курицей и салатом Chipotle
Контраст между прохладным салатом и обугленной курицей заставляет зажечь гриль. Используйте айсберг, чтобы хрустеть хрустящей корочкой.
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл66. Жареные ананасовые мороженое с вишневым соусом.
Это мороженое из ананаса на гриле не только декадентское, но и просто великолепное.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл67. Жареный пирог 'Еда ангела' с черничным соусом.
Начать можно с купленного в магазине торта с едой ангела (правда).
Получить рецепт