Лето здесь * наконец *, что означает одну важную вещь: это гриль сезон, детка. Мы обратились к нашему персоналу, любящему готовить, и к шеф-повару стейк-хауса LongHorn Майклу Сеничу за их рекомендациями, как раз как раз к обеду на открытом воздухе. Ищете ли вы газ или уголь, мощные или недорогие, вот лучшие уличные грили, которые можно использовать летом после лета.
Когда выбирать газовый гриль
Газовые грили обеспечивают отличный контроль температуры и быстро нагреваются, когда вам нужно его использовать. В LongHorn Steakhouse мы используем два типа газовых грилей для приготовления наших фирменных свежих стейков: мангал и плоский гриль, - говорит шеф-повар Сенич. Мангал на открытом огне похож на гриль, который стоит на заднем дворе, а плоский гриль лучше всего подходит для обжаривания свежих стейков без костей, свежей курицы и рыбы.
Он рекомендует искать модель с конфорками, которые могут обеспечить не менее 12 000 БТЕ, чтобы получить отличное поджаривание мяса. Вам также нужны решетки для жарки из прочного проката из нержавеющей стали или чугуна. По словам Сенича, нержавеющая сталь прослужит дольше, а чугун лучше сохранит тепло.
Лучшие газовые грили:
Home Depot1. Weber Genesis II E-315 Пропан
Лучший выбор шеф-повара Сенича
Этот мангал-гриль отличается высоким качеством, но при этом очень прост в использовании. Шеф-повар Сенич объясняет: «Открытое пламя помогает придать роскошный мрамор стейк и создать слегка дымный аромат, и этот гриль оснащен тремя мощными конфорками, которые помогают в этом. Его покрытые фарфором чугунные решетки для жарки обеспечивают отличное удержание тепла, а площадь для приготовления пищи составляет 669 квадратных дюймов, чтобы удовлетворить все ваши потребности в гриле. Кроме того, на него предоставляется десятилетняя гарантия.
Home Depot2. Пропан Nexgrill, модель 720, серия
Второе место от шеф-повара Сенича
Если вы ищете что-то более доступное, эта модель Nexgrill - отличный выбор. По словам шеф-повара Сенича, он оснащен четырьмя конфорками из нержавеющей стали мощностью 12000 БТЕ каждая, добавляя, что массивные решетки из нержавеющей стали дают вам колоссальные 462 квадратных дюйма пространства для приготовления пищи. Это означает, что вы можете приготовить целые гамбургеры за один прием. Кроме того, предоставляется пятилетняя гарантия на горелку.
Home Depot3. Бройл Кинг ДРАГОЦЕННЫЙ КАМЕНЬ 320
Лучше всего для небольших встреч
Если вы обычно готовите на гриле только для себя и своих соседей по комнате или своей небольшой семьи, нет необходимости катить бегемота на свой задний двор. Вместо этого выберите этот прочный гриль Broil King, который может похвастаться местом для приготовления пищи площадью 295 квадратных дюймов, тремя конфорками из нержавеющей стали, чугунными решетками с фарфоровым покрытием и электронным зажиганием. Откидные боковые полки позволяют легко держать инструменты и ингредиенты под рукой во время приготовления на гриле. Несмотря на свой размер, основная горелка обеспечивает 24000 БТЕ, так что вам гарантирован смертельный удар во всем, начиная с отбивные к курица .
Home Depot4. Пропановая горелка Nexgrill с 5 горелками, боковой горелкой и решеткой для приправ
Лучше всего подходит для обслуживания толпы
'Если вы переворачиваете бургеры , курица и хот-доги , или просто ищете рабочую лошадку на заднем дворе, тогда это ваш гриль, - уверяет наш старший продюсер подкастов (и заядлый грильщик) Мэтт Богарт. Его пространство для готовки составляет 618 квадратных дюймов, поэтому вы можете готовить сразу несколько блюд, не беспокоясь о нем. Горелки, пламегасители и качественные решетки из нержавеющей стали с фарфоровым покрытием обеспечивают равномерное распределение тепла во время готовки. Мы также большие поклонники удобного фронта приправа поднос (горчица! кетчуп! соус для стейка!), боковые полки и зона для приготовления, так что вы можете просмотреть каждую партию чизбургеров от начала до конца, даже не покидая своего поста. Мы упоминали, что он включает пятилетнюю гарантию?
Когда выбрать угольный гриль
Если вы предпочитаете гриль на углях, шеф-повар Сенич дает дельный совет. Для приготовления угольных грилей требуется немного больше изящества, и им нужно больше времени, чтобы нагреться и остыть. Тем не менее, вы можете получить великолепный аромат, готовя на угольном гриле. Кроме того, они обычно намного меньше газовых грилей, что делает их более подходящими для небольших открытых пространств.
Лучшие угольные грили:
Home Depot1. Грили Vision Kamado Pro, модель S-4C1D1
Лучший выбор шеф-повара Сенича
По словам шеф-повара Сенича, этот гриль является одним из лучших для своего размера. Имея 604 квадратных дюйма пространства для приготовления пищи, он имеет порт для вставки электрического угольного стартера и несколько вентиляционных отверстий, которые помогут вам регулировать температуру приготовления от медленного и медленного приготовления до обжаривания на сильном огне. Он очень хорошо построен и имеет пятилетнюю гарантию. Я лично владею этим грилем, и он мне очень нравится!
Home Depot2. Оригинальный чайник Weber Premium 22, угольный гриль
Второе место от шеф-повара Сенича
Еще один его любимец? Это недорогой классический угольный гриль. «Это качественный угольный гриль с достаточно большой рабочей поверхностью (363 квадратных дюйма), чтобы создать зону непрямого приготовления», - объясняет шеф-повар Сенич. Он также оснащен уникальной системой очистки в одно касание для легкой очистки и имеет десятилетнюю гарантию. Если вам нужно больше убедительности, некоторые из наших сотрудников воспользуются этим выбором. Богарт также является поклонником этого выбора и называет его «швейцарским армейским ножом» для приготовления пищи на открытом воздухе, поскольку он может готовить на гриле, коптить, готовить барбекю и запекать.
Большое зеленое яйцо3. Большое зеленое яйцо XLarge
Лучший гриль камадо
Грили камадо, наиболее известные своей овальной или яйцевидной формой, представляют собой традиционные керамические грили в японском стиле. «Когда дело доходит до копчения и поджаривания мяса, лучше не становится», - говорит Богарт. Это потому, что керамика является отличным изолятором, поэтому ваш гриль может нагреваться до сверхвысоких температур и оставаться горячим в течение нескольких часов без необходимости регулировать вентиляционные отверстия. В то время как грили в стиле камадо, как правило, немного дороговаты, Big Green Egg поставляется с пожизненной гарантией, которую не предлагают многие другие производители. Так что, говоря словами Богарта, «заплати один раз и плачь один раз» - вы будете рады, что сделали это.
Кровать для ванны и не только4. 26-дюймовый гриль Char-Broil Kettleman Charcoal Charcoal
Лучшее для новичков
Если вы ищете свой первый гриль на открытом воздухе, нет необходимости опустошать сберегательный счет только для того, чтобы отточить свои навыки. Нам нравится этот выбор от Char-Broil, потому что он компактен, удобен в транспортировке и доступен по цене. Готовьте на гриле, коптите, жарьте или запекайте свои любимые летние блюда на решетках с фарфоровым покрытием. Гриль также оснащен увеличенной заслонкой, которая не только контролирует температуру приготовления и помогает сэкономить на древесном угле, но также предотвращает возгорание во время готовки.
Когда выбирать пеллеты или электрический гриль
Грили на пеллетах или коптильни на пеллетах (также называемые уличными плитами, в которых в качестве топлива используются пеллеты из твердой древесины) похожи на гибрид духовки, угольного коптильни и газового гриля. Они придают еде древесный дымный аромат, напоминающий лето. Они также прекрасно подходят для приготовления блюд на медленном огне в течение долгого времени.
Преимущества электрических грилей в большей степени связаны с окружающей средой. Они не используют газ для запуска или выброса канцерогенов в воздух или вашу пищу. Также существует множество электрических грилей, которые можно использовать в помещении Кроме того, вы можете приготовить стейк в любое время года.
Лучшие пеллеты и электрические грили
Traeger Grills1. Гриль на древесных гранулах Traeger Pro 575
Лучший гриль на пеллетах
Заправка гриля дровами может показаться старомодным и деревенским, но этот прибор Traeger выходит за рамки высоких технологий. Технология WiFire позволяет вам контролировать и управлять грилем из любого места с помощью приложения, поэтому вы можете отойти и насладиться вечеринкой, не беспокоясь о еде. Он отлично поддерживает точную температуру в течение продолжительных периодов времени и оснащен решетками для гриля с фарфоровым покрытием и колесами повышенной проходимости. Нам также нравится входящий в комплект термощуп, который позволяет вам контролировать температуру продуктов, не поднимая крышку и не отдавая тепло.
Кровать для ванны и не только2. Электрический гриль Джорджа Формана.
Лучше всего для приготовления на гриле с ограниченным бюджетом
Вместо того, чтобы покупать на лето дорогой уличный мангал и доп. крытый гриль В межсезонье довольствуйтесь этим драгоценным камнем, который может сделать и то, и другое. Просто подсоедините съемную подставку к нижней части, когда хотите выйти во двор, или поставьте решетку на кухонную стойку, когда погода мешает. На алюминиевой антипригарной поверхности площадью 240 квадратных дюймов достаточно места для одновременного приготовления 15 порций еды.
СВЯЗАННЫЙ: 67 лучших рецептов на гриле, чтобы готовить и есть все лето
