Зажигаем ли мы гриль или бросая самый легкий в мире обед в кастрюлю с кипятком, хот-доги занимают особое место в наших сердцах и животах. Итак, когда дело доходит до их покупки, почему мы, как правило, пожимаем плечами и просто хватаем те хот-доги, которые есть на распродаже? Оказывается, есть большие различия во вкусе и текстуре каждого бренда. Итак, мы отобрали 18 хот-догов из продуктового магазина, чтобы раз и навсегда ответить на вопрос: какой из них правит безраздельно? Каждый был оценен на основе пяти 20-балльных факторов: мясистость, хруст и корочка, приправа, текстура и цена.
СВЯЗАННЫЙ: 10 топпингов для хот-догов, кроме кетчупа и горчицы
Бар S / Фон: Равин Танпин / EyeEm / Getty Images 18. Бар S Classic Franks
Слушай, мы любим сделки. Итак, когда мы увидели в местном супермаркете восемь упаковок собак Bar S по цене менее 2 долларов, нам пришлось попробовать. Как бы мы ни хотели, мы можем сказать, что они воруют, в этом случае вы получаете то, за что платите. Эти собаки, приготовленные из курицы и свинины вместо говядины, вызвали разочарование. Как вареные, так и приготовленные на гриле, мы получили студенистую покачивающуюся собаку. Даже после того, как он стал коричневым, не было никакой реальной внешней оболочки или щелчка; наша вилка просто вошла внутрь. И текстура была трудна для проглатывания из-за этих крошечных пятнышек чего-то, что похоже на пережевывание жира или хряща. Положительным моментом является то, что на гриле у них образовались приятные следы угля. Но, как ни странно, уголь не сделал собаку более хрустящей и резкой. Фактически, те части, которые стали коричневыми, можно было снять сразу, как и остальную внешнюю оболочку франка. Так что, если вы не собираетесь просто смотреть на собак и не есть их, лучше держаться подальше.
Lightlife / Фон: Равин Танпин / EyeEm / Getty Images 17. Вегетарианские хот-доги Lightlife Smart Dogs
Не ешь мясо? На помощь приходят соевый и гороховый белок. Эти собаки-вегетарианцы, содержащие всего 50 калорий на связь с 7 граммами растительного белка, подходят практически для любой диеты (если у вас нет аллергии на сою). Хотя по цвету они похожи на говяжьи франки, очевидно, что они без мяса как по вкусу, так и по внешнему виду. Мы бы не предлагали их варить: они в конечном итоге выглядят немного неаппетитно, потому что внешняя оболочка и внутренняя часть имеют одинаковый цвет, поэтому они дали нам немного откровенно еды. Вареные также были пористыми, эластичными и настолько скользкими, что когда мы попытались выудить их из кастрюли силиконовыми щипцами, они сломались. Но при приготовлении на гриле он сохранил свой цвет плюс несколько случайных пятен потемнения и пузырей. Настоящие преимущества здесь - это цена и характеристики питания.
Ранчо Diestel Turkey / Предыстория: Равин Танпин / EyeEm / Getty Images 16. Необработанные индейские франки Diestel
Те из вас, кто пытается сократить потребление обработанного или красного мяса, могут искать более постную альтернативу. Присоединяйтесь к этой замене без антибиотиков, состоящей только из индейки, воды и приправ. Мы сделаем акцент на их внешнем виде, потому что они похожи на обычные хот-доги из говядины. Тем не менее, на вкус они похожи на чистую индейку, поэтому не ожидайте, что они будут одинаковыми. Возможно, вам придется подстроиться под их внутреннюю текстуру (они не такие мягкие и шелковистые, как у обычных франков), но при жарке кожица становится красивой и игристой с легким угольком. В общем, это солидная (и сочная) замена для тех, кто ищет более здоровую замену. Если вы не можете найти этот бренд в ближайшем супермаркете, закажите их. онлайн .
Помимо мяса / Предыстория: Равин Танпин / EyeEm / Getty Images 15. Не только мясо, но и колбасные сосиски.
Мы должны были убедиться, что шум вокруг этого популярного веганского бренда оправдан. И TBH, мы впечатлены. У них лучшие оценки из всех собак в этом списке! Альгинатная оболочка (она же сделана из водорослей) становится пузырящейся и хрустящей при жарке, в то время как внутренняя часть остается пикантной и сочной. И хотя это не хот-дог на растительной основе, а приготовленный из горохового протеина, мы считаем, что можно с уверенностью предположить, что любые травоядные животные на барбекю не будут возражать. (Тем более, что он не содержит ГМО и содержит 16 граммов растительного белка на каждую ссылку.) Он имитирует вкус колбасы с тонкими нотками фенхеля и имеет ощущение во рту, похожее на мясной фарш. В пакете нет явных инструкций по кипячению, но мы все равно попробовали. Кожа все еще становится немного пузырящейся и текстурированной, но бледнеет по сравнению с версией на гриле.
Amazon / Фон: Равин Танпин / EyeEm / Getty Images 14. Эпплгейт - отличный органический неотлеченный куриный хот-дог
Вот еще одна альтернатива для тех, кто пытается избегать красного мяса. Эти нелеченые собаки не только являются органическими, но и не содержат антибиотиков, гормонов, ГМО, сахара и нитратов. В отличие от индюшат, они скорее светло-бежевые, чем красные для хот-догов. Но они также поразительно ароматные, как хорошо приправленная курица, а не курица, имитирующая говядину. Мы определенно рекомендуем жарить их на гриле (они немного тусклые в кипяченом виде, в основном из-за своего цвета), чтобы получить легкие следы обугливания и волдыри, хрустящую кожицу, из которой получится достойный щелчок.
7 долларов за упаковку из шести штук на Amazon
Еврейский национальный / Фон: Равин Танпин / EyeEm / Getty Images 13. Еврейские национальные кошерные говяжьи франки
Нам было любопытно узнать, соответствуют ли эти хот-доги своим поклонникам. Еще до того, как мы их попробовали, мы влюбились в легко открываемую упаковку (для большинства продуктов в этом списке нужны ножницы). У них мясистый и слегка дымный вкус. При приготовлении собаки становятся темно-красными, нежными и пухлыми. Приготовление одного из них на гриле приводит к тому, что снаружи получается густой, вязкий, приятный, но не особенно резкий. С другой стороны, кипячение дает им приятный хруст, дополнительную сочность и отчетливую сладость, поэтому мы бы выбрали их для варки в помещении на плите.
Аптон's Naturals / Фон: Равин Танпин / EyeEm / Getty Images 12. Аптона Naturals Updogs
Если вы ищете собаку-вегана, которая сможет устоять против огня и доставить пикантный вкус, который вы жаждете в хот-доге, этот отвечает всем требованиям. Изготовлен на основе воды, пшеничного глютена и пшеничной муки (также известного как сейтан), без ГМО. Updogs имеют довольно впечатляющий щелчок благодаря внешней оболочке на основе водорослей. Они также безупречно выдержаны и приправлены традиционными специями, такими как семена желтой горчицы и сельдерея. Концентрат дыма из гикори придает ему волшебный обугленный аромат, поэтому на вкус он будет как на гриле, даже если вместо этого вы поджарили его в помещении на чугунной сковороде или сковороде для гриля. Более того, каждое звено содержит целых 20 граммов белка и не содержит холестерина. Каждый из них также содержит 10 процентов рекомендуемой суточной нормы калия и 6 процентов рекомендуемой суточной нормы кальция. Одно предостережение: этих младенцев нельзя варить, как написано на веб-сайте Аптона - поверьте, мы пытались, и они развалились.
Купи это (6 долларов за упаковку из четырех штук)
Amazon / Фон: Равин Танпин / EyeEm / Getty Images 11. Горячие ссылки по говядине с Хиллширской фермы
Мы видели эту ферму Хиллшир коммерческий слишком много раз (я сказал, паршивец, говяжья колбаса, колбаса горячего копчения, чеддервурст!), чтобы не попробовать. Это тёмно-красные копченые говяжьи колбаски с острым красным перцем, без наполнителей и глутамат натрия. Нам нравится упаковка, которую легко открыть. Жареные на гриле звенья красиво подрумянятся и на них появятся следы обугливания, как у мальчишки Beyond Meat. Их внутренняя текстура немного неровная, ближе к колбасе, чем к хот-догу; но у них есть отчетливая внешняя оболочка, которая дает некоторую жевательную способность (она немного отстает от резкости). Вы можете почувствовать запах красного перца, пока он готовится, и почувствовать уникальный аромат, который он придает связям, по сравнению с обычными собаками, хотя они совсем не слишком острые. Они такие же вкусные в вареном виде, но без этих симпатичных следов обугливания. Итак, если вы принимаете гостей, разожгите гриль.
Оскар Майер / Фон: Равин Танпин / EyeEm / Getty Images 10. Оскар Майер. Необработанные сырные собаки.
Согласно классической идиоме, если что-то не сломалось, не исправляйте. Эти наполненные сыром собачки по вкусу напоминают наше детство и гарантированно покорят каждого ребенка, который их попробует. Они предлагают нам «сэндвич с ветчиной и сыром на гриле, приготовленный в атмосфере Kraft Singles», и в этом нет абсолютно ничего плохого. Сливочный сырный вкус и приличный вкус лучше всего проявляются на гриле, к тому же они довольно хорошо подрумяниваются. Но они сладкие и тающие, как вареные, так и приготовленные на гриле. Если вы принимаете гостей или у вас много детей, которые собираются на пикник, поищите закрывающиеся упаковки из десяти штук, предназначенные для семей.
Купи это (6 долларов за упаковку из десяти штук)
Знаменитый Натан / Предыстория: Равин Танпин / EyeEm / Getty Images 9. Знаменитые говяжьи франки без кожицы Натана.
Основной продукт Кони-Айленда с сильным мясным вкусом, который отлично сочетается со всеми вашими любимыми приправами. Он сочный, но при этом не жирный и очень нежный. Но если вы любите резких собак, продолжайте искать; в вареном виде они не хрустят, а приготовление на гриле придает им только легкий хруст и светло-коричневый цвет. Мы также отметили сомнительное мыльное послевкусие, когда кусали вареную собаку, поэтому обязательно разожгите для этого барбекю или сковороду для гриля. Так что обязательно разожгите барбекю или сковороду для гриля. При этом, это была одна собака, к которой мы возвращались, чтобы еще раз укусить. Что-то в умеренно сладком вкусе и мягкой текстуре заставляет хотеть съесть их целую кучу жарким летним днем вместо одного перед чизбургером.
Whole Foods Market / Предыстория: Равин Танпин / EyeEm / Getty Images 8. 365 повседневных экологически чистых хот-догов из говядины травяного откорма
Эти собаки от Whole Foods сделаны без антибиотиков и гормонов роста, поэтому вам не нужно беспокоиться о каких-либо причудливых скрытых ингредиентах. И разница очевидна, потому что они на вкус как ~ настоящее ~ мясо и содержат уникальную смесь специй, включая измельченный лук и чеснок, белый перец, мускатный орех, имбирь и перец, которые придают им неповторимый вкус. В кипяченом виде внешняя кожица приобретает красивый красно-коричневый цвет, и они сохраняют свою резкость. При приготовлении на гриле кожа становится пузырящейся, хрустящей и даже более хрустящей, почти как у жареных во фритюре риппера из Нью-Джерси. Это будет стоить вам на несколько центов дороже за собаку, но разница в качестве заметна и того стоит.
7 долларов за упаковку из шести штук на Amazon
Ярды / Фон: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 7. Stock Yards Chicago Beef Franks
Если ваши самые любимые воспоминания о хот-догах произошли на стадионе, Чикаго Биф Фрэнкс из Stock Yards вызовет в воображении всю ностальгию. Сделанные из американской говядины, они прекрасно приправлены (несмотря на то, что на упаковке не указано, какие специи использовались), а также очень сочные и мясные по текстуре. Хлопок немного приплюснут, но они очень нежные и пухлые. Поскольку они не имеют коричневого цвета, как некоторые другие продукты из этого списка, мы бы сказали, что они особенно удобны для кипячения - горячая вода нисколько не ухудшает текстуру или аромат. Эти собаки также отлично подходят для толпы, учитывая, что в стае их бывает 25. Избавьтесь от похода в супермаркет и закажите коробку перед следующим обедом (только убедитесь, что у вас достаточно места в морозильной камере).
Купи это (60 $ / упаковка из 25)
Tyson Foods / Предыстория: Равин Танпин / EyeEm / Getty Images 6. Болл Парк Ангус Биф Фрэнкс
Готовить на гриле для толпы? Обновление Angus может иметь значение. Речь идет о смехотворно сочных френках, отчетливой внешней корочке и великолепных отметинах обугливания, которые сделают вас настоящим мастером гриля. Собаки, приготовленные из неотвержденной говядины Ангус, в значительной степени относятся к дымной, ветчиной стороне вкусового спектра. Их текстура мягкая и однородная, по сравнению с другими собаками, которые изнутри выглядят более неровными, как фарш. В кипяченом виде они сохраняют свою хрустящую кожуру и слегка сладковатый вкус. Но приготовленные на гриле, они получают мечтательную коричневую корочку, которую трудно убрать. Кожа может быть немного более жесткой, поэтому дополнительное время на гриле может приблизить вас к тому месту, где вы хотите быть.
6 долларов за упаковку из восьми штук на Amazon
Трейдер Джо's / Фон: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 5. Органические хот-доги из неотложной говядины Trader Joe’s
Это не поймает TJ’s Становится врасплох, но мы были полностью довольны их неотлеченными хот-догами из говядины. Не содержащие нитратов, нитритов, наполнителей, глутамата натрия или гормонов, они являются отличным выбором, если вы хотите, чтобы на следующем барбекю вы хотели съесть минимально обработанные сосиски. Их мясная текстура сохраняется независимо от того, приготовлены ли они на гриле или отварены, и они искусно приправлены основными ингредиентами, такими как лук и перец, а также несколькими специями, такими как мускатный орех, мускатный орех и имбирь. Они определенно могли бы быть более быстрыми и не иметь слишком прочной оболочки, но вкус на высоте. Мы держим пари, что ваши дети будут без ума от них.
Instacart / Фон: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 4. Сосиски с говядиной Best’s
Разве ретро-упаковка не согревает вам сердце? Один укус, и нас переносят на барбекю и вечеринки нашего детства. Несмотря на то, что блюдо подрумянилось лишь частично, внешняя корочка оставалась упругой, а внутренняя - сочной и нежной, как в вареном, так и в жареном виде. Изюминкой здесь действительно является его пикантный дымный аромат, заключенный в отчетливо жевательную, хрустящую внешнюю оболочку. Поскольку они не так безукоризненно обуглены, как вам хотелось бы, для обслуживания гостей, этот выбор идеально подходит для приготовления на плите или гриле для повседневного семейного ужина на заднем дворе. Цена тоже неплохая, всего около 79 центов за собаку.
Гарри и Дэвид / Предыстория: Равин Танпин / EyeEm / Getty Images 3. Говяжьи сосиски Harry & David
Эти куклы Harry & David могут соперничать даже с самой настоящей уличной собакой Нью-Йорка. Сосиски из говядины являются частью Коллекция Artisan Frank , который также включает лингвису в португальском стиле, говяжьи сосиски в старинном стиле и традиционные немецкие колбаски (также известные как свиная и говяжья колбаса). Мы любим сосиски из говядины за их дымность, мягкий чесночный вкус и звездную яркую оболочку. Они родом из семейной фермы Милуоки, где с конца 19 века разводят изысканных собак. Нам также нравится, насколько простые ингредиенты (говядина, вода, соль, специи, перец и чеснок в натуральной свиной оболочке).
KC Cattle Company / Кэти Каррид / Предыстория: Равин Танпин / EyeEm / Getty Images 2. Хот-доги для гурманов вагю компании KC Cattle Company
Если вы любите говядину, скорее всего, вы большой поклонник Говядина вагю . Говядина вагю славится своей смехотворно нежной текстурой и непревзойденным вкусом - и то, и другое из-за чрезмерной мраморности мяса - и должно происходить от одной из четырех японских пород мясного скота. В KC Cattle Co. коров отбирают у качественных заводчиков и выращивают на зеленых пастбищах. Кукуруза - важная часть их рациона, поскольку было показано, что она создает больше жировых клеток у коров, что приводит к лучшему мраморности в будущем. Так что неудивительно, что хот-доги вагю в высшей степени мясистые. Их вкус довольно уникален по сравнению с другими собаками в этом списке; на вкус он почти как гибрид гамбургера и хот-дога. Хотя они, безусловно, могли бы быть более ловкими, нет никаких сомнений в том, что они взорвут всех на пикнике. Компания KC Cattle Co. доставляет во все 50 штатов и продает все, от чоризо из говядины до колбасных изделий из чизбургеров с беконом, так что подумайте о том, чтобы запастись всем вашим БАРБЕКЮ потребности в преддверии важного дня.
Купи это (15,50 $ / упаковка из восьми штук)
Сабретт / Фон: Равин Танпин / EyeEm / Getty Images 1. Сосиски с говядиной без кожицы Sabrett
Эти собаки заставят вас петь Нью-Йорк, Нью-Йорк с первого укуса. Они такие же, как те, что продаются в уличной тележке на Манхэттене. В них добавлен аромат дыма гикори и натуральная оболочка, что делает их самыми резкими хот-догами в нашем списке. Оболочка привязана к концу каждой собаки, поэтому они выглядят как самоделки. В кипяченом виде они очень сочные и ароматные; приготовьте их таким образом, если хотите, чтобы все специи и приправы сияли. На гриле хрустящая корочка и внешняя корочка становятся самыми хрустящими, несмотря на легкое подрумянивание. Но, честно говоря, если собака любит текстуру и привязана к вам, вы даже не пропустите отметины обугленных.
Купи это (8 долларов за упаковку из восьми штук)
СВЯЗАННЫЙ: 20 сторон хот-догов на летнем ужине
