25 видов яблок для запекания, перекусов или превращения в сидр

Лучшие имена для детей

Пол:

Дата рождения:

Отправить

Отправить мне на email Показать на сайте

Не секрет, почему яблоки - один из самых популярных фруктов в мире. Они полезны, широко доступны и вкусны одновременно. запеченный и сырые. Тип семечковые фрукты (часть растений семейства розоцветных; у них сердцевина из мелких семян и жесткая внешняя оболочка, как у груш), яблоки обычно собирают с конца июля до начала ноября, хотя это варьируется от типа к типу. Кстати говоря, есть тонны сортов яблок на выбор, от терпких и хрустящих до сладких и нежных. Вот 25 видов яблок, которые стоит искать в супермаркете, и как лучше всего ими насладиться.

СВЯЗАННЫЙ: 8 лучших яблок для выпечки, от медовых чипсов до Braeburns

1. Макинтош

Нежный и острый

Вы, вероятно, уже знаете и любите эти темно-красные яблоки для закуски с мягкой белой мякотью. Они легко ломаются при запекании, поэтому, если вы готовите десерт, выберите более крепкий вариант. Тем не менее, яблоки McIntosh отлично подходят для превращения в яблочное пюре. Ищите их с сентября по май.

2. Бабушка Смит

Терпкий и сочный

Если вы любитель кислого, то вам не победить этих ярко-зеленых красавиц. Яблоки Гренни Смит прекрасно подходят для десертов, потому что их плотная текстура помогает им сохранять форму - используйте смесь сладких и терпких яблок для пирогов и других лакомств, чтобы добиться правильного баланса вкуса. Хотя их собирают в середине октября, скорее всего, вы всегда будете видеть их в супермаркете.

3. Голден Делишес

Сладкий и маслянистый

Имя говорит само за себя. Эти яркие желтые яблоки, собранные с сентября по октябрь, хотя они всегда доступны в разделе продуктов, имеют сладкий медовый вкус с некоторыми пряными нотками, которые делают их идеальными для использования в яблочный сидр . У них мягкая текстура, которая легко разрушается в духовке, поэтому перекусывайте ими сырыми или используйте их в рецептах, которые не требуют от них сохранения формы.

4. Ханикрисп

Сладкий и хрустящий

Эти красавицы цвета заката невероятно универсальны и обожают за их сверхчеткую текстуру. Благодаря своей твердости они отлично подходят для торта, пирогов, батончиков и практически любого десерта, о котором вы только можете подумать. Медовые чипсы обычно доступны круглый год, но наиболее вкусны они с сентября по ноябрь.

5. Pink Lady / розовый Cripps

Кислый и освежающий

Эти рубиновые милашки настолько хрустящие, что при откусывании придают им газообразный, почти шипучий оттенок. Их кисло-сладкий вкус вкусен для сырых блюд, но они также прекрасно сохраняются в духовке (мы рекомендуем не снимать кожицу). Следите за ними поздней осенью.

6. Fuji

Сладкий и твердый

Этот круглый сорт яблока, изобретенный в Японии, восхитителен как в ручном режиме, так и в десертах благодаря своей фирменной твердости. Они совсем не мучнистые по текстуре, поэтому они очень сочные и хрустящие, когда их едят в сыром виде, и могут сохранять форму в духовке. Поскольку они поздно цветут по сравнению с некоторыми другими сортами яблок, вы, вероятно, увидите их на полках магазинов в ноябре или декабре.

7. Гала

Сладкий и сочный

Этот гибрид Golden Delicious-Kidd’s Orange Red родом из Новой Зеландии, где он был назван в честь Королева Елизавета II до того, как он появился в США в 1970-х годах. Благодаря своей хрустящей текстуре и суперсладкому вкусу, Galas отлично подходят для перекуса (Psst: дети, как правило, любят их!). Ищите яблоки с красными и желтыми полосами в середине июля после сбора урожая.

8. Империя

Хрустящий и сочный

Яблоки Empire, изобретенные в Нью-Йорке в 1960-х годах, имеют сладкий и терпкий вкус, а также твердые и отлично подходят для выпечки. Это нечто среднее между острым McIntosh и сладким Red Delicious, поэтому неудивительно, что они одновременно нежные и хрустящие. Выпекайте с ними или ешьте их сырыми в сентябре, хотя, вероятно, вы сможете найти их круглый год.

9. Брэберн

Кисло-сладкий и свежий

Попробуйте один кусочек сырца, и вы будете потрясены его терпкостью и фруктовым ароматом. Выпеките несколько штук в пирог, и они станут восхитительно сладкими с грушевым ароматом. Гибрид яблок Гренни Смит и Леди Гамильтон, Braeburns унаследовал не только их терпкость (пряный и слегка цитрусовый), но и их красно-желтый градиентный цвет. Попробуйте их между поздней осенью и ранней весной.

10. Ред Делишес

Сладкий и сочный

Не секрет, почему это один из самых популярных сортов яблок в США, поскольку они родом из Айовы и обладают очень приятным вкусом. Выберите Red Delicious за его хрустящую текстуру и сладкий сок. Темно-красные яблоки легко ломаются при запекании, поэтому они лучше всего подходят для рецептов, в которых кусочки не сохраняют свою форму. (Например, яблочное пюре, консервы, яблочное масло или пирожные.) Они также отлично подходят для салатов или закусок.

11. Кортленд

Терпкий и сливочный

Вы можете легко выбрать эти полосатые красные драгоценные камни из толпы благодаря их приземистой круглой форме. Хотя у них кремовая белая мякоть, как у яблок Макинтоша, они немного тверже, поэтому не стесняйтесь запекать или готовить с ними. Они тоже не коричневый так же быстро, как и другие яблоки, поэтому их можно подавать нарезанными ломтиками или в салате. Яблоки Cortland можно найти с середины до конца сентября.

12. Winesap

Сложный и ароматный

Они придерживаются границы между кисло-сладким и сладким, но их настоящая претензия на славу - это их хрустящая, прочная текстура и сок, напоминающий вино. Так как они могут выдерживать высокую температуру духовки, их крепкий вкус идеально подходит для осенних рецептов или десертов, в которых используются теплые специи, клюква или сливы. Следите за темно-красными яблоками с середины осени до начала зимы.

13. Зависть

Сладкий и хрустящий

Если кислые, терпкие яблоки вам не нравятся, обратите внимание на эти такие сладкие, они почти грушевидные яблоки Envy. Доступно с октября по май. Яблоки Envy обладают низкой кислотностью и слегка цветочными с хрустящей мякотью. Они представляют собой нечто среднее между Gala и Braeburn, они отлично подходят для перекусов в сыром виде или добавления в салаты или основные блюда - благодаря высокому содержанию витамина C они не потемнеют дольше, чем другие яблоки.

14. Джонаголд

Сладкий и острый

Если вы любите яблоки Golden Delicious, добавьте их в свой список. В конце концов, Jonagolds - это гибрид яблок Jonathan и Golden Delicious, отсюда их сладость и легкий привкус. Они достаточно хрустящие, чтобы храниться в духовке, и имеют красный цвет с золотыми или зеленовато-желтыми полосами. Обычно они лежат на полках ранней весной - просто не забудьте поесть или запечь с ними как можно скорее, как только принесете домой, потому что они не хранить Что ж.

15. Джаз

Сладкий и плотный

У них те же родители, что и у яблока Envy (поэтому они и хрустящие, и сливочные), но яблоки Jazz более вытянутые и желтые, чем круглые и красные. Вкус сладкий, острый, грушевый. Его текстура настолько плотная, что мы рекомендуем нарезать его сырыми ломтиками, а не просто вонзать зубы. Найдите их в разделе продуктов, начиная с конца ноября.

16. Скрытая роза

Кисло-сладкий с розовой мякотью

Несмотря на желто-зеленый внешний вид, эти сочные красотки скрывают шикарный сюрприз. Разрежьте яблоко «Скрытая роза», и вы увидите румянец-розовую мякоть, в честь которой оно было названо. Доступные в октябре и ноябре, они в основном терпкие и кислые с оттенком сладости; они могут отлично зарекомендовать себя в десертах.

17. Голштинская

Кислый и мягкий

Голштины известны за их выносливость и считаются одними из самых простых видов яблок для выращивания в домашних условиях. Их вкус острый и кисловатый с оттенком сладости. С конца сентября его можно будет заметить на полках по его уникальному оранжевому цвету. Ешьте его сырым, запекайте с ним или превращайте в сок.

18. Амброзия

Сладкий и цветочный

Интересный факт: это гибридное яблоко только что появилось естественно в Канаде в конце 80-х, поэтому его точное происхождение неизвестно (хотя считается, что это помесь Golden Delicious и Starking Delicious, отсюда их желто-красный цвет). Супер хрустящий и освежающий сорт Амброзия имеет мелкозернистую внутреннюю мякоть, тонкую кожицу и минимальную кислотность, что делает их идеальными для нарезки или запекания. Следите за ними в середине сентября.

19. Опал

Хрустящий и острый

По внешнему виду они похожи на яблоки Голден Делишес, но немного оранжевого цвета. У опалов есть отчетливый хруст, что доставляет им удовольствие есть в сыром виде (их сладкий, но острый вкус тоже помогает), и они доступны с ноября до начала лета. Но их настоящий претендуют на известность в том, что они не коричневые ... например, вообще . Вы можете полностью готовить из них, но мы рекомендуем использовать их в салатах или тушеных блюдах, если вы не хотите есть их в одиночку.

20. Свобода

Сладкий и сочный

Вы сразу заметите их на полках, учитывая их темный, темно-бордовый цвет. Яблоки Liberty сладкие и сочные, как яблоки McIntosh, но также хрустящие, слегка острые и мелкозернистые. Благодаря сбалансированному вкусу они отлично подходят для употребления в сыром виде, но их также можно превратить в яблочное пюре или компот. Следите за ними поздней осенью.

21. Муцу

Острый и острый

Названные в честь японской провинции Муцу, эти большие зеленые яблоки представляют собой нечто среднее между Голден Делишес и Индо. Они ароматные, острые, терпкие и слегка сладкие с невероятно хрустящей текстурой. Также называемые яблоками криспина, вы можете найти их для перекуса или запекания с конца сентября до начала октября.

22. Гравенштейн

Интенсивный и кремовый

Хрустящий. Медово-сладкое с легким оттенком терпкости. Невероятно ароматный. Неудивительно, что существует ежегодная ярмарка посвященный яблоку Гравенштейна в округе Сонома, Калифорния. Хотя вы можете полностью перекусить ими в одиночку, из-за их хрусткости они также отлично подходят для приготовления пищи. Если вы можете найти их в период с июля по август, попробуйте превратить их в яблочное пюре.

23. Северный шпион

Терпкий и хрустящий

Если вы хотите, чтобы фрукты были хрустящими и сочными, не смотрите дальше. Яблоки Northern Spy имеют более твердую мякоть, чем многие другие сорта, поэтому в сыром виде они получаются более хрустящими. Они терпкие с легкой медовой сладостью и собираются в конце октября - начале ноября. Бонус? В них очень много витамина С.

24. Болдуин

Пряный и кисло-сладкий

Хотите знать, почему вы никогда не слышали о яблоках Болдуина? Они были одними из самых популярных сортов в США до начала 1930-х годов, когда заморозки уничтожили большинство деревьев. В настоящее время он доступен на некоторых фермерских рынках Северо-Востока. Если вы заметите некоторые из них в период с октября по ноябрь, используйте их для перекусов, выпечки или яблочного сидра.

25. Камея

Кисло-сладкий и свежий

Эти красавицы идеально подходят для употребления в свежем виде и использования в салатах, десертах и ​​т. Д. Из-за их твердой хрустящей текстуры, устойчивой к высокой температуре. Яблоки камеи обычно имеют ярко-красные, слегка полосатые, тонкую кожицу и сладкую, слегка терпкую мякоть. Вы можете заметить нотки цитрусовых или груши, когда съедите один сыр. Ищите их с октября по апрель.

СВЯЗАННЫЙ: Как хранить яблоки, чтобы они дольше оставались свежими

Ваш гороскоп на завтра

Узнать

Отправить мне на email Показать на сайте