В отличие от многих других завсегдатаев фруктовых тарелок (мы смотрим на вас, бананы), яблоки остаются свежими довольно долго. Это означает, что если вы поймаете пачку в магазине, маловероятно, что эта волокнистая закуска испортится, прежде чем вы сможете насладиться каждым хрустящим сладким кусочком. Но время от времени (после сбора яблок или при распродаже в продуктовом магазине) мы в конечном итоге привозим домой больше фруктов, чем можем съесть. Если вы когда-нибудь обнаружите, что запретных плодов у вас больше, чем школьных учителей в вашем районе, не волнуйтесь - вот как заморозить яблоки, чтобы ваш запас сохранял этот золотистый вкусный вкус на целый год.
Как заморозить дольки яблока
Самое важное, что нужно знать о замороженных яблоках, - это то, что они имеют менее приятную консистенцию, поэтому они лучше всего подходят для пюре и выпечки (например, не спите по будильнику и упакуйте пару кусочков замороженных яблок для перекуса вашего ребенка) . И хотя технически вы можете заморозить этот фрукт целиком (подробнее об этом ниже), нарезка яблок перед замораживанием избавит вас от хлопот в будущем. Вот как сделать выпечку более заметной.
один. Тщательно вымойте яблоки, ополоснув их под холодной водой, осторожно потерев кожу, чтобы удалить загрязнения с поверхности.
два. Очистить яблоки, сердцевину и нарезать ломтиками желаемой толщины. (Совет: нарежьте фрукты разной формы или степени толщины и храните группами, чтобы вы могли использовать яблоки в различных рецептах.)
3. Наполните небольшую миску холодной водой и соком половинки лимона. Обмакните дольки яблока в кислой воде - это предотвратит приобретение неприглядного коричневого оттенка в морозильной камере.
Четыре. Выстелите противень вощеной бумагой и разложите ломтики яблока в один слой так, чтобы они не соприкасались.
5. Поместите лоток с ломтиками яблок в морозильную камеру, пока они не станут твердыми (около двух часов).
6. Снимите замороженные ломтики яблока с вощеной бумаги и переложите их в пластиковые пакеты для заморозки, удалив как можно больше воздуха из каждого пакета перед запечатыванием.
7. Поместите запечатанные пакеты с ломтиками яблока в заднюю часть морозильной камеры и используйте по мере необходимости, чтобы взбивать вкусные лакомства. При таком хранении ломтики яблока хранятся в морозильной камере до года.
Как заморозить целые яблоки
Обратной стороной заморозки целых яблок является то, что позже вы будете делать больше для себя, поскольку вам, скорее всего, придется нарезать этот твердый фрукт, прежде чем вы сможете его использовать.Но если вам нужно быстрое решение для хранения яблок, вот как это сделать.
один. Тщательно вымойте яблоки, как описано выше.
два. Вытрите вымытые целые яблоки бумажным полотенцем.
3. Выстелите противень вощеной бумагой и положите сверху яблоки.
Четыре. Быстро заморозьте яблоки на два-три часа или до полного замораживания. (Примечание: вы можете пропустить этот шаг, но в этом случае ваши фрукты могут слипнуться.)
5. Переложите замороженные яблоки в большие пакеты для хранения, закройте и заправьте в заднюю часть морозильной камеры, чтобы они оставались при постоянной низкой температуре.
6. Готовы испечь пирог? Разморозьте целые яблоки ровно настолько, чтобы их можно было нарезать и подать по выбранному вами рецепту.
Как использовать замороженные яблоки
Помните, что мы говорили ранее о том, что замороженные яблоки - не самая приятная закуска, поскольку они имеют мучнистую консистенцию? Это правда, но пусть это не помешает вам полностью насладиться этим ароматным осенним фруктом круглый год. Замороженные яблоки очень вкусны в выпечке, соусах и супах. Попробуйте эти рецепты и убедитесь в этом сами.
- Козий сыр, яблочные и медовые пироги
- Жареное яблоко павлова со взбитыми сливками с медом
- Карри из пастернака и яблочный суп
- Яблочная фокачча с голубым сыром и зеленью
- Яблочные блинкчики (русские блины)
СВЯЗАННЫЙ: Как хранить яблоки, чтобы они дольше оставались свежими
