25 различных видов ягод (и почему вы должны есть каждую из них)

Лучшие имена для детей

Пол:

Дата рождения:

Отправить

Отправить мне на email Показать на сайте

Ты черника не новичок, клубника , ежевика и малина . Но знаете ли вы, что в мире существуют десятки и десятки различных видов ягод? Если следовать ботаническому значению - ягода - это мясистый плод без косточки, полученный из одного цветка, содержащего одну завязь, - все, от бананов до перца чили и арбузов, подпадает под это определение. Итак, с таким широким значением, что является ягода, правда? В просторечии мы склонны использовать слово ягода для обозначения богатых питательными веществами, сочных, круглых фруктов с мягкой мякотью. Обычно они содержат семена, а также множество антиоксидантов, витаминов и минералов, которые могут улучшить вашу память, уменьшить воспаление и многое другое. Вот 25 видов ягод, которые можно использовать в выпечке, джемах и т. Д. смузи и больше.

СВЯЗАННЫЙ: 25 видов яблок для запекания, перекусов или превращения в сидр

1. Клубника

Научное название: Фрагария х ананасса

Вкус: сладкий, сочный, слегка кисловатый

Польза для здоровья: Принесите антиоксидант, полифенол и противовоспалительные льготы. Из-за обилия флавоноидов (естественных соединений, содержащихся в растениях и защищающих организм от повседневных токсинов), употребление в пищу клубника на регулярной основе может помочь обуздать снижение когнитивных функций. Вы можете съесть больше, чем просто ягода , слишком: Клубничные ботвы (также известные как листья), как было доказано, помогают при желудочно-кишечном дискомфорте и боли в суставах. Попробуйте добавить воду или уксус в листья клубники, бросить их в смузи или залить кипяченой водой, чтобы заварить чай.

Рецепты: Ночная овсянка с шоколадом и клубникой, холодный салат с лапшой соба с клубникой, клубничный пирог с клубничной корочкой

2. Черника

Научное название: Цианококк

Вкус: сладкий, цветочный, иногда кислый

Польза для здоровья: Черника полезна для сердца калий , фолиевая кислота, клетчатка и витамин С. Как клубника, черника хвастаться большим количеством улучшение памяти антиоксиданты и противовоспалительные свойства. Исследования показывают, что они также могут замедлить когнитивное старение благодаря высокому уровню флавоноидов.

Рецепты: Чернично-имбирный смузи, черничный кукурузный хлеб на сковороде, жареный пирог с ангелочком и черничным соусом

3. Малина

Научное название: Rubus idaeus

Вкус: кисло-сладкий

Польза для здоровья: Мало того, что в малине содержится 8 грамм волокно на порцию, но они богаты различными антиоксидантами и противовоспалительными фитонутриентами. Исследование показывает что они могут помочь лучше справиться с диабетом 2 типа и ожирением. Их листья также обладают целебными свойствами, которые веками использовались для уменьшения побочных эффектов при беременности, включая тошноту и рвоту. Чай из листьев красной малины рекламируется для укрепления матки, сокращения родов, уменьшения осложнений и предотвращения послеродового кровотечения.

Рецепты: Закваска со взбитым творогом и малиновым джемом из чиа, малиновое суфле, малиновое мороженое с просекко

4. Ежевика

Научное название: Рубус

Вкус: кисло-сладкий, иногда кислый

Польза для здоровья: Одна чашка ежевика содержит около 2 граммов белок и впечатляющие 8 граммов клетчатки. Каждая порция также может содержать половину рекомендуемого суточного количества витамина С, а также антиоксидантов и полифенолов, стимулирующих работу мозга.

Рецепты: Жареный сыр ежевика-персик, ягодный галет, перевернутый торт из ежевики и сливы

5. Клюква

Научное название: Подрод Vaccinium Oxycoccus

Вкус: терпкий, горький

Польза для здоровья: Клюква богаты антиоксидантами и обладают противовоспалительными свойствами. Регулярное потребление сырая клюква Сообщается, что он улучшает здоровье мочевыводящих путей, пищеварительной системы и иммунной системы. Они также могут снизить риск рака, язв и дегенеративных заболеваний, вызванных повреждением клеток.

Рецепты: Клюквенный соус из 5 ингредиентов, запеченный бри с клюквой и гранатом, бальзамический жареный цыпленок с клюквой

6. Бойзенберри

Научное название: Rubus ursinus x Rubus idaeus

Вкус: сладкий, острый, цветочный

Польза для здоровья: Бойзеновая ягода - гибрид малины, ежевики, черники и логанберри - богата клетчаткой, витаминами и минералами. Исследования показывают, что они могут помочь снизить кровяное давление и помощь в предотвращении всасывание жира в желудочно-кишечном тракте. Поскольку они, как и другие ягоды, содержат много антиоксидантов, бойзеновые ягоды могут помочь вам сохранить здоровье мозга и защитить от когнитивного старения, повреждения клеток и болезни Альцгеймера.

Рецепты: Желе из Бойзенберри , Пирог Бойзенберри , Чизкейк Бойзенберри

7. Брусника

Научное название: Vaccinium vitis-idaea

Вкус: кисло-сладкое

Польза для здоровья: Как и большинство ягод, брусника богата антиоксидантами, флавоноидами и противовоспалительными средствами. Одна порция упаковывает колоссальные 139 процентов ежедневного рекомендуемого марганца - минерала, который помогает организму образовывать соединительную ткань, кости и гормоны. Брусника также может способствовать здоровью кишечника, глаз и сердца, способствовать здоровому уровню сахара в крови и помогает контролировать вес.

Рецепты: Шведские фрикадельки с брусничным соусом , Брусничный джем , Жареная сельдь с брусникой

8. Бузина

Научное название: Самбукус

Вкус: терпко-сладкий, землистый, яркий

Польза для здоровья: Ягоды бузины, которые растут на том же дереве, что и цветы бузины, наиболее популярны за их иммуностимулирующие свойства. Предполагается, что сироп, чай и добавки из бузины сократить простуду и уменьшить сопутствующие респираторные симптомы. Они богаты антиоксидантами, витаминами А и С и минералами, такими как калий, фосфор, железо и медь, поэтому неудивительно, что они веками использовались в качестве лекарств.

Рецепты: Сироп из бузины , Варенье из бузины , Пирог с бузиной и миндалем

9. Гекльберри / Черника

Научное название: Vaccinium

Вкус: кислый, горький, сладкий

Польза для здоровья: Черника похожа на чернику по внешнему виду, но содержит меньше сахара и, следовательно, имеет более горький вкус. Они богаты клетчаткой, витаминами A, B и C, антиоксидантами и железом. Черника также известна своей способностью снизить холестерин и защитить организм от болезней сердца, варикозного расширения вен, глаукомы и мышечной дегенерации.

Рецепты: Гекльберри Кустарник Инжир , Лосось на гриле с соусом из черники , Лимонно-черничный чайный торт

10. Goji Berry / Wolfberry

Научное название: Lycium barbarum

Вкус: горьковато-сладкий в сыром виде; кисло-сладкий и слегка горький в сушеном виде

Польза для здоровья: Ягоды годжи родом из Азии, используются в традиционной китайской, корейской, вьетнамской и японской медицине, по крайней мере, с третьего века. Чаще всего они продаются в США сушеными и используются в качестве здоровая пища , поскольку они содержат 19 аминокислот. Ягоды годжи также содержат большое количество железа, цинка, кальция и антиоксидантов.

Рецепты: Чаша для зеленого смузи, Семена и мюсли из ягод годжи , Салат из суперпродуктов из жареного ореха и ягод годжи

11. Черная шелковица

Научное название: Более черный

Вкус: терпко-сладкий, древесный

Польза для здоровья: Как и ежевика, черная шелковица отлично подходит для пирогов и джемов и особенно популярна на кухнях южных штатов США. Они загружены антиоксиданты и полифенолы, которые могут помочь вам поддерживать хороший холестерин и здоровье сердечно-сосудистой системы, а также предотвратить ожирение. Шелковица также может повысить уровень сахара в крови и снизить риск рака, уменьшая окислительное повреждение ваших клеток и тканей.

Рецепты: Тарт из шелковицы с кардамоном и черным перцем , Кокосовый рисовый пудинг с компотом из мятой и шелковицы , Галет из шелковицы и клубники в деревенском стиле

12. Черная смородина

Научное название: черная смородина

Вкус: терпкий и землистый в сыром виде; сладкий в сушеном виде

Польза для здоровья: Известно, что они улучшают функцию почек, здоровье глаз и иммунитет. В черной смородине также больше антоцианы чем красная смородина, флавоноид, который, как говорят, помогает снизить кровяное давление, предотвратить диабет, улучшить зрение, уменьшить рост раковых клеток и многое другое.

Рецепты: Запеченный бри, фаршированный черной смородиной и грецкими орехами , Простое варенье из черной смородины , Торт в полоску с лимоном и черной смородиной

13. Крыжовник

Научное название: Ribes uva-crispa

Вкус: кислый, кислый, сладкий

Польза для здоровья: Клетчатка, витамины, антиоксиданты, о боже! Это одни из самых кислых ягод, которые вы можете съесть, но благодаря содержанию фитонутриентов, борющихся с воспалением, они того стоят. Крыжовник также содержат твердое количество хлорогеновой кислоты, которая может помочь контролировать уровень сахара в крови, а также меди, марганца и калия. Как правило, чем темнее крыжовник, тем выше содержание антоциана.

Рецепты: Пирог с крыжовником и безе , Джем из крыжовника , Тарталетки с крыжовником и черникой

14. Ягоды асаи

Научное название: Euterpe oleracea

Вкус: сладкий, землистый, терпкий

Польза для здоровья: Благодаря содержанию белка и клетчатки асаи является незаменимым помощником в повышении энергии и сытости. (Скорее всего, вы пробовали модную чашу асаи, смузи или даже порошок асаи.) Циркуляция крови и предотвращает образование тромбов, поскольку действует как своего рода естественный разжижитель крови, расслабляющий кровеносные сосуды. Бразильский суперфрукт также полон антиоксиданты (в три раза больше, чем в чернике, если быть точным) и может помочь улучшить работу мозга и повысить уровень холестерина.

Рецепты: Чаша для смузи асаи из темного шоколада, Асаи-банановый сорбет , Шоколадный торт Асаи Ice Box

15. Hardy Kiwi / Kiwi Berry / Сибирский крыжовник

Научное название: Актинидия аргута

Вкус: терпкий, сладкий, ароматный

Польза для здоровья: Эти милашки по вкусу напоминают киви без пуха, только более сложный и кислый (хотя в большинстве рецептов они по-прежнему служат хорошей заменой обычным киви). Ягоды киви бывают упакованный с витаминами, клетчаткой, магнием, калий и антиоксиданты, как и большинство ягод в этом списке. Одна порция может похвастаться 120 процентов рекомендуемого суточного витамина С, а также 2 грамма белка и 8 граммов клетчатки.

Рецепты: Киви Ягодный Малиновый Салат , Киви Берри Мартини , Йогурт Perfect Kiwi Berry Yogurt

16. Лосось

Научное название: Rubus Spectabilis

Вкус: цветочный, сладкий

Польза для здоровья: Родом из Аляски и Канады, лосось очень похож на малину оранжевого или румяного цвета. Как и большинство других ягод, они содержат твердую клетчатку, но низкокалорийны, поэтому они будут насытить, не утяжеляя вас. Они также богаты полифенолами, что делает их идеальными для несварение желудка , сердечно-сосудистая система и борьба с диабетом.

Рецепты: Лососевый торт , Пирог с лососем , Лососевый джем

17. Саскатун Берри / Джунберри

Научное название: Амеланхиер обыкновенный

Вкус: сладкий, ореховый, землистый

Польза для здоровья: Они очень похожи на чернику, но имеют более мягкий и красный цвет. Ягоды саскатун произрастают на Аляске, в Западной Канаде и в некоторых частях США и богаты антиоксиданты и творит чудеса против воспалений и артритов. Используйте их, чтобы увеличить потребление магния, железа, калия, кальция, меди и других продуктов.

Рецепты: Пироги с ягодным маслом Саскатун , Саскатун Ягодный крем-сырный пирог с крошкой , Саскатун хрустящий

18. Морошка

Научное название: Rubus chamaemorus

Вкус: цветочный, терпкий, слегка сладкий

Польза для здоровья: Эти красивые ягоды прекрасно переносят холодную погоду, независимо от того, растут ли они в Мэне, Скандинавии или даже за Полярным кругом. Благодаря их многочисленным антиоксиданты , морошка укрепляет кости, борется с анемией и выводит токсины из организма. По сравнению с другими ягодами они также богаты белком - почти 3 грамма на порцию.

Рецепты: Кардамон с кремом из морошки , Апельсины с апельсиновым сорбетом и морошковым джемом , Мороженое из морошки

19. Толокнянка

Научное название: Arctostaphylos uva-ursi

Вкус: сухой и мягкий в сыром виде; слаще в приготовлении

Польза для здоровья: Хотя толокнянка естественным образом встречается в арктических и субарктических зонах по всему миру, толокнянка может выращиваться повсюду в США. листья толокнянки в народной медицине, так как считается, что они снимают все, от головных болей до камней в почках и болей в спине. Они также исторически использовались для лечения мочевого пузыря и инфекция мочеиспускательного канала .

Способы их использования: Сушите листья для чая, варите ягоды в соусе или добавляйте их в выпечку, такую ​​как кексы, торты или лепешки.

20. Красная шелковица

Научное название: Morus rubra

Вкус: сладкий, слегка терпкий

Польза для здоровья: Подобно черной шелковице, напоминающей ежевику, красная шелковица выглядит как длинная малина. Их волокно Содержание может помочь вам поддерживать здоровый уровень холестерина и пищеварительную систему, а высокое содержание железа и витамина C может помочь здоровью кожи, снизить риск сердечных заболеваний и снизить кровяное давление. Чай из листья шелковицы также может помочь снизить уровень сахара в крови и уменьшить воспаление.

Рецепты: Пирог с шелковицей , Тутовое варенье , Блинчики с шелковицей

21. Caperberry

Научное название: Capparis spinosa

Вкус: острый, травяной, острый

Польза для здоровья: Каперсы маринованные цветочные бутоны средиземноморского куста каперсов. Если вы позволите этим бутонам расти вместо того, чтобы преждевременно их мариновать, из них вырастут ягоды капербека. Черника богата антиоксидантами, железом, кальцием и витаминами A, B2 и K. В древности они использовались как лекарство и как средство афродизиак .

Рецепты: Запеченная фета с укропом, ягодами каперса и цитрусовыми, Обжаренная говядина, жареный перец и ягоды каперса , Морской окунь с ягодами каперса, зелеными оливками и лимоном Мейер

22. Черноплодная рябина

Научное название: Черноплодная рябина

Вкус: сухой, горький, острый

Польза для здоровья: Черноплодная рябина - одна из самых горьких ягод, благодаря их заметным свойствам. дубильные вещества . Как стакан танина красное вино , они оставят ощущение сухости во рту. В приготовленном или запеченном виде они менее горькие. Немного учеба показывают, что черноплодная рябина является одним из лучших продуктов для здоровья сердечно-сосудистой системы, а ее антиоксиданты помогают уменьшить воспаление, кровяное давление и уровень холестерина.

Рецепты: Салат из черноплодной рябины с кабачком и брюссельской капустой , Арония-Асаи Сорбет , Пирог с черникой и черникой

23. Чокерри

Научное название: Prunus virginiana

Вкус: горький, вяжущий, терпкий

Польза для здоровья: Не путать с черноплодной рябиной, черноплодная рябина полна антиоксиданты, борющиеся с болезнями и флавоноиды, а также хинная кислота, которая предотвращает инфекции мочевыводящих путей. Исследования показывают, что хинная кислота также связана с улучшением кровообращения и функцией кровеносных сосудов. Коренные американцы использовали чай из черноплодной вишни для лечения таких заболеваний, как простуда, туберкулез и диарея, а ягоды ели в сыром виде, чтобы улучшить пищеварение.

Рецепты: Chokecherry Jelly (желе из черемухи) , Chokecherry Coulis над луной

24. Красная смородина

Научное название: Красная смородина

Вкус: острый, терпкий, слегка сладкий

Польза для здоровья: Красная смородина с высоким содержанием антиоксидантов, флавоноидов и витамин B , который помогает защитить ткани организма и предотвращает диабет и апоплексический удар. Как и черная смородина, красная смородина помогает иммунной и дыхательной системе и богата волокно .

Рецепты: Желе из красной смородины и мяты , Клафути с красной смородиной , Ванильная панна-котта с кули из красной смородины и малины

25. Dewberry

Научное название: Rubus flagellaris

Вкус: терпкий, слегка сладкий, слегка горький

Польза для здоровья: Эти дикие черные ягоды Растут на длинных лозах по всему Тихоокеанскому Северо-Западу и по вкусу похожи на ежевику, которую вы знаете и любите, только более терпкую и горькую. В них содержится значительное количество витаминов А и С, магния, цинка и меди. Содержание калия в ягоде ягод также может помочь снизить кровяное давление.

Рецепты: Желе из росы , Dewberry Cobbler , Булочки с черникой и лимоном

СВЯЗАННЫЙ: 10 видов апельсинов для приготовления сока, перекусов и всего остального

Ваш гороскоп на завтра

Узнать

Отправить мне на email Показать на сайте