Спелая черника - это колени пчелы: твердые, пухлые и полные терпко-сладкого вкуса, который обещает разбудить ваше небо и удовлетворить ваш желудок. Этот богатый питательными веществами фрукт, наполненный антиоксидантами и низким содержанием калорий, настолько вкусен, что мы можем убрать целую пинту этих маленьких драгоценных камней менее чем за минуту ... когда они в лучшем виде, то есть. К сожалению, наша черника иногда бывает не очень хороша, а именно, когда на ней растет плесень и она становится неряшливой, прежде чем мы успеем до нее добраться. Конфеты природы всегда нужно смаковать в самом лучшем виде, и это вполне осуществимо, если вы знаете, как правильно хранить чернику. Любопытный? Читайте информацию, которая сделает ваши ягоды счастливыми.
Как хранить чернику
С пучком черники разобраться несложно, но иногда они портятся за удивительно короткий промежуток времени. Следуйте этим инструкциям, чтобы сохранить свежесть как минимум на целую неделю, что, по сути, является гарантией того, что вам больше никогда не придется смотреть, как хорошие ягоды снова пропадают.
1. Покупайте хорошие ягоды. Оптимальные условия хранения не имеют большого значения, если ягоды, которые вы приносите домой, изначально плохие. Итак, на что вы обращаете внимание, покупая этот ценный фрукт? В Северной Америке черника лучше всего растет в летние месяцы (то есть с июня по август). Конечно, если вы не покупаете чернику местного производства в высокий сезон, время года не имеет большого значения. Вместо, Совет США по высокорослой чернике рекомендует потребителям искать чернику без листьев или стеблей, от темно-фиолетово-синего до сине-черного цвета и здорового цветения. Подсказка: цветение - это серебристо-белое вещество, которое находится на поверхности черники - это полностью натуральное покрытие, которое защищает ягоды от гниения и потери влаги.
2. Избавьтесь от интриганов. Не удивляйтесь, если среди красивой пинты черники обнаружатся несколько неудач ... но и не позволяйте им задерживаться в гостях. Плохие ягоды могут распространить болезнь и испортить даже самые здоровые ягоды. Осмотрите свои ягоды и выбросьте все, на которых есть следы плесени, а также те, которые непривлекательны и очень мягкие (т. Е. Скоро плесневеют).
3. Мойте то, что вы едите (и только это). Обязательно мойте чернику перед тем, как съесть ее. Тем не менее, лучше смывать только то количество черники, которое вы планируете немедленно съесть. Когда ягоды контактируют с водой, они не так хорошо хранятся в холодильнике, и гораздо чаще становятся плесневыми и мягкими. Избегайте такого сырого состояния: ополаскивайте чернику только тогда, когда будете готовы ее съесть. (Примечание. Если ваши глаза были больше, чем живот, чернику, которую вы не могли убрать, все еще можно было сохранить, просто осторожно и тщательно высушите их бумажным полотенцем, прежде чем переходить к следующему шагу.)
4. Выберите подходящий контейнер для хранения. Эти симпатичные картонные коробки с черникой цвета морской волны, которые вы найдете на фермерском рынке, на самом деле являются отличной упаковкой, и не только потому, что они приглашают перекусить. Для оптимальной свежести и срока хранения черника должна дышать, не подвергаясь воздействию слишком большого количества влаги, именно поэтому открытый контейнер, обеспечивающий циркуляцию воздуха, - ваш лучший выбор. Продуктовые магазины часто продают чернику в вентилируемых пластиковых контейнерах - они тоже подойдут, если и контейнер, и сами ягоды достаточно сухие. Итог: после того, как вы соберете чернику (и высушите ее, если необходимо), перенесите ее в емкость для хранения, которая не герметичный .
5. Охладите ягоды. Хранение при комнатной температуре (или в жарких условиях) может привести к перезреванию фруктов, поэтому не позволяйте чернике в пик сезона сидеть на прилавке и впитывать летнее солнце. Для достижения наилучших результатов вместо этого охладите чернику: более прохладная температура в холодильнике гарантирует, что пухлые, рвущиеся во рту ягоды сохранят свою форму и статус (вы знаете, достойные закуски и вкусные). Тем не менее, делайте нет положите чернику в ящик холодильника для более свежих продуктов. Это специальное отделение может похвастаться высокой влажностью и небольшой циркуляцией воздуха, что хорошо для некоторых фруктов и овощей, но не для ваших драгоценных ягод.
СВЯЗАННЫЙ: Как заморозить чернику для блинов, пирогов, тортов и многого другого
