Что происходит, когда термостат начинает опускаться, и у вас начинает урчать живот? Суп. Но давайте будем честными, предложения местного ресторана с едой на вынос и банки в продуктовом магазине не может сравниться с дымящейся миской домашние вещи . Вот почему мы настоятельно рекомендуем вам кое-что узнать об этих популярных типах супов, чтобы вы могли взять дело в свои руки и приготовить дома восстанавливающий бульон. Мы обещаем, что ваша еда будет ужин . (Извините, нам пришлось.)
СВЯЗАННЫЙ: 18 ЗДОРОВЫХ РЕЦЕПТОВ СУПОВ, КОТОРЫЕ ВАМ НУЖНЫ В ЖИЗНИ ЭТОЙ ЗИМОЙ
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл1. Куриный суп с лапшой
Куриный суп существует с незапамятных времен, и культуры по всему миру имеют свою собственную версию этой классической комфортной еды. Когда дело доходит до классического американского куриного супа, вы обычно можете рассчитывать на дымящуюся миску, полную домашнего куриного бульона, приправленного сельдереем, морковью, лапшой и курицей. (Примечание: яйцо-пашот, как показано выше, является необязательным дополнением, но оно делает еще более изысканное блюдо.)
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл2. Итальянский свадебный суп.
Забавный факт: итальянский свадебный суп не имеет ничего общего с супружеством и на самом деле его не подают на итальянских свадьбах - это просто плохой перевод слова суп супружеской пары . По честному, состоите в браке действительно означает женат, но в данном случае это относится к другому типу союза, а именно к браку вкусов. Тем не менее, сочетание пикантных свиных фрикаделек и горькой зелени в этом сытном блюде действительно похоже на настоящую любовь.
Получить рецепт
Эрин Макдауэлл3. Минестроне
Минестроне существует уже сотни лет, но рецепт этого итальянского супа не высечен на камне. Фактически, суп минестроне по определению - это просто овощная смесь, приготовленная из любых продуктов, которые есть под рукой. Основу супа часто составляют сельдерей, помидоры, чеснок, лук и морковь, в то время как дополнительные ингредиенты (например, фасоль и зелень) могут быть добавлены в зависимости от того, что свежее и много. Итог: независимо от того, как вы готовите минестроне, вас угостят сытной и здоровой едой.
Получить рецепт
Эрин Макдауэлл4. Чечевичный суп.
Считается, что чечевица стала первым культивированным бобовым, поэтому неудивительно, что супы и тушеные блюда из чечевицы имеют богатую историю. (Эти маленькие жемчужины встречаются даже в Ветхом Завете.) Чечевичный суп популярен на всем Ближнем Востоке ( место рождения бобовых ), Европе и Латинской Америке - а различные рецепты будут отражать культуру, из которой они произошли. Фактически, возможности этого супа безграничны: сытная чечевица хорошо сочетается с огромным разнообразием приправ (порошок карри! Тмин! Тимьян!) И прекрасно сочетается с множеством других ингредиентов, от бекона до помидоров.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл5. Томатный суп
Еще одна классика привычная пища , томатный суп стал основным продуктом питания в Америке, когда химику, работающему в Campbell’s, пришла в голову идея конденсировать этот продукт. еще в 1897 году . И хотя у нас нет проблем с тем, чтобы время от времени дотягиваться до консервной банки, ничто не сравнится с тем, что можно прижаться к тарелке домашнего сладкого и шелковистого томатного супа (желательно с жареный сыр ).
Получить рецепт
Foodie Crush6. Похлебка из моллюсков Новой Англии
Похлебка из моллюсков Новой Англии была впервые представлена в регионе в 18 веке. Что готовит Америка скажите нам, и с тех пор его популярность в американской кухне не уменьшилась. Насыщенный, густой и сливочный, этот супчик включает обильное количество молока или сливок, а также соленую свинину (т. Е. Бекон), сельдерей, картофель, лук и, конечно же, нежные моллюски. Это восхитительное блюдо традиционно подается с устричными крекерами, которые можно использовать для макания или в качестве гарнира.
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл7. Французский луковый суп.
Луковые супы издавна использовались в качестве еды для бедняков, но это было благодаря ресторанам знаменитого рынка Les Halles в Париже что эта крестьянская еда получила роскошный вид в виде запеканки, и мы очень благодарны. Сладкий пузырящийся слой сыра Грюйер украшает этот насыщенный янтарный бульон из говяжьего бульона и карамелизированного лука - сочетание, которое можно описать только как вкусные.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл8. Куриный суп с тортильей.
Истоки об этом традиционном мексиканском супе (sopa de tortilla по-испански) неясно, но считается, что он родом из Мехико и включает в себя все любимые вкусы региона. Куриный бульон и сладкие жареные помидоры, лук, чеснок и перец чили составляют основу этого сытного блюда, к которому также добавлены куриное мясо, фасоль, кукуруза и хрустящие жареные тортильи. Конечный результат? Душевная и наполненная сладостью миска.
Получить рецепт
Накорми меня Фиби9. Суп из мускатной тыквы
Пюре из жареной мускатной тыквы, которое является сезонным осенним продуктом, разбавляют куриным бульоном, чтобы сделать этот мягкий, пикантный суп. Другие сезонные ингредиенты (например, яблоки и корнеплоды) часто жарятся и взбиваются вместе с тыквой для еще большего вкуса. Примечание: суп, изображенный выше, полностью веган , но любители мяса могут смело украсить свою миску хрустящим беконом для получения приятно соленого послевкусия.
Чертовски вкусно10. Суп из говядины и ячменя
Этот традиционный шотландский суп (также известный как шотландский бульон) может похвастаться обильной комбинацией ячменя, корнеплодов и тушеного мяса, приготовленного на медленном огне, например, говядины или баранины (или короткого говяжьего ребра, если хотите). Готовьте медленно и медленно, чтобы получить нежное мясо, жевательный ячмень и легкий, но ароматный бульон, который заставит вас упасть в обморок.
Фото: Эрик Морган / Стиль: Эрин Макдауэлл11. Кукурузный суп.
Иногда вам просто хочется окунуть ложку во что-нибудь по-настоящему жирное и сливочное. Введите кукурузный суп: этот американский фаворит состоит из кукурузы в качестве основного ингредиента и основы, а также из сельдерея, сливок и (как вы уже догадались) масла. Готовый продукт получается шелковистым и декадентским - как запеканку, которую можно съесть.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл12. Курино-рисовый суп
Этот такой же успокаивающий, как куриный суп с лапшой, без глютена. Курино-рисовый суп приготовлен по одной и той же базовой формуле - смесь сельдерея, моркови и лука, сочетающаяся с курицей в легком, но ароматном курином бульоне. Ключевое отличие заключается в том, что в этой адаптации классического блюда паста заменяется рисом для получения более здорового и ароматного результата (но только если вы выберете коричневый или дикий рис).
Получить рецепт
Foodie Crush13. Гороховый суп из колотого гороха.
Горох и ветчина - это, ну, две горошины в стручке, поэтому вы можете надежно найти их смешанными в миске горохового супа. Этот суп, который часто изображают как неаппетитную еду в кафетерии, получил плохую репутацию. По общему признанию, гороховый горох - не самый гламурный бобовый, но мы рады сообщить, что предубеждение против горохового супа безосновательно: при правильном приготовлении (то есть с мирпоэксом и большим количеством свежих трав) эта комфортная еда далеко из мягкого и может похвастаться плотной текстурой, похожей на чечевичный суп.
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл14. Буйабес
Эта средиземноморская жемчужина родом из провансальского города Марсель - пиршества свежевыловленной рыбы, кипящей в сложном и ароматном бульоне. Богатая рыбная база этого супа выходит на новый уровень, когда сладкие помидоры сочетаются с ароматными сильнодействующими веществами, такими как чеснок, фенхель, тимьян и шафран. Конечный результат - шедевр из морепродуктов, достойный выхода на бис.
Получить рецепт
Чертовски вкусно15. Грибной крем-суп
Грибы - странный ингредиент, вызывающий разногласия, но для тех, кто восхищается их характером умами и удовлетворительно мясной текстурой, грибной крем-суп - это обязательное блюдо в меню в холодную погоду. Грибной крем-суп приобретает свой роскошный шелковистый характер от сливок и заправки (равное соотношение муки и масла, которое делает продукт более густым), а его глубокий аромат от жареных грибов, лука, чеснока и тимьяна. Примечание: не путайте домашний вид с консервированным ингредиентом для запеканки, потому что это совершенно разные вещи.
Мария Сориано / Кухня с пробиотиками16. Мисо-суп
Это японское блюдо начинается с даси - бульона из водорослей, анчоусов, грибов и сушеного ферментированного тунца (кацуобоси), который играет важную роль в японской кухне. Когда вы добавляете нежный бульон на основе умами, известный как даси, с добавлением мисо (т. Е. Пасты из ферментированной соевых бобов), вы получаете мисо-суп. В этот легкий пикантный суп обычно добавляют тофу и морские водоросли, но вы всегда можете дополнить его лапшой соба и грибами, как показано здесь, для более солидной тарелки.
Получить рецепт
СВЯЗАННЫЙ: 50 рецептов куриного супа, которые согреют вас
