Мы так много любим жаркое. Во-первых, это чрезвычайно быстрое и эффективное лекарство от «вешалки». Не только это, но и горячая миска с жареными, богатыми питательными веществами овощами - это быстрое решение, которое на самом деле приносит организму пользу. (В отличие, скажем, от полировки коробки Oreos.) Тем не менее жаркое, не раскрывающее весь свой потенциал, может стать сокрушительным ударом для голодных и нетерпеливых. К счастью, есть решение, которое не требует пережевывания мягкого блюда - просто добавьте немного соуса. Взгляните на подборку ароматных веганских соусов для жаркого, которые сделают вашу здоровую еду действительно счастливой.
СВЯЗАННЫЙ: 30 веганских ужинов на 30 минут или меньше
Джессика на кухне1. Тайский арахисовый соус.
Этот простой арахисовый соус - восхитительный способ украсить любое жаркое, хотя у вас может возникнуть соблазн отказаться от приготовления на плите и выпить его самостоятельно. Поджаренный и слегка сладкий с легким жаром ароматный соус, который прекрасно сочетается с лапшой, тофу или простыми старыми овощами, превратит скучную еду в нечто смелое и декадентское.
Джессика на кухне2. Сладкий имбирный соус.
Имбирь, чеснок и кленовый сироп прекрасно сочетаются в этом сладком и пикантном соусе для жарки. Лучше всего то, что этот невероятно универсален - попробуйте его с прилагающимся к нему рецептом жаркого из тофу и овощей или просто бросьте его в сковороду вместе с любой комбинацией ингредиентов, которую вы предпочитаете.
Ешьте с ясностью3. 5-минутный веганский соус терияки.
Трудно ошибиться с соусом терияки - несколько сладким соусом из Японии с элементами умами, который невероятно богат и вкусен. Тем не менее, добавление поджаренного кунжутного масла придает этому особому соусу терияки глубокий, слегка дымный вкус, который поистине божественен. Бонус: его невероятно быстро и легко сделать, и это хорошая новость, потому что вы захотите надеть его практически на все.
Ешьте с ясностью4. Соус генерала Цо
Нет, не нужно есть курицу, чтобы насладиться жемчужиной - соусом генерала Цо. Сладкий, пикантный, острый, кислый: General Tso’s - это, по сути, ароматическая бомба, поэтому неудивительно, что он может творить чудеса с нутом, овощами и практически всем, что вы хотите поджарить.
Простой веганист5. Мирин и кленовая глазурь.
Этот соус для жаркого в японском стиле настолько хорош, что вам захочется намазать его на тосты (серьезно). Умереть и кленовый сироп может звучать как комбинация, которая может превратить пикантное жаркое в нечто более подходящее для десертного меню, но, к счастью, в смеси также присутствуют тамари и красный перец. Конечный результат? Соус, который может похвастаться безупречным балансом сладкого, соленого и пряного вкуса.
Печенье и Кейт6. Пряный кокосово-имбирный соус.
Сливочное кокосовое молоко придает этой заправке для жарки шелковистое и решительно декадентское ощущение во рту, а также смягчает пряность соуса чили и свежего имбиря. Тем не менее, получившийся соус по-прежнему хорош в отделе специй (то есть, он скорее разбудит вас, чем утяжелит). Добавьте немного этого в сковороду, и ваше жаркое определенно не будет дремать.
Печенье и Кейт7. Мисо соус из петрушки.
Факт: Мисо - это паста из ферментированных соевых бобов, от которой все становится лучше на вкус. Неудивительно, что эта популярная японская приправа может серьезно улучшить жаркое, и этот мисо-соус из петрушки - хороший тому пример. Пикантный, пикантный и полный свежего вкуса: ваше небо придаст этому соусу печать одобрения - только не забудьте добавить этот соус в стиле гремолаты в сковороду в самом конце процесса приготовления.
Сделайте это без молочных продуктов8. Китайский чесночный соус.
Любители чеснока будут в обмороке от этого соуса для жаркого с ярким вкусом. На его приготовление уходит много чеснока, но, что удивительно, конечный продукт не является неприятным или подавляющим. Итог: эта соленая, пикантная заправка настолько полна восхитительного вкуса умами, что вы будете использовать свой тофу, чтобы впитать все до последней капли.
Минималистский пекарь9. Веганский рыбный соус с 5 ингредиентами.
Рыбный соус это супер зловонный секретный ингредиент, который придает сложность и много умами многим блюдам ... но он сделан из ферментированной рыбы. Хорошие новости, друзья: есть веганская версия, которая может творить чудеса, как и рыба, и к тому же пахнет намного приятнее. Сделайте большую порцию этой терпкой и соленой альтернативы на растительной основе и добавьте немного в любое жаркое, чтобы усилить вкус.
Минималистский пекарь10. Соус кочуджан.
Кочучжан - это традиционная корейская приправа, в которой сочетаются все правильные нотки - соленые, сладкие и приятно пряные - и вы можете приготовить ее дома, используя только веганские ингредиенты. Хотя по этому рецепту не получается настоящий кочуджан, полученный соус для жарки очень сильно имитирует ... и он будет сбей свои носки.
Минималистский пекарь11. Веганский соус с лапшой Сингапур.
Что получится, если взбить чеснок, тамари, кокосовый сахар и лайм? Подходящий для веганов соус для жарки, который может похвастаться тем же дразнящим вкусом, что и сингапурская лапша, но без рыбного соуса и куриного бульона. Базовый соус станет приятным дополнением к любому жареному движению, но для полного комфорта мы настоятельно рекомендуем вам приготовить все сингапурское блюдо из лапши.
Я сердце Умами12. Веганский устричный соус.
устричный соус полезен для многих вещей ... только не для веганов. К счастью, эту альтернативу на основе грибов можно использовать для придания похожего вкуса умами всевозможным блюдам. На самом деле, этот соус для шиитаке с добавлением имбиря настолько вкусен, что его, вероятно, стоит просто полить всем.
Детокс13. Соус из жареного красного перца
Из сладкого картофеля и жареного красного перца получается красочный соус с дымным и слегка сладким вкусом. Сливочная консистенция этого соуса делает его идеальным выбором, в частности, для жарки с лапшой, поэтому, если вы избегаете глютена, откажитесь от спирализатора и подайте вместо него тарелку вегетарианской лапши. (Примечание: если вы предпочитаете соус, который кусается, вы можете настроить его, добавив немного кайенского или красного перца для большего удовольствия.)
Пиршество дома14. Сычуаньский соус
Сычуаньский соус, являющийся основным продуктом американской китайской кухни, обладает пикантно-сладким вкусом с острым перцем в конце. (Примечание: обычные горошины черного перца подойдут в крайнем случае, но если вы наберете несколько горошин сычуаньского перца, вы будете вознаграждены более пикантным соусом.) Этот классический соус для жаркого работает хорошо, и вы можете собрать его за пять минут. плоский - так что на самом деле нет причин нет приготовить сычуаньский соус с нуля.
Пиршество дома15. Соус Кунг Пао
В этом всестороннем рецепте паста чили и соленый веганский рыбный соус сочетаются с легким привкусом рисового винного уксуса и небольшим количеством соевого соуса. Вывод? Приятный толпе соус для жаркого с таким смелым вкусом, что это совсем не скучно.
СВЯЗАННЫЙ: 15 веганских ужинов, которые понравятся даже хищникам
