Нет ничего проще, чем открыть банку с супом, перелить его в кастрюлю и позволить плите сделать все остальное. Но насколько это питательно? Мы говорили с Доктор Фелиция Столер , DCN, зарегистрированный диетолог, диетолог и физиолог, рассказывающая о том, как выбирать здоровые консервированные супы в супермаркете, а также о нескольких из ее любимых брендов, на которые стоит обратить внимание.
СВЯЗАННЫЕ: 18 рецептов здорового супа, которые вам понадобятся этой зимой
Как выбрать здоровый консервированный суп
По словам Столера, супы - прекрасный способ пополнить организм растительной пищей, такой как злаки и овощи. Более того, белки могут быть животного или растительного происхождения, а это означает, что любой может насладиться самым быстрым и легким ужином в истории, независимо от его диетических предпочтений. (К тому же они просто пригодятся на случай отключения электроэнергии или поздней ночи в офисе.)
Эмпирические правила Stoler по выбору здорового консервированного супа довольно просты. Прежде всего, посмотрите, что на самом деле в суп, прежде чем зацикливаться на пищевой ценности. «Мои общие рекомендации включают аромат, вкус и ингредиенты», - говорит она. И это хороший совет: зачем покупать более полезный суп, который вам не понравится? Она также говорит, что супы на основе бульонов - почти всегда лучший выбор, чем супы на основе сливок. (Интересный факт, суп-бульон также можно использовать для спортивного увлажнения: это ароматизированная вода с содержанием натрия; некоторые спортсмены испытывают утомление вкуса от всех сладких напитков, - говорит Столер.)
Если вы хотите проверить этикетку с питанием, следуйте ее примеру: мне нравится смотреть на количество калорий в одной порции и на наличие клетчатки в каждой порции. Но прежде чем отказаться от любимого сливочного супа из моллюсков, спросите себя: Как я буду это есть? Следует подумать, предназначен ли суп как самостоятельное блюдо или как его часть. Таким образом, калории и макроэлементы могут быть учтены в калорийности еды или дневного бюджета, говорит Стулер.
Есть ли в консервированных супах тонна натрия?
Консервированный суп за долгие годы получил плохую репутацию, в частности, из-за высокого содержания натрия. Но изначально для этой соли были причины, первая из которых - консервация. Консервы лучше сохраняются в соленой или сладкой среде. Однако вакуумная упаковка устранила необходимость в натрии как единственном минерале, подавляющем рост бактерий. - объясняет Столер. Вторая причина - угодить вкусу типичного американца, который предпочитает более соленую пищу.
Но самый интересный лакомый кусочек из всех? Несмотря на опасения американцев по поводу супов с высоким содержанием натрия, пищевые компании столкнулись с серьезными проблемами со сбытом супов с низким содержанием натрия. «Отраслевой секрет заключается в том, что большинство крупных компаний снизили содержание натрия в течение многих лет, не уведомляя потребителей», - говорит Столер. Когда на консервных супах указывалось, что они содержат мало натрия или не содержат его, они не продавались хорошо, потому что потребители предполагали, что вкус будет скомпрометирован.
В настоящее время на рынке есть тонны супов с низким содержанием натрия, многие из которых действительно вкусны. Но если вы беспокоитесь, что суп с низким содержанием натрия будет иметь меньший вкус, помните, что вы всегда можете добавить свои собственные ингредиенты, чтобы приготовить его по своему вкусу. На самом деле, если кому-то нужно больше соли, он всегда может ее добавить. Если суп слишком соленый, добавьте еще воды. «Это действительно так просто, - говорит Столер.
Вот 14 здоровых консервированных супов, которыми вы можете воспользоваться, когда в следующий раз отправитесь за продуктами.
Amazon / Фон: Amguy / Getty Images 1. Кэмпбелл: ну да! Биск из мускатной тыквы
Лучший осенний суп
Что касается ее любимых брендов, на Стулер больше всего впечатлили инновации Кэмпбелл на протяжении многих лет. В этот выбор входят мускатная тыква, лук, сельдерей и морковь, а также концентраты сладкого картофеля и яблочного сока и немного сливок.
В одной порции: 140 калорий, 5 г жира, 2 г белка, 22 г углеводов, 9 г сахара, 590 мг натрия, 1 г клетчатки.
Amazon / Фон: Amguy / Getty Images 2. Сливочный томатный суп с базиликом и пониженным содержанием натрия.
Лучший томатный суп
Еще один из любимых брендов Stoler, Progresso предлагает на выбор множество супов с пониженным содержанием натрия. Нам нравится этот выбор из-за его короткого списка ингредиентов и низкого содержания калорий. (Давай и подавай с жареный сыр ).
В одной порции: 110 калорий, 3 г жира, 3 г белка, 18 г углеводов, 10 г сахара, 490 мг натрия, 3 г клетчатки.
26 долларов за упаковку из шести штук на Amazon
Amazon / Фон: Amguy / Getty Images 3. Здоровый выбор: куриный суп с лапшой.
Лучший куриный суп с лапшой
Приходите сезон простуды и гриппа, эта классика обязательно стоит у вас в углу. В каждой порции на банку немного больше натрия, чем в некоторых других из нашего списка, но количество белка и клетчатки делает этот суп достаточно сытным, чтобы стать основным блюдом, поэтому мы готовы пойти на это торг.
В одной порции: 180 калорий, 3,5 г жира, 13 г белка, 25 г углеводов, 2 г сахара, 680 мг натрия, 2 г клетчатки.
31 доллар за упаковку из 12 штук на Amazon
Amazon / Фон: Amguy / Getty Images 4. Органический суп из колотого гороха и сыровяленой ветчины от Pacific Foods
Наиболее наполнение
Благодаря натуральному богатому клетчаткой гороху миска этой красоты будет держать вас сытыми весь день. Он сделан из короткого списка полезных ингредиентов, в том числе из сырого окорока, не содержащего нитратов.
В одной порции: 160 калорий, 2 г жира, 11 г белка, 26 г углеводов, 4 г сахара, 510 мг натрия, 10 г клетчатки.
56 долларов за упаковку из 12 штук на Amazon
Цель 5. Суп из куриной тортильи Good & Gather
Лучшая линия для приготовления супов в микроволновой печи
Stoler - большой поклонник недорогих супов Target, и в этом мы угощались чипсами из тортильи. Хотя это не консервированный напиток, мы не думаем, что вы будете возражать, если он проглотит его до истечения срока годности. Кроме того, его пластиковый контейнер можно использовать в микроволновой печи, поэтому он избавит вас от грязной миски.
В одной порции: 240 калорий, 6 г жира, 15 г белка, 32 г углеводов, 9 г сахара, 750 мг натрия, 5 г клетчатки.
Amazon / Фон: Amguy / Getty Images 6. Органический овощной суп с черной фасолью Amy’s
Лучшая линейка органических супов
Вы уже знаете (и любите) пиццу Эми с вегетарианской корочкой, веганские макароны с сыром и жареный поблано энчиладас. Пришло время впустить в свою жизнь этот веганский суп без глютена, сои и молочных продуктов. Он сделан из органических продуктов (например, кукурузы, картофеля, моркови и лука) и специй.
В одной порции: 210 калорий, 4 г жира, 9 г белка, 35 г углеводов, 4 г сахара, 540 мг натрия, 7 г клетчатки.
29 долларов за упаковку из 12 штук на Amazon
Amazon / Фон: Amguy / Getty Images 7. Органический суп из чечевицы без добавления соли Healthy Valley
Лучший суп без добавления соли
Если вам нужно отслеживать потребление натрия из-за высокого кровяного давления или другого заболевания, не ищите ничего, кроме этого удовлетворительного числа, которое набито чечевицей, богатой клетчаткой. Он также не содержит ГМО, искусственных ароматизаторов, красителей и консервантов.
В одной порции: 150 калорий, 1,5 г жира, 9 г белка, 27 г углеводов, 5 г сахара, 20 мг натрия, 9 г клетчатки.
28 долларов за упаковку из 12 штук на Amazon
Amazon / Фон: Amguy / Getty Images 8. Представьте себе органический сливочно-картофельный суп из лука-порея.
Лучший картофельный суп
Нас не волнует, на какой диете мы сидим - мы ни за что не откажемся от супа из окорока. Хотя сам по себе он не обязательно сытный, учитывая его калорийность, белок и клетчатку, вы всегда можете добавить несколько начинок, чтобы сделать его более сытным (он же сыр чеддер, сметана и кусочки бекона).
В одной порции: 90 калорий, 2,5 г жира, 2 г белка, 14 г углеводов, 1 г сахара, 440 мг натрия, 2 г клетчатки.
Amazon / Фон: Amguy / Getty Images 10. Похлебка из моллюсков из Новой Англии от Campbell’s Chunky Healthy Request
Лучший суп из морепродуктов
Мы любим бисквит с лобстером так же, как и все остальные, но сливочные супы из морепродуктов обычно очень богаты как жирами, так и натрием. Вот почему мы выбираем эту полезную для сердца альтернативу. Он полон больших кусочков картофеля и моллюсков и сделан из сливок и масла, так что вы даже не заметите разницы.
В одной порции: 130 калорий, 3 г жира, 5 г белка, 21 г углеводов, 2 г сахара, 410 мг натрия, 1 г клетчатки.
Amazon / Фон: Amguy / Getty Images 11. Сгущенный 98% обезжиренный сырный суп с брокколи Campbell’s
Лучший суп с брокколи и сыром
Заказываем 10/10 раз от Panera Bread , но вы серьезно не хотите знать количество натрия (ОК, прокрутите вниз, если вы В самом деле хочу знать). Это определенно более здоровый вариант, который сам по себе декадентский благодаря сыру чеддер, сливкам и маслу. Это очень похоже на Сырный суп с брокколи Progresso Light , но в нем меньше калорий, жиров и натрия.
В одной порции: 80 калорий, 2 г жира, 2 г белка, 12 г углеводов, 3 г сахара, 740 мг натрия, 1 г клетчатки.
Amazon / Фон: Amguy / Getty Images 12. Здоровый выбор курино-рисового супа.
Лучший курино-рисовый суп
Почему все самое интересное должно быть у макаронных изделий? Курино-рисовый суп похож на суперкрутого старшего брата с куриной лапшой. Что еще лучше, курица и рис Healthy Choice теперь содержат на 20 процентов больше курицы.
В одной порции: 110 калорий, 2 г жира, 6 г белка, 17 г углеводов, 0 г сахара, 390 мг натрия, 2 г клетчатки.
30 долларов за упаковку из 12 штук на Amazon
Amazon / Фон: Amguy / Getty Images 13. Органический крем-грибной суп с грибами Health Valley
Лучший грибной крем
Мы видим в вашем будущем запеканку из зеленой фасоли. В этом нежирном продукте используется рисовая мука вместо универсальной, а также в него входят сытные, органические грибы портобелло.
В одной порции: 80 калорий, 1,5 г жира, 4 г белка, 16 г углеводов, 0 г сахара, 390 мг натрия,<1g fiber
Amazon / Фон: Amguy / Getty Images 14. Органический бульон из куриных костей Pacific Foods
Лучший костный бульон
Оказалось, что костный бульон, естественно, содержит меньше натрия, чем традиционные бульоны и бульоны. Независимо от того, пьете ли вы его прямо или используете в качестве основы для домашнего супа, этот продукт очень постный, а также является твердым источником белка.
В одной порции: 45 калорий, 0,5 г жира, 9 г белка, 0 г углеводов, 0 г сахара, 90 мг натрия, 0 г клетчатки.
59 долларов за двенадцать картонных коробок по 32 унции на Amazon
Хорошо, но какие виды супов мне следует пропустить?
Стоулер не верит в слова, что определенные продукты не продаются на столе. Хотя есть рекомендации по снижению общего потребления натрия, я не верю в создание расстройства пищевого поведения из-за зацикленности на этикетках продуктов. В конце концов, когда мы обедаем в ресторане, мы не видим полную панель фактов о питании, а те, кто готовит дома, не анализируют ингредиенты, чтобы определить профиль питательных веществ на порцию, говорит она.
Тем не менее, есть некоторые консервированные супы, которых стоит избегать, если вы следите за потреблением соли. В FDA рекомендует ограничить потребление натрия до 2300 миллиграммов в день или меньше ( Американская Ассоциация Сердца говорит, что 1500 миллиграммов в день на самом деле идеально), хотя большинство американцев в среднем составляют около 3400 миллиграммов в день.
Вот несколько супов с высоким содержанием натрия, о которых следует знать ... но выслушайте Стулера: в конце концов, речь идет о доступности и доступности. Мы не можем быть сторонниками пищевой элиты и ставить планку настолько высоко, чтобы люди думали, что здоровое питание недостижимо. Это. Это доступно по цене и может выйти из консервной банки.
7 супов с высоким содержанием натрия, которых следует избегать:
- Panera Хлеб Брокколи Суп Чеддер (1080 мг натрия на порцию)
- Картофельный сытный суп из Айдахо (1010 мг натрия на порцию)
- Конденсированный домашний куриный суп с лапшой Campbell’s (940 мг натрия на порцию)
- Куриный сыр Campbell’s Chunky с брокколи и картофельным супом (890 мг натрия на порцию)
- Сгущенная говядина Campbell’s с овощами и ячменным супом (890 мг натрия на порцию)
- Happy Belly Cream из грибного супа (870 мг натрия на порцию)
- Органические супы Amy’s с томатным кремом (860 мг натрия на порцию)
СВЯЗАННЫЙ: 70 рецептов осенних супов, которые вы не пробовали раньше
