Лето Шиндиги в этом году могут выглядеть немного иначе. Даже если список гостей для вашего ежегодного обед сократился до вас и вашей капсулы, вам все равно что-то понадобится вкусные служить. Мы любим индейку и сыр на белом, как и все остальные, но эти 40 гарниров для пикника поразят всех за столом. А еще лучше, их несложно сделать и пакет, от домашнего салата из капусты до запеченных бобов в мультиварке и салата с курицей из авокадо. Итак, принесите одну из этих свежих идей к одеялу в клетку и позвольте комплиментам скатиться.
СВЯЗАННЫЙ: 52 летних закуски, которые можно приготовить для каждого барбекю и пикника в этом сезоне
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл
1. Салат из жареной брокколи и пасты с беконом
Потому что пикник не начинается, пока не войдет салат из макарон (лучшая часть - это панировочные сухари с чесноком и лимоном).
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл
2. Жареный персик и салат Халлуми с заправкой из лимонного песто.
Разве она не прекрасна? Обугливание персиков и сыра халуми придает дымность их естественной сладости и остроте соответственно.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Кэролайн Ланж3. Миски с диким лососем Аляски и измельченными зернами огурца.
Нежный лосось и освежающий огурец всегда приглашают на барбекю , но свежие травы действительно делают блюдо. Речь идет о мятой, укропе и петрушке.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл4. Вегетарианские суши.
Вы когда-нибудь делали рис для суши? Просто чудо, в чем разница между рисовым уксусом, солью и сахаром. Вашим детям понравится помогать вам собирать их, прежде чем сами наложить на них пару.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл
5. Легкий и острый салат из капусты
Можно ли обойтись без еды на свежем воздухе без порции хлеба на палубе? Мы думаем, что нет. Эта версия также не содержит майонеза. Добавьте немного хрустящей корочки в бутерброды или гамбургеры или ешьте это отдельно.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл6. Летние клецки в сковороде с жареной кукурузой и бурратой.
Сладкая кукуруза, тертый пармезан, сливочный комок бурраты - это блюдо нашей мечты. Просто накройте сковороду фольгой и отправляйтесь в машину.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл7. Кетогенные тюльпаны из помидоров черри.
Если вы в конечном итоге устали от яиц и бекона во время кето-диеты, эти красивые луковицы должны стать долгожданным изменением. Но не волнуйтесь, они не совсем обезжирены: эти виноградные помидоры фаршированы смесью сливочной пахты и сыра Бурсен.
Получить рецепт
Фото: Эрик Моран / Стиль: Эрин Макдауэлл
8. Фасоль, запеченная в медленном огне.
За шесть часов можно сделать очень много. Добавьте фасоль, коричневый сахар и все, что между ними, включите мультиварку на низком уровне и carpe diem.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл9. Жареный поблано и кукурузный гуакамоле.
Гуак - легкая победа на любом пикнике или обеде. Это крупно, благодаря целому початку жареной кукурузы и покрытому пузырями перцу поблано. Возьмите пакет чипсов из тортильи перед тем, как отправиться на вечеринку, и закончите день.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл10. Наггетсы из цветной капусты буйвола
Не весело бить по детской площадке (или держать пиво в руках) липкими пальцами. Откажитесь от куриных крылышек и возьмите эту легкую в употреблении альтернативу без костей. Не забудьте взять с собой вилки или зубочистки для сервировки.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл11. Летние роллы
Они не только освежают в жаркий день, но и наполнены свежими овощами, пухлыми креветками и свежими травами. Они хранятся в холодильнике от двух до трех дней, поэтому не стесняйтесь готовить их заранее.
Получить рецепт
Джентл и Хайерс / Открытая кухня12. Холодный салат из лапши соба с клубникой
Сладкие летние фрукты идеально подходят к соленой заправке мисо и слегка острым перцам шишито.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл13. Салат из пасты BLT
Салат, помидоры и авокадо делают лапшу светлее. Дижон, майонез и уксус придают сливочность и привкус. Но главное - это запеченный бекон с черным перцем.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл14. Жареный картофель фри из сладкого картофеля.
Psst: Хотите узнать секрет получения хрустящей картошки фри без масла? Поджарить их в духовке. Дети будут есть их горстями, поэтому сделайте большую порцию и упакуйте большую бутылку кетчупа.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл15. Яйца с авокадо, приготовленные с пряностями.
Это оплот коктейльного часа только что был обновлен. Спелые авокадо втираются прямо в желтки с лимонным соком, майонезом и горчицей, что придает начинке растительную маслянистую сладость. Добавьте острый соус для получения удовольствия.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл16. Весенний салат Панзанелла
Ага, хлебный салат - это вещь. И это просто восхитительно. (Вы больше никогда не будете так смотреть на гренки.)
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл17. Свекольный хумус
Огурцы, чипсы из лаваша, сухарики, боже мой! Вы можете замочить что угодно в этой уникальной (и потрясающей на вкус) пасте. Все, что вам нужно, это кухонный комбайн и мягкое пятно для розового цвета.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл18. Греческие куриные шашлычки с лимоном и соусом цацики
Курица, покрытая приправленным лимонно-йогуртовым соусом и приготовленная на гриле до идеального копчения? Не против, если мы это сделаем. (Поджарьте или запеките лаваш, чтобы подавать его с дзадзики, если курица кажется сложной задачей.)
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл19. Итальянские бутерброды с вертушкой.
Это буквально самый простой макияж, который вы можете сделать Сэмми. Выложите ингредиенты в лепешку, плотно скатайте и дайте остыть, прежде чем нарезать небольшими кусочками.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл20. Рецепт салата с курицей и авокадо.
Виноград такой вчера. Смешанное авокадо - секрет этого запоздалого обновления. Вам понравится уксус, травяная заправка, а также хруст зеленого лука и сельдерея. Еще лучше с бокалом Шардоне.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл21. Салат из летнего пшена
Конечно, киноа вкусная ... но в миллионный раз может быть скучно. Пытаться люди вместо этого и приготовьте эту летнюю часть с помидорами черри, зеленым луком, свежей петрушкой и нарезанным кубиками сыром Хаварти.
Получить рецепт
Элейса Джонсон / Поваренная книга персикового грузовика22. Шашлык из креветок Шрирача с персиковым салатом из капусты
Ничто так не говорит о сезоне жарки, как блюдо с обугленными шашлыками. Эти креветки заправляют свежим соком лайма, натертым имбирем и острым шрирача перед тем, как положить их в огонь. Приносите креветки отдельно или сочетайте их с этим салатом в азиатском стиле.
Получить рецепт
Эрин Макдауэлл23. Эмпанада из говядины
Их здорово раздавать между иннингами на ежегодной офисной игре в софтбол или после нескольких десятков пушечных ядер на озере. В конце концов, любая жареная еда без вилки - гарантированный хит.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл24. Кубинские слайдеры для толпы
Эти захватывающие укусы приносят большие бонусы за транспортабельность. Соберите, растопите и доставьте этих милашек в одной посуде. Добавьте жаркое из свинины для двойного мяса.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл25. Морковные свиньи в одеяле.
Это только мы, или кто-то еще полностью любит хот-доги? Мы заменили коктейльные сладости двухдюймовыми кусочками моркови и желтой горчицей на заправку зеленой богини. Да, мы тоже думали, что это звучит лучше.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл26. Салями, артишок и салат из пасты с рикоттой.
Мы не смеем добавлять эту освежающую сторону в свой арсенал навсегда. Хотя он хранится в холодильнике до пяти дней, мы любим его теплым с добавлением острого пармезана.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл27. Мини Кесадилья
На пикнике не бывает слишком много закусок, особенно когда они супер-настраиваемые (мы наполнили их жареной черной фасолью, перцем и зеленым луком). Обменяйте мини-лепешки на обертки от вонтона и обжарьте их, чтобы получить великолепную золотисто-коричневую корочку, которая заставит ваших гостей спросить рецепт.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл28. Греческий йогурт, куриный салат, фаршированный перцем
Эти очаровательные маленькие перцы хорошо переносятся слоями в большом контейнере или их можно фаршировать, когда вы приедете на пикник. Наша любимая часть? Купленный в магазине цыпленок-гриль. Мы не скажем, если вы этого не сделаете.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл29. Домашние роллы для пиццы с пепперони.
Типичный жирный ломтик просто брали в руки. Сделайте тесто с нуля или купите его в магазине - ваши гости не заметят разницы.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл30. Холодная лапша с кунжутом и огурцом
Осторожно, эта сладко-пряная заправка вызывает привыкание. Кунжутное масло, соевый соус, тахини, шрирача, имбирь и чеснок превращают спиралевидные огурцы и запеченный тофу в пикантный шедевр, который вы будете готовить снова и снова.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл31. Обед-шашлык с мортаделлой, артишоком и вялеными помидорами.
Эта милая еда заслуживает особого внимания, поэтому мы выбрали песто. Хотя кебаб выглядит красивее, чем типичная ветчина или швейцарский кебаб, его так же легко приготовить. (О, и вы могли бы полностью воссоздать это с другими мясными деликатесами, сырами и приправами.)
Получить рецепт
Саймон Смит / Веган 10032. Веганские фрикадельки Шрирача с лапшой и овощами гриль.
Как только ваши дети окунутся в соус шрирача, подслащенный кленовым сиропом и кетчупом, они будут проданы - и они никогда не догадаются, что сочные фрикадельки сделаны из тофу. Подавать с овощами, рисовой лапшой или вообще без еды.
Получить рецепт
Фото: Марк Вайнберг / Стиль: Эрин Макдауэлл33. Кукурузный хлеб с черникой в сковороде
Это блюдо необычайно универсально. Это может быть завтрак, гарнир или десерт. Это нечто среднее между черничным маффином, кофейным пирогом и кукурузным хлебом. Что не любить? Накройте сковороду фольгой и загрузите на заднее сиденье как есть.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл34. Паста с лимонным брокколини за 15 минут
Это примерно так же просто, как бросить маринару в банке в горшок, но в десять раз элегантнее.
Получить рецепт
Обри Пик / Отличные вкусы35. Томатный салат с жареным халлуми и травами.
Сделайте этот салат из пяти ингредиентов, который полностью состоит из сезонных продуктов, свежих трав и основных продуктов для буфета, чтобы привлечь внимание к самым сочным и великолепным летним помидорам, которых они заслуживают.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл36. Салат с пастой из авокадо и черной фасоли.
Если вы устали от магазинных салатов из макарон на основе майонеза, попробуйте эту домашнюю альтернативу. Это займет у вас всего 20 минут.
Получить рецепт
Пластины питания37. Быстрый салат из киноа из гуакамоле
Он же лучший 10-минутный рецепт, на который можно положиться, когда в холодильнике есть остатки киноа.
Получить рецепт
День Эллисон / Современный обед38. Салат из цитрусовых, креветок и киноа с фетой.
Рецепт требует грейпфрутов и клементинов, но не стесняйтесь менять все, что угодно. апельсины у вас есть под рукой, как Валенсия или Кара Кара.
Получить рецепт
Фото: Мэтт Дтайл / Стиль: Эрин МакДауэлл39. Лимонно-малиновые пирожки с кокосом.
Наш любимый вид пикника - пикник без каких-либо официальных закусок, поэтому вместо этого вы можете просто попробовать отдельные закуски, включая солнечный лимонный торт с терпким малиновым кремом. Они достаточно прочные для долгой поездки в корзине для пикника.
Получить рецепт
Фото: Марк Вайнберг / Стиль: Эрин Макдауэлл40. Вкусное песочное печенье
Песочное печенье из коричневого сахара справится с любой начинкой, которую вы ему добавите. Мы использовали терпкое малиновое варенье без косточек, но держим пари, что этот рецепт подходит для любой начинки, от абрикоса до шоколада. Храните их в холодильнике, чтобы глазурь не растаяла.
Получить рецепт
СВЯЗАННЫЙ: 90 простых идей летнего ужина, которые понравятся всем