Гипертрофическая кардиомиопатия: симптомы, причины, лечение и профилактика Просмотреть образец быстрых предупреждений РАЗРЕШИТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ Для ежедневных предупрежденийПросто в
-
Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля -
- Хина Хан сияет с помощью медно-зеленых теней для век и глянцевых телесных губ. Получите образ за несколько простых шагов!
- Угади и Байсаки 2021: украсьте свой праздничный образ традиционными костюмами в стиле знаменитостей
- Гороскоп на день: 13 апреля 2021 года.
Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля Не пропустите
- В Индии запущен высокоскоростной электрический самокат Kabira Mobility Hermes 75 для коммерческих перевозок
- Американские инструкторы проводят курсы английского для индийских преподавателей.
- Угади 2021: Махеш Бабу, Рам Чаран, младший НТР, Даршан и другие южные звезды отправляют пожелания своим поклонникам
- IPL 2021: работал над своим ватином после того, как меня не заметили на аукционе 2018 года, - говорит Харшал Патель.
- Падение цен на золото не вызывает особого беспокойства для NBFC, банкам нужно быть бдительными
- Обязательства AGR и последний аукцион по продаже спектра могут повлиять на сектор электросвязи
- Объявлен окончательный результат полицейского констебля CSBC Бихара на 2021 год
- 10 лучших мест для посещения в Махараштре в апреле
Гугни - популярная бенгальская уличная еда, которая также хорошо известна в других штатах Северной Индии. Традиционный гугни готовится путем приготовления белого или желтого матара с полным набором специй и подается как чат.
Бенгальский гугни широко известен как гугни чаат в Северной Индии и представляет собой потрясающую закуску, которую можно особенно употреблять в сезон дождей. Гугни также можно приготовить как гарнир и есть вместе с пав, лучи или роти.
Традиционно бхаджа масала используется для придания этому чату неповторимого вкуса. Белый жевательный матар и приготовленные вместе с ним сочные специи делают эту закуску неотразимой. Добавление чатни из тамаринда усиливает вкусовые рецепторы и оставляет желать лучшего.
Если вы хотите попробовать этот рецепт дома, вот видео, за которым следует подробная пошаговая процедура с изображениями о том, как приготовить гугни.
GHUGNI ВИДЕО РЕЦЕПТ
РЕЦЕПТ GHUGNI | КАК СДЕЛАТЬ БЕНГАЛИЙСКИЙ СУХИЙ МАТАР ГУГНИ | РЕЦЕПТ GHUGNI CHAAT | БЕНГАЛИЙСКИЙ РЕЦЕПТ GHUGNI Рецепт Ghugni | Как сделать бенгальский сухой матар гугни »вики полезно Рецепт Гугни Чаат | Бенгальский рецепт гугни Время приготовления 8 часов0 минут Время приготовления 40 минут Общее время 8 часов40 минутРецепт: Мина Бхандари
Тип рецепта: Закуски
Порции: 4
Ингредиенты-
Белое убийство - 1 стакан
Вода - 6½ стакана + для полоскания.
Солить по вкусу
Сушеный красный перец чили - 1
Кали элаичи (черный кардамон) - 1
Кардамон зеленый - 1
Палочка корицы - дюймовая часть
Джира - 3 ч.
Семена мети (семена пажитника) - 1 ч.
Масло - 2 ст.
Лавровый лист - 1 шт.
Репчатый лук (нарезанный) - 1 стакан + 2 ст.
Имбирно-чесночная паста - 1 ст.
Томатное пюре - 1 стакан
Зеленый перец чили (нарезанный) - 2 ч.
Порошок куркумы - ч. Л.
Порошок красного перца чили - 1 ч.
Картофель отварной (очищенный и нарезанный кубиками) - 1 стакан
Порошок Джиры - 1 ч.
Чатни с тамариндом - 1 ст.
Бхаджа масала - 1 ч.
Листья кориандра (нарезанные) - для украшения
Как приготовиться-
1. Добавьте белый матар через сито.
2. Промойте водой.
3. Переложите в миску и залейте 6 стаканами воды.
4. Дайте ему впитаться в течение 7-8 часов.
5. После замачивания добавьте его вместе с водой в скороварку.
6. Добавьте чайную ложку соли.
7. Добавьте четверть стакана воды.
8. Готовьте под давлением до двух свистков и позвольте давлению в скороварке снизиться.
9. Тем временем в разогретую сковороду добавьте сушеный красный перец чили.
10. Добавьте черный и зеленый кардамон.
11. Добавьте палочку корицы и чайную ложку джира.
12. Затем добавьте семена мети и запекайте в сухом виде 2 минуты, пока цвет не изменится.
13. Перелейте его в емкость миксера.
14. Измельчите его в мелкий порошок и отложите в сторону.
15. Добавьте масло в разогретую сковороду.
16. Добавьте 2 чайные ложки джира.
17. Добавить лавровый лист и обжарить.
18. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте 2-3 минуты, пока он не станет золотисто-коричневым.
19. Добавьте томатное пюре и хорошо перемешайте.
20. Добавьте имбирно-чесночную пасту и нарезанный зеленый перец чили.
21. Хорошо перемешайте.
22. Добавьте порошок куркумы, соль и порошок красного перца чили.
23. Добавьте кубики отварного картофеля и перемешайте.
24. Добавьте вареный матар и хорошо перемешайте.
25. Дайте настояться 15 минут.
26. Немного разомните картофель, чтобы подливка стала густой.
27. Добавьте порошок джира и чайную ложку измельченной масалы.
28. Хорошо перемешайте и выключите плиту.
29. Переложите его в сервировочную чашку.
30. Добавьте 2 столовые ложки нарезанного лука.
31. Добавьте чатни из тамаринда.
32. Добавьте бхаджа масала и листья кориандра для украшения.
33. Подавать горячим.
- 1. Для усиления вкуса можно добавить немного порошка амчура.
- 2. Иногда люди добавляют рисовый крахмал или майду, чтобы сделать гугни густыми.
- Размер порции - 1 чашка
- Калорийность - 117 кКал.
- Жиры - 5 г
- Белки - 4 г
- Углеводы - 14 г
- Сахар - 3 г
- Клетчатка - 2,8 г
ШАГ ЗА ШАГОМ - КАК СДЕЛАТЬ ГУГНИ
1. Добавьте белый матар через сито.
2. Промойте водой.
3. Переложите в миску и залейте 6 стаканами воды.
4. Дайте ему впитаться в течение 7-8 часов.
5. После замачивания добавьте его вместе с водой в скороварку.
6. Добавьте чайную ложку соли.
7. Добавьте четверть стакана воды.
8. Готовьте под давлением до двух свистков и позвольте давлению в скороварке снизиться.
9. Тем временем в разогретую сковороду добавьте сушеный красный перец чили.
10. Добавьте черный и зеленый кардамон.
11. Добавьте палочку корицы и чайную ложку джира.
12. Затем добавьте семена мети и запекайте в сухом виде 2 минуты, пока цвет не изменится.
13. Перелейте его в емкость миксера.
14. Измельчите его в мелкий порошок и отложите в сторону.
15. Добавьте масло в разогретую сковороду.
16. Добавьте 2 чайные ложки джира.
17. Добавить лавровый лист и обжарить.
18. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте 2-3 минуты, пока он не станет золотисто-коричневым.
19. Добавьте томатное пюре и хорошо перемешайте.
20. Добавьте имбирно-чесночную пасту и нарезанный зеленый перец чили.
21. Хорошо перемешайте.
22. Добавьте порошок куркумы, соль и порошок красного перца чили.
23. Добавьте кубики отварного картофеля и перемешайте.
24. Добавьте вареный матар и хорошо перемешайте.
25. Дайте настояться 15 минут.
26. Немного разомните картофель, чтобы подливка стала густой.
27. Добавьте порошок джира и чайную ложку измельченной масалы.
28. Хорошо перемешайте и выключите плиту.
29. Переложите его в сервировочную чашку.
30. Добавьте 2 столовые ложки нарезанного лука.
31. Добавьте чатни из тамаринда.
32. Добавьте бхаджа масала и листья кориандра для украшения.
33. Подавать горячим.
