Если ты еще обжаривание капуста с тем же сковорода с антипригарным покрытием вы купили, когда переехали в свою первую квартиру, у нас есть для вас новости: пришло время инвестировать в новую посуду. Знаете ли вы, что ваши старые, поцарапанные кастрюли и сковороды могут содержать токсичные химические вещества в безупречных обедах? Ой, прав. Здесь мы объясним, почему вы (непреднамеренно) используете вредные химические вещества, и как заменить имеющуюся кухонную посуду на несколько более безопасных вариантов (от экологически чистого эмалированного антипригарного покрытия до проверенного чугуна).
СВЯЗАННЫЙ: 5 лучших настольных миксеров для любых нужд
Краткий обзор лучшей нетоксичной посуды:
Двадцать20Но сначала, что такое нетоксичная посуда?
Конечно, вы можете покупать органические продукты без пестицидов, но знаете ли вы, что то, в чем вы их готовите, не менее важно? В течение долгого времени тефлон (также известный как ПТФЭ или политетрафторэтилен, если хотите) был золотым стандартом для очень гладких кастрюль и сковородок с антипригарным покрытием. Но за последние 25 лет FDA обнаружил, что определенные химические вещества (в частности, PFOA или перфтороктановая кислота), используемые при производстве тефлона, на самом деле токсичны для окружающей среды и нашего здоровья и могут со временем накапливаться в вашем теле.Вы, наверное, слышали, что использовать металлическую посуду на посуде с антипригарным покрытием - плохо. Это потому, что, когда вы царапаете поверхность, вы даете этим вредным соединениям шанс стать слишком дружелюбным к еде, которую вы собираетесь съесть. К счастью, производство этих веществ постепенно прекращается, но все же важно читать этикетки на любой посуде с антипригарным покрытием перед покупкой.
Как лучше всего избегать использования потенциально опасной посуды?
Это просто: держитесь подальше от предметов с антипригарным покрытием без каких-либо дополнительных указаний на то, из чего они на самом деле сделаны. Сковорода без бирки, которую вы нашли в разделе распродаж вашего любимого магазина товаров для дома? Возможно, вы захотите пропустить эту сделку в пользу чего-то с четкой маркировкой, даже если это окажется немного дороже.
Какая посуда самая безопасная для вашего здоровья?
Хорошие новости: многие материалы для приготовления пищи обладают такими же антипригарными свойствами, как тефлон, но при этом не опасны для вашего здоровья. (Они, вероятно, тоже более высокого качества.) В том числе…
Какие материалы для посуды следует избегать?
Выбирая качественную и подходящую посуду, всегда проверяйте производственные примечания и избегайте…
Теперь, когда вы знакомы со всем, что касается кухонной посуды, вот восемь лучших брендов нетоксичной посуды, которые мы нашли и полюбили.
8 лучших вариантов нетоксичной посуды на рынке
Misen1. Сковорода из углеродистой стали Misen
Лучшая углеродистая сталь
Как и чугун, посуда из углеродистой стали сделана из сплава железа и углерода - разница в том, что она содержит меньше углерод, чем чугун. Он так же нетоксичен, но намного легче и лучше проводит тепло, чем его более неуклюжий собрат. А благодаря более низкому содержанию углерода он более гладкий и немного более антипригарный, даже несмотря на то, что он выдержан так же, как и чугун. Нам нравится Сковорода из углеродистой стали Misen потому что он нагревается быстро и равномерно, отлично сочетается с обычными приправами, передается от плиты к духовке и работает на газовых, электрических и индукционных горелках. Это также классные 65 долларов за 10-дюймовую сковороду, что является воровством, учитывая, что она рассчитана на всю жизнь.
Nordstrom2. GreenPan
Лучшее для всех уровней навыков
GreenPan - это своего рода OG нетоксичной посуды с антипригарным покрытием. Бренд использует покрытие на основе силикона под названием Thermolon, которое является скользким и устойчивым к царапинам и не подвергается риску попадания вредных химикатов в пищу, даже если вы случайно перегреете сковороду. (Он может выдерживать температуру до 850 ° F, но для вашей безопасности мы не предлагаем это пробовать!) Хотя нет недостатка в стилях на выбор - GreenPan даже делает нетоксичные сковороды для гриля - мы неравнодушны к Комплект из двух частей GreenPan Venice Pro , который включает 10- и 12-дюймовые сковороды с внешней отделкой из нержавеющей стали. Бонус: их можно мыть в посудомоечной машине.
Тмин3. Тмин
Лучший набор
Для домашней повара, которая хочет, чтобы ее кухня выглядела так же хорошо, как и еда, которую она готовит на ней, есть Тмин . Он представлен во множестве приглушенных, веселых расцветок, таких как перракота (кремовая коричневатая роза) и шалфей (успокаивающий зеленый цвет), но он не только удобен для Instagram: он сделан с керамическим антипригарным покрытием, которое может выдерживать температуры до 550 ° F. , его можно перемещать от плиты к духовке, и он не будет добавлять нежелательные химические вещества в ваши блюда. По заявлению бренда, сковороды производятся в процессе, который выделяет меньше вредных паров и углекислого газа в окружающую среду, а также они даже отправляются в перерабатываемой экологически чистой упаковке. И каждый предмет в наборе не зависит от кухонной плиты, причудливый способ сказать, что он работает с индукционными, газовыми и электрическими плитами. Мы думаем, что весь набор стоит вложенных средств.
Наше место4. Наше место
Лучшая многозадачность
Если у вас мало места для хранения и вы не хотите вкладываться в гигантский набор из 12 предметов (пока), Always Pan by Our Place сможет справиться с той же тяжелой работой, что и восемь разных предметов посуды. 10-дюймовая сковорода, изготовленная из алюминия с полностью керамическим покрытием, поставляется с корзиной для пароварки, лопаткой с собственной встроенной подставкой для ложек и крышкой, которая позволяет вам выбирать, сохранять ли пар или впускать его. вне. В целом, он получил от нас пятерку за универсальность и удобство, не говоря уже о привлекательности.
На столе5. Сканпан
Лучший бренд, одобренный шеф-поваром
Scanpan настоятельно рекомендуется многими поварами, работающими на профессиональных кухнях. «Я люблю и постоянно использую Scanpan», - говорит Барбара Рич, ведущий повар кулинарного искусства Института кулинарного образования. Датская посуда имеет антипригарное покрытие, нагревается равномерно, достаточно легкая, чтобы переворачивать блины и омлеты, и безопасна для духовки при температуре до 500 ° F, если вы больше любите фриттату. Линия CS + выглядит как полированная нержавеющая сталь, но на самом деле ее внутренняя часть имеет безопасную для пищевых продуктов, микротекстурированную керамико-титановую отделку для гладкой поверхности, которая идеально подходит для обугливания и подрумянивания. Мы предлагаем делать выбор из прочной линейки продуктов бренда (начните с 11-дюймовой сковороды), если вы не хотите брать на себя весь набор.
Купи это (253 долл. США; 100 долларов США)
На столе6. Ле Крезе
Лучший эмалированный чугун
Да, модный французский бренд, который вам нравится в Pinterest, тоже не токсичен. И хотя это, конечно, недешево, цена может быть оправдана, если учесть, что посуда славится своей долговечностью. Помимо эстетической привлекательности, чугун с керамическим покрытием Le Creuset проводит и удерживает тепло, как мечта, переносится от плиты к духовке и столу, устойчив к царапинам и сколам и невероятно прост в уходе (попрощайтесь с печально известным замачиванием на ночь) . Бренд производит сковороды и кастрюли всех размеров, но мы неравнодушны к голландской духовке на 5,5 литров из-за ее универсальности. Единственная сложная часть? Выбираем цвет.
Купи это (460 долл. США; 370 долларов США)
На столе7. Полностью плакированная нержавеющая сталь.
Лучшая нержавеющая сталь
Есть причина, по которой все вносят All-Clad в свой свадебный реестр: это всегда актуально и красиво, но и функционально. Посуда из нержавеющей стали нет с антипригарным покрытием, но и без токсичных покрытий. Это духовка- и можно мыть в посудомоечной машине, не поцарапает, если вы случайно поднесете к нему металлическую посуду, быстро нагревается, нет горячих точек, и на него действует пожизненная гарантия. Нам нравится так называемая сковорода Weeknight, которая похожа на гибридную сотейник и сотейник, потому что ее высокие стенки и большая площадь поверхности позволяют с легкостью тушить, тушить, жарить и варить на медленном огне. (И с небольшим растительное масло , он может обработать все, что может использовать сковорода с антипригарным покрытием.)
Купи это (245 долл. США; 180 долларов США)
Wayfair8. Домик из чугуна.
Лучший чугун
Для универсальной сковороды, которая экономит ваш бюджет и прослужит вам долго и Ваши внуки на всю жизнь (если вы о них позаботитесь), не ищите ничего, кроме чугунной сковороды. Почему? Потому что после всего лишь нескольких применений он становится приправленным (то есть покрывается слоями скопившегося кулинарного масла), что безопасно для пищевых продуктов и на удивление не допускает пригорания. Сковороды Lodge были фаворитом среди домашних поваров в течение многих лет - вероятно, потому, что они недорогие, прочные и удерживают тепло, как никто другой. (Не помешает и то, что они выглядят по-деревенски шикарно.) 10-дюймовая сковорода - это хороший универсальный размер для ежедневного приготовления, но для кормления толп и решения более серьезных задач, таких как жарка целых цыплят, нам также нравятся большие 12-дюймовая версия . Не знаете, как правильно обращаться с чугуном? Мы получили несколько советов .
Как правильно ухаживать за нетоксичной посудой:
У каждого типа посуды разные инструкции по уходу. (Например, вы никогда не поймаете, что мы помещаем нашу чугунную сковороду в посудомоечную машину!) Но есть также несколько универсальных передовых методов, когда дело доходит до продления срока службы любой нетоксичной кастрюли или сковороды. Это включает…
Избегайте металлической посуды: Даже если производитель заявляет, что он устойчив к царапинам, мы стараемся не рисковать и выбираем деревянные ложки и силиконовые лопатки при жарке и переворачивании. Это гарантирует, что ваша посуда прослужит долгие годы. Исключение? Нержавеющая сталь практически не подвержена злоупотреблениям.
По возможности ручная стирка: Опять же, многие бренды являются можно мыть в посудомоечной машине, что является большим плюсом. Но мы по-прежнему предпочитаем мыть кастрюли и сковороды вручную, чтобы поддерживать их в идеальном состоянии.
Чистка мягкой губкой: Пожалуйста, мы вас умоляем, не прикасайтесь к скребкам со стальной ватой к сковородам с покрытием (если они не из нержавеющей стали). Мы не говорим этого будет поцарапать их, но зачем вам рисковать? Капля мыла для посуды, обильное замачивание и мягкая чистящая губка подойдут для этой цели (если только это не чугун или углеродистая сталь, которые при намокании будут ржаветь).
Избегайте экстремальных температур: Прежде чем шлепнуть сковороду над гигантским пламенем, убедитесь, что вы знаете, с какими температурами она может безопасно выдерживать (коробка, веб-сайт или инструкция по эксплуатации сообщат вам об этом). А когда вы закончите на кухне, дайте сковороде остыть, прежде чем заливать ее холодной водой - в противном случае вы рискуете деформировать посуду, а шаткая сковорода никому не нужна.
СВЯЗАННЫЙ: Подробное руководство по каждому типу кастрюли и сковороды (и того, что вы можете приготовить в каждой из них)
Выбор кухни в магазине:
Классический 8-дюймовый поварской нож
125 долларов США купить сейчас
Двусторонняя разделочная доска из клена
34 доллара США купить сейчас
Чугунная круглая кокотка
360 долл. США купить сейчас
Полотенца из муки
15 долларов США купить сейчас
