Сейчас лето, поэтому печь в основном под запретом. Хотя есть много обходных путей (гриль, плита, мультиварка), бывают ночи, когда мы, честно говоря, просто не можем приблизиться к любой источник дополнительного тепла. Кроме того, когда солнце садится и мы чувствуем себя гигантским липким месивом, последнее, чего мы жаждем, - это горячая еда. Вместо этого мы предпочитаем простые ужины без готовки. Вот 43 рецепта блюд без готовки, которые стоит попробовать этим летом. (Бонус: чем меньше времени на кухне, тем больше времени проводить во дворе с холодной).
СВЯЗАННЫЙ: 50 идей быстрого летнего ужина для ленивых
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл1. 15-минутный гаспачо с огурцом, красным перцем и базиликом
Мы проводим весь год в ожидании свежих летних продуктов, и этот холодный суп - лучший способ продемонстрировать это. Все, что вам нужно, это хороший блендер или кухонный комбайн, и ужин готов.
Получить рецепт
Амбициозная кухня 2. Нарезанный греческий салат из нута.
В этом легком ужине есть все, что мы любим в греческом салате, а также консервированный нут для увеличения количества белка. Следуйте примеру участницы Coterie Моник Фольц и приготовьте дополнительные вещи для обеда на следующий день.
Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл3. Роллы из радужной капусты с соусом для макания из арахисового масла.
Не стесняйтесь использовать те овощи, которые есть в доме. С этим арахисовым соусом все вкусно.
Получить рецепт
средиземноморское блюдо 4. Ягодный салат Буррата с рукколой
Дайте волю своему внутреннему янки-дудлу с этим красно-бело-синим салатом. (Предположим, что хот-доги принесет кто-то другой.)
Майкл Маркуанд / Стиль: Джоди Морено5. Тайская лапша из ламинарии и цукини
Мы всегда готовы купить еду на вынос. Эта здоровая альтернатива заменяет жирную лапшу лентами из ламинарии и цукини.
Получить рецепт
Половина запеченного урожая 6. Легкая сырная доска
Летом мы любим развлекаться, особенно когда хозяйке почти нет работы. Добавьте холодное мясо и сыры, свежие фрукты и маринованные овощи, и вас ждет (супер-достойный) ужин.
ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ7. Салат из цуккини с лимоном и пармезаном.
Почему-то летом у нас всегда бывает слишком много кабачков (мы обвиняем соседский слишком рьяный сад). Вместо того, чтобы отказываться от сладкого хлеба из кабачков, приготовьте этот питательный ужин.
Получить рецепт
ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ8. Греческий йогурт, куриный салат, фаршированный перцем.
На помощь приходит магазинная курица-гриль. Смешайте предварительно приготовленное мясо с острым греческим йогуртом и большим количеством овощей, а затем положите его в выдолбленные болгарские перцы и получите самый красивый ужин.
Получить рецепт
О мои овощи 9. Салат тако
Если вы ищете говяжий фарш и чипсы из тортильи, этот салат не для вас. Содержит растительный белок, это все, что мы хотим от Taco Tuesday.
ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ10. Итальянские сэндвичи с вертушкой.
Хлеб, шмид. Заворачивать мясо и овощи и нарезать их колесиками намного веселее, чем просто делать скучный старый бутерброд.
Получить рецепт
Эми Нойнсингер / Стол с магнолией11. Персиковый салат «Капрезе» Джоанны Гейнс
Попробовав салат капрезе в стиле Джоанны Гейнс, мы, возможно, никогда больше не сможем сделать его традиционным. Вместо помидоров она использует спелые летние персики, и конечный результат невероятно освежающий.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл12. Миски для арбуза.
Нам нравится вкус тыквы, но мы признаем, что мы все еще немного брезгливо относимся к сырой рыбе. Добавка в свежий арбуз дает нам лучшее из обоих миров.
Получить рецепт
Snixy Кухня 13. Бутерброды с авокадо и зеленой богиней с хаварти.
Кермит говорит, что быть зеленым непросто, но мы просим не согласиться. Эти сытные бутерброды немного хрустящие, немного сливочные и являются фантастическим блюдом для пикника на открытом воздухе.
Foodie Crush 14. Салат из цукини и свежей кукурузы с винегретом из лимона и базилика.
Используйте уловы с фермерского рынка на выходных в этом супер-летнем салате от члена Coterie Хайди Ларсен. (Совет: удвойте рецепт винегрета и всю неделю используйте его на свежей зелени.)
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл15. Доска для салатов из прошутто и инжира
Салат в миске? Не так уж и интересно. Но салат на доске - это элегантный вечер (даже на диване).
Получить рецепт
Современное собственное 16. Салат из тунца и авокадо с начинкой из нута.
В этом легком ужине есть все: в нем мало углеводов, много белка и полезных жиров. и это довольно мило. Кроме того, кремообразность авокадо означает, что вы можете полностью отказаться от майонеза (немного греческого йогурта поможет).
Дай мне немного духовки 17. Итальянский рубленый салат
На первый взгляд это выглядит как обычный рубленый салат. Но несколько дополнительных ингредиентов (предупреждение о спойлере: кунжут и мак) придают ему особый вкус, о котором мы даже не подозревали.
ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ18. Куриные обертки буйвола с соусом из голубого сыра
Нет ничего, чего мы жаждем больше, чем острый соус из буйволиного мяса и веселый сыр с плесенью. Здесь они завернуты в обертку с предварительно приготовленной курицей и большим количеством хрустящего салата.
Получить рецепт
Соль и ветер 19. Чили Базилик Кокос Севиче
Мы никогда не подозревали, что севиче можно так легко приготовить дома. Приближается одно модное свидание в пятницу, спасибо участнице Coterie Аиде Молленкамп.
Эрин Макдауэлл20. Ultimate Party Sub
Слишком жарко, чтобы даже считать насчет зажигания гриля, но это не значит, что вы должны отказаться от своих планов с друзьями. Перенесите вечеринку в помещении и сохраните прохладу с этим супер-размером сэндвич.
Получить рецепт
ФОТО: ДЖОН КОСПИТО / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ21. Радужная семейная реликвия Помидор Брускетта
Конечно, вы можете выложить их как приложение на следующей вечеринке. Но мы довольно счастливы держать их при себе, чтобы быстро приготовить основное блюдо. Просто убедитесь, что вы используете самые свежие помидоры, какие только сможете найти.
Получить рецепт
Я веду блог о еде 22. Лучший салат с кунжутом и соевой брокколи
Этот быстрый салат обладает божественным балансом вкуса и текстуры - хрустящего миндаля, сладкой сушеной клюквы, красного лука и острой, солено-сладкой соевой заправки. Кто знал, что сырая брокколи может быть настолько хороша?
Лаура Эдвардс / План кухни для йоги23. Зудл с авокадо и соусом из манго.
Пюре из свежего и замороженного манго, авокадо и кокосового молока - это начало довольно вкусного смузи. Но добавьте имбирь, тамари и толченый красный перец, и вы также получите легкий и пикантный соус для сырой лапши из кабачков.
Получить рецепт
Что's Габи Кулинария 24. Куриные обертки с имбирем и луком
Отличный способ израсходовать остатки курицы (или взять птицу на гриле, если у вас ее нет под рукой). Считайте, что ваши будние ночи сэкономлены.
Минималистский Бейкер 25. Лодки Rainbow Raw-Maine Taco
Эти маленькие салатные лодочки наполнены всевозможными вкусностями - овощами, авокадо, быстрым свекольным хумусом - и сбрызнуты тахини, вызывающей привыкание.
ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ26. Тертый тайский салат с авокадо.
Этот салат слишком красив, чтобы его можно было съесть (хотя мы планируем взять его в команду и все равно будем делать). Кроме того, с копченым тофу и нарезанным авокадо этого достаточно для полноценного обеда.
Получить рецепт
СВЯЗАННЫЙ: 13 гарниров в тайском стиле, чтобы оживить вашу трапезу
ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ27. Обед-шашлык с мортаделлой, артишоком и вялеными помидорами.
Их называют кебабами на обед, но известно, что мы готовим их и после долгого рабочего дня в офисе.
Получить рецепт
ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ28. Холодная лапша с кунжутом и огурцом.
Нет ничего, что мы любим больше, чем холодная кунжутная лапша из нашего любимого китайского ресторана на вынос, но она не самая полезная. Замена лапши на огурец и добавление тофу, купленного в магазине, решает все наши проблемы, полностью утоляя жажду.
Получить рецепт
Простой веганист 29. Сонома Салат из нута
Приготовьте это веганское блюдо, насыщенное белками, за 15 минут. Закройте глаза, откусите и никогда не догадаетесь, что это не курица.
Лорен В. Аллен / Шевр30. Салат из сахарного гороха с ранчо Шевр
Мы так одержимы этим салатом, что убрали весь фермерский рынок от сахарного горошка. Шевр ранчо, мы просто не можем бросить тебя.
Получить рецепт
ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ31. Куриный салат с авокадо
Единственный способ улучшить классический куриный салат? Добавьте авокадо для придания вкуса и кремообразности.
Получить рецепт
ОТНОСИТЬСЯ D: 12 рецептов куриных салатов, которые вы никогда раньше не пробовали
ЭРИН МАКДАУЭЛЛ32. Салат из охлажденных огурцов.
Так чертовски освежающе. Скорее всего, у вас уже есть все ингредиенты.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл33. Фруктово-сырная доска.
Разве она не прекрасна? Замените мясо сезонными продуктами, такими как вишня, манго и персики, на легкие закуски (кхм, фруктовые).
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл34. Пицца на гриле с артишоком, рикоттой и лимоном.
Достаточно модно для ужина на заднем дворе с друзьями, но при этом невероятно просто. Больше всего вам придется разогреть, поджарить или поджарить купленную в магазине лепешку.
Получить рецепт
ФОТО: НИКО ШИНКО / ДИЗАЙН: САРА КОПЕЛАНД35. Весеннее Crudités с соусом Ромеско.
Как и салат, только в 10 раз веселее. Попробуйте приготовить соус из жареного красного перца или просто обвалять его с любой заправкой, которая у вас есть в холодильнике.
Получить рецепт
Пиршество дома 36. Марокканский салат из арбуза и огурцов с фисташками
В главных ролях - любимая летом дыня и много соленой феты.
Амбициозная кухня 37. Самый простой греческий салат из нута
Консервы из нута спасли ужин больше раз, чем мы можем сосчитать. Вам понравится их добавлять в лимонно-чесночную заправку.
Остаться схваченным38. Клубничный салат с беконом и фетой.
Нет времени сидеть и есть дома сегодня вечером? Эта мука из каменной кувшины может это исправить.
Получить рецепт
Foodie Crush 39. Обертывание с авокадо и капрезе
Потому что вы никогда не ошибетесь с авокадо * или * бальзамическим винегретом.
Печенье и Кейт 40. Тайская лапша без лапши
Попробуйте сырые кабачки, морковь и ленты из дайкона. Останьтесь для арахисового соуса с медом и лаймом.
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл41. Греческий салат из клин.
Вопреки распространенному мнению салаты из клин не нужно закопать в сыр с плесенью и бекон.
Получить рецепт
Что's Габи Кулинария 42. Шашлык из дыни капрезе
Сладкая, сочная медвяная роса, дыня и арбуз - идеальное сочетание для кремового моцца и соленого прошутто.
Я пищевой блог 43. Мисо салат с тунцом
Святой умами. Принесите пасту мисо и японский майонез.
СВЯЗАННЫЙ: 31 легкий ужин для человека, которым слишком вкусно делиться
