Гипертрофическая кардиомиопатия: симптомы, причины, лечение и профилактика Просмотреть образец быстрых предупреждений РАЗРЕШИТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ Для ежедневных предупрежденийПросто в
-
Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля -
- Хина Хан сияет с помощью медно-зеленых теней для век и глянцевых телесных губ. Получите образ за несколько простых шагов!
- Угади и Байсаки 2021: украсьте свой праздничный образ традиционными костюмами в стиле знаменитостей
- Гороскоп на день: 13 апреля 2021 года.
Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля Не пропустите
- Награды Новой Зеландии по крикету: Уильямсон в четвертый раз выигрывает медаль сэра Ричарда Хэдли
- В Индии запущен высокоскоростной электрический самокат Kabira Mobility Hermes 75 для коммерческих перевозок
- Американские инструкторы проводят курсы английского для индийских преподавателей.
- Угади 2021: Махеш Бабу, Рам Чаран, младший НТР, Даршан и другие южные звезды отправляют пожелания своим поклонникам
- Падение цен на золото не вызывает особого беспокойства для NBFC, банкам нужно быть бдительными
- Обязательства AGR и последний аукцион по продаже спектра могут повлиять на сектор электросвязи
- Объявлен окончательный результат полицейского констебля CSBC Бихара на 2021 год
- 10 лучших мест для посещения в Махараштре в апреле
Что приходит вам в голову в первую очередь, когда вы слышите Раджму Чавал? Очевидно, вы можете подумать о вкусном и дымящемся карри Раджма, который вылили на горячий простой рис. Что ж, нельзя отрицать, что раджма чавал - популярное блюдо, особенно в северных штатах Индии. Это блюдо очень любят жители Дели и близлежащих регионов. Вы, наверное, слышали, как люди упоминают это блюдо, когда хотят съесть что-то особенное.
Читайте также: Всемирный день кокоса 2020: попробуйте этот полезный рецепт кокосового риса и продемонстрируйте свои кулинарные навыки
Те, кто не знает, что Раджма Масала - это индийское карри, приготовленное с использованием пропитанной раджмы или фасоли в соусе на основе томата и лука. Фасоль замачивают на ночь, чтобы сделать Раджма Масала аппетитной. Настоящая панджабская еда готовится с использованием некоторых из наиболее распространенных специй, используемых в индийской кухне, таких как куркума, перец чили и порошок кориандра, имбирно-чесночная паста и так далее. Раджма масала обычно употребляется с обычным рисом, но вы также можете есть его с пхулкой, пури и ароматизированным рисом. Чтобы узнать, что он готов, прокрутите статью вниз, чтобы узнать больше.
Рецепт Раджма Масала Рецепт Раджма Масала Время приготовления 15 минут Время приготовления 50 минут Общее время 1 час 5 минутРецепт Автор: Болдский
Тип рецепта: Еда
Порций: 5
Ингредиенты-
Для приготовления под давлением Rajma
- 2 стакана замоченных на ночь бобов Раджма
- 4 стакана воды
- 1 чайная ложка соли
Для Масала
- 3 столовые ложки растительного масла
- 4 мелко нарезанных помидора или 1 стакан томатного пюре
- 2 мелко натертых луковицы среднего размера
- 2 мелко нарезанных зеленых чили
- 1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты
- 1 столовая ложка порошка кориандра
- 1 столовая ложка Касури Метхи
- 1 чайная ложка семян тмина
- 1 чайная ложка порошка тмина
- 1 ½ чайной ложки кашмирского красного чили
- 1 чайная ложка соли масала
- ¾ чайная ложка соли
- ½ чайной ложки порошка куркумы
- 2 столовые ложки измельченных листьев кориандра
- 1 столовая ложка топленого масла
-
- На ночь замочите бобы раджма в 4 стаканах воды.
- Утром слейте воду и хорошенько вымойте их.
- Теперь переложите фасоль в скороварку с 2 стаканами воды и 1 чайной ложкой соли.
- Вы должны приготовить раджму под давлением на сильном огне в течение 1 свистка, а затем варить их еще 15 минут на медленном огне.
- Перелейте бобы Rajma в отдельный сосуд после того, как скороварка естественным образом выпустит газ.
- На сковороде нагрейте 3 столовые ложки растительного масла.
- Как только масло нагреется, добавьте 1 чайную ложку семян тмина и дайте ему разбрызгаться.
- Добавить мелко натертый лук и обжарить на среднем огне.
- Лук нужно обжарить до золотисто-коричневого цвета.
- Добавьте имбирно-чесночную пасту и нарезанный зеленый перец чили. Обжарить в течение 1 минуты на среднем огне.
- После этого добавить томатное пюре и варить 5 минут на среднем огне.
- Теперь добавьте порошок куркумы, порошок тмина и порошок кориандра. Хорошо перемешайте, а затем добавьте соль и порошок кашмирского красного перца чили вместе с гарам масала.
- Тщательно перемешайте масалу и дайте им готовиться на слабом-среднем огне, пока масло не начнет отделяться по краям. Обычно этот процесс занимает 10-15 минут.
- После этого добавьте вареную фасоль и хорошо перемешайте с масала.
- Добавьте 2–3 стакана воды в зависимости от желаемой консистенции соуса.
- Накройте сковороду крышкой и дайте карри вариться 20-30 минут.
- При желании можно немного размять карри в томатном пюре. Это сделает карри более густым и сливочным.
- Добавьте одну столовую ложку топленого масла и хорошо перемешайте.
- Наконец, добавьте измельченный Касури мети и 2 столовые ложки измельченных листьев кориандра.
- Подавать горячим с рисом и салатом.
- Чтобы обеспечить приятный вкус Раджма Масала, всегда замачивайте их на 9-10 часов, а затем готовьте под давлением, чтобы они стали мягче.
- Люди - 5
- ккал - 304 ккал
- Жиры - 10 г
- Белки - 14 г
- Углеводы - 42 г
- Клетчатка - 11 г
Вещи, о которых нужно помнить
- Чтобы обеспечить приятный вкус Раджма Масала, всегда замачивайте их на 9-10 часов, а затем готовьте под давлением, чтобы они стали мягче.
- Добавляя томатное пюре, не спешите добавлять специи. Варить томатное пюре не менее 5-7 минут, затем добавить специи.
- После того, как вы добавили в пюре специи, готовьте его не менее 15 минут. Это не только придаст блюду аутентичный вкус, но и придаст ему насыщенный цвет.
- Вы также можете использовать мелко нарезанный лук вместо тертого.
- Всегда готовьте это блюдо на слабом или среднем огне. Наберитесь терпения, пока готовите.
