Замечательный для выпечки, восхитительный в жареном виде и абсолютный must-have для противовоспалительный сок , тертый имбирь добавляет приятную нотку тепла и специй в некоторые из наших любимых рецептов. Но преобразовать узловатый корень во что-то, что вы действительно можете использовать, - это своего рода боль. Либо это? Как оказалось, есть удобный инструмент, который решит все ваши проблемы с имбирем. Узнайте, как натереть имбирь и как правильно приготовить этот вкусный ингредиент для множества блюд.
Очищать или не чистить?
Прежде чем вы сделаете что-нибудь с имбирем, ваша нутро может сказать: эм, разве мне не нужно сначала очистить его? Хотя этого может потребоваться множество рецептов, наш кулинарный редактор Кэтрин Гиллен прямолинейна. против этого . Кожица корня имбиря тонкая, как бумага, поэтому ее сложно очистить, не потратив при этом много полезного имбиря. А кожица такая тонкая, что разницы в готовом продукте не заметишь. Итак, если вы чувствуете себя ленивым (или непослушным), пропустите пилинг.
Если вы категорически настроены на шелушение, вырубите себя. Возьмите имбирь и соскребите кожуру ложкой или овощечисткой. Если кожура не отделяется легко (это может произойти, если она узловатая или старая), попробуйте нож для очистки овощей.
Как натереть имбирь
Безусловно, лучший способ натереть имбирь - использовать микроплан, который быстро и эффективно даст вам много удобной в использовании мякоти. Натрите корень поперек волокон, чтобы получить как можно больше мякоти ... и все. Теперь у вас есть ароматный ингредиент, из которого можно легко приготовить аппетитные выпечки, жаркое, супы и многое другое. Мы любим простые задачи. После того, как имбирь натереть, сразу используйте имбирь или переложите его в лоток для кубиков льда и храните в морозильной камере для легкого доступа.
Если у вас нет микропланка, можно попробовать терку или даже вилки. Если это не сработает, лучшим выбором будет мелкий фарш. Сначала положите имбирь вертикально на разделочную доску и разрежьте на доски. Сложите доски и нарежьте их вдоль на тонкие спички. Затем измельчите и измельчите на мелкие кусочки.
Стоит ли вкладывать деньги в микроплан?
Доверьтесь нам в этом. Ваша стандартная терка просто не сможет ее разрезать. Если вы попробуете, вы можете быстро заметить, что все эти волокнистые кусочки имбиря застряли между отверстиями, создавая настоящий кошмар очистки. Микроплан выполнит свою работу без лишних хлопот, а также может использоваться множеством способов на кухне.
Этот умный маленький инструмент отлично подходит для сыра пармезан (привет, пушистые снежинки умами), идеально подходит для заделки цедры цитрусовых (лимонные батончики, кто угодно?) И единственный приемлемый инструмент для терки мускатного ореха (для вашего охлажденного стакана гоголя-гоголя, конечно) . Это также отличный способ удивить гостей ужина искусной шоколадной стружкой поверх десерта. Думайте об этом как об изощренном секретном оружии для каждого званого обеда, который у вас когда-либо был.
Как нарезать или нарезать имбирь
Как лучше всего нарезать имбирь, во многом зависит от того, для чего вы его используете. Если вы добавляете имбирь в суп или другую жидкость и хотите придать ему аромат, нарежьте его толстыми досками, как упоминалось выше. Для жарки нарезка имбиря спичками (жульеном, если вам нравится) высвобождает его аромат, сохраняя при этом отдельные, видимые кусочки по всему блюду. Если вы используете имбирь в качестве ароматического элемента или в рецепте, в котором вы хотите, чтобы имбирь исчезал без каких-либо отдельных кусочков, измельчите его или натрите как можно меньше.
Как хранить имбирь
Когда вы покупаете имбирь, купите твердый кусок с гладкой кожицей. Не беспокойтесь о мягких или морщинистых корнях. Когда вы принесете его домой, храните цельный неочищенный имбирь в закрывающемся пластиковом пакете в ящике для более свежих продуктов холодильника. Перед хранением не забудьте выпустить весь воздух. Или еще лучше, храните его в морозильной камере в пакете или контейнере для морозильной камеры. Мало того, что он будет храниться бесконечно долго, его на самом деле легче натереть в замороженном виде. Это означает, что не нужно оттаивать микроплан.
Если имбирь был разрезан или очищен от кожуры, промокните его бумажным полотенцем перед хранением, как если бы он был целым неочищенным. Просто знайте, что разрезанный имбирь испортится быстрее. Когда имбирь станет очень мягким, темного цвета, чрезмерно сморщенным или заплесневелым, его можно выбросить.
Готовы готовить? Вот некоторые из наших любимых рецептов, в которых используется имбирь.
- Стир-Фрай с креветками с имбирем и ананасом
- Запеченный кунжутно-имбирный лосось в пергаменте
- Острый куриный суп с лимоном и имбирем
- Ночная овсянка с кокосом и имбирем
- Имбирно-вишневый пирог
СВЯЗАННЫЕ: Вот как хранить свежий имбирь, чтобы он вкуснее и дольше
