Может тебе это нравится. Может, тебе это не нравится. Может, вы даже не подозреваете, что это вообще вещь. Но сыр на яблочном пироге имеет долгую историю - и он настолько любим, что многие считают, что культовый десерт был неполным без топпера из чеддера. Итак, почему некоторые американцы любят яблочный пирог с сыром? Вот краткая информация об этой неожиданно вкусной традиции, а также несколько способов попробовать ее в День Благодарения.
СВЯЗАННЫЙ: 49 лучших рецептов пирогов для каждого сезона
Почему сыр подают с яблочным пирогом?
Сыр, особенно острый чеддер, подавали с яблочным пирогом в США еще в 1800-х годах. Но комбинация, вероятно, родилась в Англии в 17-м веке.thвек; Традиция использовать молочные соусы в пирогах превратилась в склонность вместо этого покрывать пироги сыром.
Атлас Обскура отмечает примеры в литературе поэтов и авторов, выражающих свою любовь к сочетанию. (Писатель Джон Т. Эдж написал за обедом или ужином, что я подумал, что кусок пирога был бы обнаженным, если бы он не был увенчан сверхъестественно оранжевым ломтиком чеддера.) серьезный вещь. В конце концов, сам по себе пирог (особенно яблоко) считался символом процветания Америки. Конечно, скептики и ненавистники существовали всегда - мы предполагаем, что им нравился их пирог à la mode. Но морозильные камеры не были обычным явлением в домах до 20 лет.thвека, поэтому до того момента о шарике ванильного мороженого для большинства семей не могло быть и речи. Яблочный пирог также не имеет такого вкуса, как когда-то, поскольку яблоки на самом деле не были сладкими, пока Red Delicious не был создан в 19thвек .
Районы с множеством молочных ферм, такие как Новая Англия, Пенсильвания и Средний Запад, стали горячими точками для сырного яблочного пирога. Сегодня эта традиция, кажется, наиболее сильна в Новой Англии (регион, который также известен производством молочных продуктов и яблок), Среднем Западе, а также в некоторых частях Англии и Канады. В остальной части США, особенно на юге, это не так распространено. А для некоторых это так же противоречиво, как ананас в пицце.
Но выслушайте нас: эта тенденция имеет смысл. Подумайте о липкой сиропообразной сладости начинки и маслянистой шелушащейся корочке. А теперь представьте, на что похоже откусить дольку острого апельсинового чеддера: соленый, пикантный, острый. Соедините их вместе, и получится лучшее из обоих миров. Вы ели яблоки в жареный сыр и раньше на сырных досках, верно? Это та же концепция, только завернутая в корку для пирога и сделанная с гораздо большим количеством сахара и специй.
Салли's зависимость от выпечки Как сочетать сыр и яблочный пирог
Самый простой способ для новичков попробовать эту традицию - просто посыпать свой пирог ломтиком острого сыра чеддер. Вы можете растопить ломтик сверху, оставить его холодным или подавать на стороне . Если вы хотите подняться на ступеньку выше, вы можете добавить сыр в яблочную начинку или сделать пикантная корочка из чеддера на что никто не будет жаловаться.
И хотя острый чеддер является традиционным (и привет, восхитительным), вы можете попробовать вместо него множество альтернативных сыров. Гауда предлагает ореховые, карамельные нотки, которые прекрасно подходят для яблочного пирога. Пармезан такой же ореховый, но увеличивает соленый фактор до максимума. Грюйер - землистый, сладкий и кремовый, создает сложную комбинацию, которая не разочарует. Даже рокфор, насыщенный ароматный сыр с плесенью, похожий на сыр с плесенью, стоит растолочь перед праздничным десертом. В лучшем случае вы пробуете сыр на яблочном пироге и приятно удивляетесь. В худшем случае, вы не сможете оторваться от комбо и никогда не пробовать его снова. Всегда есть Ванильное мороженное , правильно?
СВЯЗАННЫЙ: Рецепт яблочного пирога Диснея из кафе Whispering Canyon не похож ни на один из тех, что вы когда-либо пробовали
