ЧТО ТАКОЕ КАРРАГИНАН? ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЕ, ПРЕИМУЩЕСТВА И ПОБОЧНЫЕ ЭФФЕКТЫ

Для быстрых оповещений подпишитесь сейчас

Гипертрофическая кардиомиопатия: симптомы, причины, лечение и профилактика Просмотреть образец быстрых предупреждений РАЗРЕШИТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ Для ежедневных предупреждений

Просто в

6 часов назад Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля
7 часов назад Хина Хан сияет с помощью медно-зеленых теней для век и глянцевых телесных губ. Получите образ за несколько простых шагов!
9 часов назад Угади и Байсаки 2021: украсьте свой праздничный образ традиционными костюмами в стиле знаменитостей
12 часов назад Гороскоп на день: 13 апреля 2021 года.

Должен посмотреть

Не пропустите

Дом Здоровье Оздоровительный Велнес oi-Amritha K By Амрита К. 15 июня 2019 г.

Каррагинан - это добавка, состоящая из частей различных красных водорослей или морских водорослей. Он используется для сгущения, эмульгирования и консервирования продуктов и напитков. Также называется ирландский мох, натуральный ингредиент, используемый для изготовления лекарств. Используется для лечения кашля, бронхита, туберкулеза и проблем с кишечником, а также язвенной болезни, существует несколько противоречий в отношении использования и применения морских водорослей. ^[1] .

Некоторые предполагают, что каррагинан может вызывать воспаление, проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота и заболевание раздраженного кишечника (ВЗК). А в тяжелых случаях - рак толстой кишки. Он также используется в качестве стабилизатора в лекарствах, зубной пасте и пищевых продуктах. Также утверждается, что каррагинан полезен для эффективного похудания, однако необходимо провести дополнительные исследования по этому вопросу. ^[два] .

Каррагинан питательно нейтрален и имеет чрезвычайно высокое содержание клетчатки, что делает его неудобоваримым для человеческого организма. Группа подобных сульфатированных полисахаридов, его способность связываться с белком - вот что делает его полезным в мясных и молочных продуктах. ^[3] . Существует три основных типа: йота-каррагинан, каппа-каррагинан и лямбда-каррагинан, которые имеют разное применение и потенциальные риски, связанные с ними.

Пищевой каррагинан извлекается из красных морских водорослей и обрабатывается щелочными веществами. Деградированный каррагинан или полииджинан небезопасны для употребления, так как они могут спровоцировать развитие опухолей и язв кишечника, а также рака толстой кишки. ^[два] .

Использование каррагинана

Экстракт морских водорослей используется в двух целях: в традиционной медицине и в пищевой добавке. ^[4] .

Как обычная медицина, каррагинан используется в растворах, которые используются при лечении кашля, простуды, проблем с кишечником и т. Д. Он помогает уменьшить боль и отек, а также действует как слабительное средство и лечит язвы желудка. ^[5] .

Как пищевая добавка каррагинан не добавляет питательной ценности или вкуса. Уникальная химическая структура водорослей делает их эффективным связующим, стабилизатором и загустителем. Обычно используется в зубной пасте. ^[6] .

Польза каррагинана для здоровья

1. Улучшает здоровье кишечника.

Согласно исследованию, проведенному в 2015 году по воздействию каррагинана, утверждалось, что он может влиять на развитие полезных микробных сообществ в пищеварительном тракте, что, в свою очередь, может улучшить вашу иммунную систему в целом. Также утверждается, что он обладает способностью излечивать язвы желудка, вызванные алкоголем. ^[7] .

2. Снижает высокий уровень холестерина.

Было обнаружено, что каррагинан положительно влияет на контроль уровня холестерина. При включении в ваш ежедневный рацион каррагинан может помочь снизить уровень холестерина.

и уровни липидов. Его также можно использовать для профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. ^[8] .

3. Лечит простуду и грипп.

Некоторые исследования показали, что гель каррагинана способен убивать или предотвращать вирусы, вызывающие грипп и простуду. Он работает, предотвращая прикрепление вирусов к стенке носа, тем самым ограничивая его способность размножаться. ^[9] . Антиоксидантные свойства морских водорослей также помогают предотвратить повреждение ваших клеток.

4. Улучшает пищеварение.

Каррагинан может помочь вашей пищеварительной системе, поддерживая регулярную дефекацию. ^[10] . Раствор водорослей (отварите водоросли в молоке или воде) может улучшить пищеварение и опорожнение кишечника. Это также помогает справиться с раздражением и дискомфортом в желудке.

Побочные эффекты каррагинана

Для понимания негативного воздействия каррагинана был проведен ряд исследований, и это следующее: ^[10] :

Вздутие живота
Непереносимость глюкозы
Воспаление
Пищевые аллергии
Синдром раздраженного кишечника
Рак толстой кишки
Изъязвление толстой кишки
Язвенный колит
Токсичность плода и врожденные дефекты
Колоректальный рак
Непереносимость глюкозы
Резистентность к инсулину
Рак печени
Иммунное подавление

Каррагинан может вызвать сильное воспаление, которое может привести к воспалительному заболеванию кишечника, артриту, тендиниту, хроническому холециститу или воспалению желчного пузыря. ^{[одиннадцать]} .

Некоторые альтернативы, предлагаемые вместо каррагинана, включают камедь рожкового дерева, гуммиарабик, альгинат, гуаровую камедь и ксантановую камедь. ^[12] , ^[13] .

Просмотреть ссылки на статьи

[1]Нода, Х. (1993). Польза для здоровья и питательные свойства нори. Журнал прикладной психологии, 5 (2), 255-258.
[два]Се К., Майлз Э. А. и Колдер П. С. (2016). Обзор потенциальной пользы для здоровья масла кедрового ореха и его характерных жирных кислот пиноленовой кислоты. Журнал функциональных пищевых продуктов, 23, 464-473.
[3]Раман, М., и Добл, М. (2015). κ-каррагинан из морских красных водорослей, Kappaphycus alvarezii - функциональная пища для предотвращения канцерогенеза толстой кишки. Журнал функциональных пищевых продуктов, 15, 354-364.
[4]Ли Д., Ван П., Ло Ю., Чжао М. и Чен Ф. (2017). Польза для здоровья антоцианов и молекулярные механизмы: обновление за последнее десятилетие. Критические обзоры в пищевой науке и питании, 57 (8), 1729-1741.
[5]Санчес-Гонсалес, К., Сьюдад, К. Дж., Ноэ, В., и Искьердо-Пулидо, М. (2017). Польза полифенолов грецкого ореха для здоровья: исследование, выходящее за рамки их липидного профиля. Критические обзоры в области пищевой науки и питания, 57 (16), 3373-3383.
[6]Джеякумари А., Джозеф К., Зинудин А. А. и Анандан Р. (2016). Оценка качества порошкового рыбного супа с добавлением каррагинана.
[7]Арчер А.С., Мутукумар С.П. и Халами П.М. (2015). Противовоспалительный потенциал пробиотиков Lactobacillus spp. на вызванный каррагенаном отек лапы у крыс Wistar. Международный журнал биологических макромолекул, 81, 530-537.
[8]Мао, Л., Пань, К., Хоу, З., Юань, Ф., и Гао, Ю. (2018). Разработка конъюгатов изолят соевого белка и каррагинана посредством реакции Майяра для микрокапсулирования Bifidobacterium longum. Food hydrocolloids, 84, 489-497.
[9]Шоаиб, М., Шехзад, А., Омар, М., Ракха, А., Раза, Х., Шариф, Х. Р., ... и Ниази, С. (2016). Инулин: свойства, польза для здоровья и пищевые применения. Углеводные полимеры, 147, 444-454.
[10]Сикандар С., Густавссон Ю., Марино М. Дж., Дикенсон А. Х., Якш Т. Л., Соркин Л. С. и Рамачандран Р. (2016). Влияние внутриподошвенного ботулотоксина-B на вызванные каррагенаном изменения ноцицепции и фосфорилирования GluA1 в позвоночнике и активность, Европейский журнал нейробиологии, 44 (1), 1714-1722
[одиннадцать]Домиати, С., Эль-Маллах, А., Гонейм, А., Бехит, А., и Эль-Разик, Х.А. (2016). Оценка противовоспалительной, анальгезирующей активности и побочных эффектов некоторых производных пиразола. Inflammopharmacology, 24 (4), 163-172.
[12]Чандель П., Кумар А., Сингла Н., Кумар А., Сингх Г. и Гилл Р. К. (2019). Рационально синтезированные пиразолины на основе кумарина уменьшают вызванное каррагенаном воспаление за счет ингибирования ЦОГ-2 / провоспалительных цитокинов. MedChemComm, 10 (3), 421-430.
[13]Домингес-Кортни, М. Ф., Лопес-Мало, А., Палоу, Э., и Хименес-Мунгиа, М. Т. (2015). Оптимизация механических свойств гелей карбоксиметилцеллюлозы, каррагенана и / или ксантановой камеди в качестве альтернативы желатиновым гелевым капсулам. Оптимизация, 2 (11).