Мы большие любители Dirty Lemon, и только что заметили, что новейшая смесь куркумы от этого бренда содержит ингредиент, о котором мы никогда раньше не слышали: luo han guo. Оказывается, это натуральный подсластитель, который, по нашим прогнозам, в этом году будет появляться повсюду. Вот краткая информация.
Что такое луо хань го? Уроженец южного Китая, луо хань го более известен в США как монашеский фрукт. Это небольшая сладкая тыква, богатая антиоксидантами, которая веками использовалась в традиционной китайской медицине. Луо хан го обладает массой доказанных преимуществ для здоровья, например уменьшение боли в горле - даже было доказано, что антиканцерогенные свойства . Но поскольку экстракт плодов монаха более чем в 200 раз слаще сахара, луо хань го в основном используется в качестве натурального подсластителя.
Так ... это как стевия? Вроде, как бы, что-то вроде. Как и луо хань го, стевия более чем в 200 раз слаще сахара, но извлекается из листьев, а не из фруктов. Хотя стевия также получена из природного источника, пакеты, которые вы покупаете в магазине, на самом деле довольно изысканные. Так что, если вы пытаетесь держаться подальше от рафинированного сахара, луо хань го может быть лучшей альтернативой.
И действительно ли это здорово? Специалист по комплексному питанию Мария Марлоу, которая использует его сама, говорит нам: [Плод монаха] получает сладость не от сахара, как большинство фруктов, а от мощных антиоксидантов, называемых могрозидами, которые метаболизируются в организме иначе, чем натуральный сахар. Вот почему, несмотря на сладкий вкус, он низкокалорийен и имеет нулевой гликемический индекс, а это означает, что он не вызывает нездорового скачка сахара в крови, как это делает рафинированный сахар.
Где я могу получить это? Чистый луо хан го практически невозможно найти в США, но вы можете легко купить упакованный подсластитель в Интернете. Марлоу рекомендует Подсластитель Lakanto Monkfruit (7 долларов США) , который обеспечивает замену сахара в соотношении 1: 1 для облегчения использования в рецептах. Готово и сделано.
СВЯЗАННЫЙ: Что такое ноотропы и полезны ли они
