Вы знаете, кто любит сдирать липкую, как бумагу, кожицу с зубчика чеснок ? Абсолютно никто. Для такой простой работы это одна из самых утомительных задач на кухне. Естественно, это означает, что в Интернете циркулирует бесчисленное количество хаков, которые утверждают, что лучший способ очистить чеснок от кожуры !!! Но является ли какой-либо из этих методов * на самом деле * лучшим? Мы попробовали пять, чтобы выяснить, какие уловки с очисткой чеснока работают… а какие нет.
СВЯЗАННЫЙ: Как жарить чеснок (к сведению, это меняет жизнь)
Кэтрин ГилленУловка №1: Метод кипящей воды.
Мы на самом деле протестировал этот взлом еще в мае 2020 года - как раз тогда, когда наступила наша карантинная кухонная усталость. Идея в том, что если вы замочите чеснок в кипящей воде на одну минуту, кожица станет настолько мягкой, что она сразу соскользнет. Это работает? да. Это экономит время? Не совсем, так как вам нужно подождать, пока чеснок немного остынет, прежде чем очищать его (если вам не нравятся обгоревшие кончики пальцев), и нужно дождаться закипания воды. Мы, вероятно, прибегли бы к этой хитрости, только если бы нам нужно было очистить, например, десять зубчиков чеснока.
Вердикт: Попробуйте, если у вас много чеснока и времени. В противном случае вы можете пропустить.
Кэтрин ГилленУловка # 2: метод встряхивания
Вот что вы собираетесь делать: возьмите две миски, поместите чеснок в одну из них и переверните другую сверху, удерживая их руками. Теперь встряхните свою чесночную мараку, сделанную своими руками, до тех пор, пока ваши руки не отвалятся. Вуаля, чеснок должен был отделиться от кожуры в миске. Поразительно, но этот метод действительно работает. Наше единственное предложение? Оберните миски полотенцем, чтобы они не соскользнули, или просто используйте любую емкость с крышкой.
Вердикт: Попробуйте, вам понравится.
Кэтрин ГилленУловка # 3: метод раздавливания
Если вы никогда в жизни не готовили с чесноком, вы, вероятно, знакомы с этим трюком: положите чеснок на разделочную доску и плоской стороной поварского ножа раздавите зубчик ладонью. Конечно, это сработает, но в итоге вы получите размятый кусочек чеснока, который очень грязный, и его действительно сложно измельчить должным образом. TBH, мы собираемся прибегнуть к этому методу только тогда, когда нас не волнует, как выглядит наш чеснок в горшке.
Вердикт: Пропустите (если вам не лень).
Кэтрин ГилленУловка # 4: метод защемления
Это трюк, не требующий дополнительных инструментов. Все, что вам нужно сделать, это взять зубчик чеснока между согнутыми указательным и большим пальцами и ущипнуть, пока кожица не начнет хлопать. Затем он должен довольно легко отслоиться, хотя иногда и на несколько частей. По общему признанию, этот редактор предвзято относится к этому простому трюку - она научилась ему от одноклассника в кулинарной школе. Это просто, эффективно и не оставляет чеснок в резне на разделочной доске (мы смотрим на вас, совет № 3).
Вердикт: Попробуйте, и это может изменить вашу жизнь.
Кэтрин ГилленУловка 5: метод ладони
Возьмите зубчик чеснока и энергично скатайте его между плоскими ладонями. Ваш чеснок еще не очищен? Мы готовы поспорить, что это не так ... но ваши руки, вероятно, немного растрепаны. (Фотография выше была сделана после наматывания чеснока в течение примерно минуты.) Этот метод, который пришел к нам из кулинарного класса, не меньше, чем разрушительная комбинация болезненного и бесполезного, поэтому мы пропустим его, спасибо очень.
Вердикт: Пропустите, если вам не нравится боль.
СВЯЗАННЫЙ: Как хранить чеснок, чтобы этот полезный ингредиент всегда был под рукой
