РЕЦЕПТ РОСКОШНОГО ЛИТТИ-ЧОХИ: СПЕЦИАЛЬНОЕ БЛЮДО БИХАРА

Для быстрых оповещений подпишитесь сейчас

Гипертрофическая кардиомиопатия: симптомы, причины, лечение и профилактика Просмотреть образец быстрых предупреждений РАЗРЕШИТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ Для ежедневных предупреждений

Просто в

7 часов назад Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля
8 часов назад Хина Хан сияет с помощью медно-зеленых теней для век и глянцевых телесных губ. Получите образ за несколько простых шагов!
10 часов назад Угади и Байсаки 2021: украсьте свой праздничный образ традиционными костюмами в стиле знаменитостей
13 часов назад Гороскоп на день: 13 апреля 2021 года.

Должен посмотреть

Не пропустите

Дом Кулинария Вегетарианский Maincourse Гарнир Гарниры Oi-Sanchita By Санчита Чоудхури | Обновлено: вторник, 3 июня 2014 г., 15:08 [IST]

Бихар знаменит многим. Богатая история и культурное наследие этого места делает его самым популярным местом среди путешественников. Кухня заведения тоже по-своему уникальна. Бихари умеют превращать самые мягкие ингредиенты в аппетитные деликатесы.

Одна из самых известных и любимых блюд Бихара - это роскошная лити-чоха. Литти - это закуска, сделанная из пшеничной муки и начиненная сатту - обжаренной бенгальской граммовой мукой. Сатту смешано со смесью специй, которые делают начинку еще более вкусной, и если вы впервые пробуете литти, то вас точно ждет восхитительный сюрприз.

Фото любезно предоставлено Twitter.

Литти обычно подают с чокой. Чоха - это смесь вареных или жареных овощей. Овощи смешаны с небольшим количеством специй, от чего у вас потекут слюни. Литти и чокха, поданные вместе, составляют полноценное блюдо, которое нельзя ни за что пропустить.

Итак, испытайте свои кулинарные способности, воспользовавшись этим заманчивым рецептом из Бихара. Вот самый незамысловатый рецепт лити-чохи.

Порции: 4

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты

Для обложки

Мука пшеничная - 2 стакана
Ajwain- & frac12 ч. Л.
Масло - 2 ст.
Соль - по вкусу
Топленое масло - 2 ст.
Вода - 1 стакан
Масло - для жарки во фритюре

Для начинки

Обжаренная грамм муки (сатту) - 1 стакан
Зеленый перец чили - 3 (мелко нарезанный)
Семена тмина и фракции 12 ч.
Имбирь - 1 средний кусок (натертый)
Чеснок - 5 стручков (мелко нарезанный)
Листья кориандра - 12 стаканов (мелко нарезанные)
Соленья масала - 1 ч. Л.
Лимонный сок - 1 ч. Л.
Ajwain- & frac12 ч. Л.
Горчичное масло - 2 ч. Л.
Соль - по вкусу

Для Чохи

Картофель - 2 штуки (отварной и очищенный)
Бринджал-1 (жареный и очищенный)
Помидоры - 2 (жареные и очищенные)
Лук - 1 (мелко нарезанный)
Зеленый перец чили - 2 (мелко нарезанный)
Листья кориандра - 2 столовые ложки (нарезанные)
Соль - по вкусу
Горчичное масло - 1 ч. Л.

Процедура

Для обложки

1. Смешайте все ингредиенты, кроме масла для жарки во фритюре в миске.

2. Добавьте воды и замесите крутое тесто.

3. Накройте тесто влажной тканью и отложите в сторону.

Для начинки

1. Смешать в миске все ингредиенты для фарша.

2. Хорошо перемешайте ингредиенты и убедитесь, что на них нет комков. Держи это в стороне.

Для Литти

1. Возьмите тесто и сделайте из него 5-6 шариков.

2. Возьмите каждый шарик и сожмите его между ладонями и медленно сделайте вдавление пальцами.

3. Наполните часть начинки и закройте шарики, приподняв стороны рукой, и немного приплюсните немного, надавливая ладонью.

4. Нагрейте масло для жарки во фритюре на сковороде и обжарьте в нем литти, пока они не станут золотисто-коричневыми. Готовьте на медленном огне.

5. После этого переложите литтис на тарелку.

Для Чохи

1. Бринджал и помидоры нужно обжарить на огне, пока они не станут мягкими и приготовленными.

2. Затем почистить баклажан и помидоры. Добавьте к нему отварной картофель.

3. Смешайте их в миске.

4. Добавьте лук, зеленый перец чили, листья кориандра, соль и горчичное масло.

5. Хорошо перемешайте и подавайте с литтисом.

Восхитительный рецепт лити-чоха из Бихара готов к подаче. Наслаждайтесь этим уникальным наслаждением дождливым днем, чтобы полностью насладиться вкусом.