РЕЦЕПТ РАДЖМА МАСАЛА: КАК ПРИГОТОВИТЬ РАДЖМА МАСАЛА В СТИЛЕ ПЕНДЖАБИ

Для быстрых оповещений подпишитесь сейчас

Гипертрофическая кардиомиопатия: симптомы, причины, лечение и профилактика Просмотреть образец быстрых предупреждений РАЗРЕШИТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ Для ежедневных предупреждений

Просто в

5 часов назад Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля
6 часов назад Хина Хан сияет с помощью медно-зеленых теней для век и глянцевых телесных губ. Получите образ за несколько простых шагов!
8 часов назад Угади и Байсаки 2021: украсьте свой праздничный образ традиционными костюмами в стиле знаменитостей
11 часов назад Гороскоп на день: 13 апреля 2021 года.

Должен посмотреть

Не пропустите

Дом Рецепты Рецепты oi-Sowmya Subramanian Автор: Sowmya Subramanian | 26 сентября 2017 г.

Раджма масала - популярное пенджабское карри, которое обычно готовят в большинстве домашних хозяйств. Раджма масала по-пенджабски готовится путем варки фасоли в луково-томатном соусе.

Пенджабская раджма - это распространенный рецепт обеда или ужина, поскольку он не требует каких-либо изысканных ингредиентов. Даже специи, добавленные в карри, являются обычными домашними специями. Фасоль нужно замочить на ночь, и когда она будет готова, ее легко приготовить дома.

Есть много способов приготовить раджму. Вот простой рецепт с подробным описанием процедуры, изображениями и видео.

Раджма известен своей пользой для здоровья и высоким содержанием клетчатки. Эти питательные бобы полезны и для больных сахарным диабетом. Следовательно, это идеальный рецепт для всех возрастов. Раджма масала лучше всего есть с рисом, а иногда даже с роти. Раджма чавал - популярное второе блюдо во всей Индии.

Итак, если вы хотите приготовить раджма масалу дома, вот пошаговая процедура с изображениями и видео.

РАДЖМА МАСАЛА ВИДЕО РЕЦЕПТ

Рецепт: Мина Бхандари

Тип рецепта: Основное блюдо

Порции: 2-3

Ингредиенты

Раджма - 1 стакан

Вода - 6 стаканов + на полоскание

Порошок куркумы - чайной ложки

Солить по вкусу

Чеснок (очищенный) - 3 зубчика

Имбирь (тертый) - 1 ч.

Масло - 2 ст.

Джира - 1 ч.

Репчатый лук (нарезанный) - 1 стакан

Помидоры (нарезанные) - 1 стакан

Зеленый перец чили (нарезанный) - 1 ч.

Порошок красного перца чили - 1 ч.

Гарам масала - 1 ч.

Амчурский порошок - 1 ч.

Листья кориандра (нарезанные) - для украшения

Как приготовиться

1. Добавьте раджму в сито.

2. Тщательно промойте водой.

3. Переложите его в миску.

4. Добавьте 4 стакана воды и дайте ей впитаться в течение 10–12 часов.

5. Добавьте раджму с водой в подогретую скороварку.

6. Добавьте 2 чайные ложки соли.

7. Добавьте куркуму.

8. Добавьте 2 стакана воды и хорошо перемешайте.

9. Готовьте под давлением до 8-10 свистков и позвольте давлению в скороварке стабилизироваться.

10. Тем временем добавьте в ступку зубчики чеснока.

11. Добавьте чайную ложку тертого имбиря.

12. Добавьте щепотку соли, растолочь пестиком в пасту и отложите в сторону.

13. Откройте крышку скороварки.

14. Убедитесь, что раджма приготовлена правильно, нажав на нее пальцами.

15. Если он разбился, значит, раджма приготовлена правильно.

16. Добавьте масло в разогретую сковороду.

17. Добавьте чайную ложку джиры и дайте ей стать коричневой.

18. Добавьте нарезанный лук и обжарьте, пока он не станет светло-коричневым.

19. Добавьте имбирно-чесночную пасту и тушите в течение 5 минут, пока цвет не изменится.

20. Добавьте помидоры и хорошо перемешайте.

21. Варить 5-7 минут, пока вся вода не испарится.

22. Добавьте нарезанный зеленый перец чили.

23. Добавьте соль и порошок красного перца чили.

24. Затем добавьте гарам масала и порошок амчур.

25. Хорошо перемешайте.

26. Добавьте раджму и хорошо перемешайте.

27. Разомните несколько кусочков раджмы, чтобы подливка стала немного густой.

28. Дайте настояться 2 минуты.

29. Переложить в миску и украсить листьями кориандра.

30. Подавать горячим.

инструкции

1. При растирании чесночно-имбирной пасты добавляют соль, чтобы она стала однородной.
2. Вы также можете измельчить несколько приготовленных кусочков раджмы до однородной массы, а затем добавить ее в соус позже, чтобы соус стал густым.

Информация о питании