Гипертрофическая кардиомиопатия: симптомы, причины, лечение и профилактика Просмотреть образец быстрых предупреждений РАЗРЕШИТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ Для ежедневных предупрежденийПросто в
-
Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля -
- Хина Хан сияет с помощью медно-зеленых теней для век и глянцевых телесных губ. Получите образ за несколько простых шагов!
- Угади и Байсаки 2021: украсьте свой праздничный образ традиционными костюмами в стиле знаменитостей
- Гороскоп на день: 13 апреля 2021 года.
Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля Не пропустите
- В Индии запущен высокоскоростной электрический самокат Kabira Mobility Hermes 75 для коммерческих перевозок
- Американские инструкторы проводят курсы английского для индийских преподавателей.
- Угади 2021: Махеш Бабу, Рам Чаран, младший НТР, Даршан и другие южные звезды отправляют пожелания своим поклонникам
- IPL 2021: работал над своим ватином после того, как меня не заметили на аукционе 2018 года, - говорит Харшал Патель.
- Падение цен на золото не вызывает особого беспокойства для NBFC, банкам нужно быть бдительными
- Обязательства AGR и последний аукцион по продаже спектра могут повлиять на сектор электросвязи
- Объявлен окончательный результат полицейского констебля CSBC Бихара на 2021 год
- 10 лучших мест для посещения в Махараштре в апреле
Рыба составляет основную часть рецептов Кералы, и в каждом регионе есть свое особое рыбное карри. Рыбное карри Коттаям получил свое название от прибрежного региона Коттаям в Керале. Этот рецепт рыбного карри особенный, потому что он сухой. В отличие от других рецептов Кералы, рыбное карри Коттаям не содержит большого количества подливки, это больше похоже на жареную масалу с рыбой.
Рыбное карри Коттаям готовится с минимальным количеством воды и без кокоса, который обычно является основным ингредиентом всех рецептов Кералы. Однако для этого рецепта рыбного карри требуется специальный ингредиент, называемый кудампули или гамбуг, также известный как малабарский тамаринд. Здесь коттаямское рыбное карри будет готовить с филе лосося. Если хотите, можете заменить его другой морской рыбой.
Порции: 6
Время подготовки: 30 минут.
Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты
- Филе лосося - 12 шт.
- Листья карри - 20 шт.
- Белый лук - 2 штуки (нарезанный)
- Стручки чеснока - 6 шт. (Измельченный)
- Имбирь - 1 дюйм (рубленый)
- Порошок куркумы - 1/2 ч. Л.
- Порошок красного перца чили - 1 ст.
- Порошок перца - 1 ст.
- Сухой Кудампули или Малабарский тамаринд- 2 (замоченный в воде)
- Кокосовое масло - 2 ст.
- Соль по вкусу:
Процедура
1. Выложите 10-15 листьев карри слоем на тарелку. Затем натрите филе лосося солью и выложите поверх листьев карри.
2. Накройте тарелку другой и оставьте на 20 минут для маринования.
3. Замочите тамаринд Малабар в 1,5 стакана воды на полчаса.
4. Нагрейте масло в сковороде и приправьте его листьями карри. Затем обжарить в нем лук несколько минут на медленном огне.
5. Когда лук станет золотистым, добавьте в сковороду имбирь и чеснок. Варить на медленном огне еще 2 минуты.
6. Затем добавьте в сковороду специи, то есть порошок красного перца чили и порошок куркумы. Обжарить 2-3 минуты.
7. Добавить перец и варить на слабом огне около минуты. Не поджигайте перец, переварив его.
8. После этого бросьте рыбное филе в сковороду и перемешайте масалу. Налейте в кастрюлю воду с тамариндом.
9. Приправить солью, накрыть крышкой и варить на среднем огне 5 минут.
Рыбное карри коттаям готово к употреблению. Это пряное рыбное карри лучше всего сочетается с простым рисом.
