Брюссельская капуста надолго останется в нашем ящике для свежих овощей. Но мы уже немного устали есть их каждый раз одинаково. Откройте для себя измельченный Брюссель - освежающий вариант этого овоща, который превращает их в пушистые пряди с текстурой, напоминающей салат из капусты. Это может показаться более привлекательным, чем просто разделить их пополам и положить конец, но это действительно легко осуществить. Вот как измельчить брюссельскую капусту без каких-либо необычных инструментов.
СВЯЗАННЫЕ: 27 уникальных рецептов брюссельской капусты
Как измельчить брюссельскую капусту
Бритый брюссель - прекрасная основа для салата, жаркого или любых других овощей. И они настолько универсальны: вы можете есть их сырыми, как капусту и салат, или готовить их любым способом, от жарения до запекания и тушения. Поскольку они тоньше, чем разрезанные пополам ростки, они становятся мягкими и имеют равномерный аромат при приготовлении или заправке без жестких сердцевин. Самый простой способ измельчить Брюссель (помимо покупки предварительно выбритых, конечно) - использовать кухонный комбайн с приспособлением для нарезки или измельчения. Но это не значит, что вам не повезло, если у вас его нет.
Хотите быть максимально свободными? Используйте блендер. Мандолина также измельчает пополам ростки, как амулет, как и прочная терка для сыра в крайнем случае. Но разрезать их вручную тоже довольно сложно, если вы знаете, как это делать эффективно.
Вот как измельчить брюссельскую капусту без каких-либо необычных инструментов - все, что вам нужно, - это нож. Обязательно вымойте ростки перед тем, как срезать их, и сотрите любую видимую грязь с поверхности. Вы также можете еще раз промыть измельченные ростки после того, как закончите, чтобы убедиться, что они чистые.
София вьющиеся волосы1. Обрежьте их стебли.
Это относительно плоские жесткие концы ростков. Отказ от них поможет позже распасться измельченным слоям. Постарайтесь нарезать как можно меньше кусочков, чтобы брюссельская капуста оставалась целыми.
София вьющиеся волосы2. Удалите коричневые, помятые или жесткие внешние листья.
Они должны быть очищены сразу после удаления стеблей.
София вьющиеся волосы3. Разрежьте ростки пополам.
Разрежьте их на разделочной доске вдоль посередине острым ножом.
София вьющиеся волосы4. Тонко нарезать ростки.
Начните с размещения ростков на разделочной доске горизонтально плоской стороной вниз. Затем обжарьте их по всей длине от корней до верхушек.
София вьющиеся волосы5. Разделите клочки.
Слои проростков могут быть немного слипшимися, поэтому просто разделите их и аккуратно разделите каждый из слоев, пока они все не станут свободными. Затем их можно есть сырыми или добавлять в рецепт.
Готовы готовить? Вот некоторые из наших любимых рецептов, в которых требуется измельченная брюссельская капуста.
Дайте капусте перерыв на ночь. Замените его (и комковатый майонез) на капусту и измельченные ростки, чтобы приготовить капусту и брюссельскую капусту Caesar Slaw. В следующий раз, когда вам захочется поесть на вынос, сделайте на скорую руку несколько жареных блюд с пряностями и тертых брюссельских тарелок - низкоуглеводное блюдо, наполненное белком, овощами и ни единой крупинкой риса. Вашим детям так понравятся наши латки с брюссельской капустой, что они не пропустят даже картошку. Звездой вашего следующего званого обеда станет этот изысканный вариант классического приложения без посуды, Cranberry, Brussels Sprouts и Brie Skillet Nachos. И Салат из тертой брюссельской капусты с авокадо, засахаренными грецкими орехами и легким винегретом из красного вина - это улучшенный обед, который вы так долго искали.СВЯЗАННЫЙ: 30 гарниров из брюссельской капусты, которые вы никогда не пробовали
