Sohadiszno / Getty ImagesАх, миндальное масло: оно сливочное, гладкое, восхитительное и полезно для вас (подробнее об этом ниже). Но есть одна вещь, которой миндальное масло нет, и это дешево. В зависимости от того, где вы живете, это может стоить вам до 15 долларов за банку. Еще один недостаток? Купленные в магазине вещи часто наполнены ненужными ингредиентами, такими как масла, слишком много соли и добавок, которые вы даже не можете произнести. К счастью, сделать самому легко. Все, что вам нужно, это миндаль, кухонный комбайн или блендер и немного терпения (хорошо, много терпения). Вот как приготовить дома миндальное масло, которое на вкус даже лучше, чем купленное в магазине.
Что вам понадобится
- Примерно 3 стакана миндаля
- Кухонный комбайн или высокоскоростной блендер
- Соль
- Дополнительные ароматизаторы, такие как корица, кленовый сироп, мед или экстракт ванили.
ШАГ 1. РАЗОГРЕВАЙТЕ ДУХОВКУ ДО 350 ° F.
Обжарьте миндаль на большом противне с бортиком около десяти минут, наполовину помешивая орехи. (Примечание: этот шаг не является обязательным, но он добавляет определенный Я не знаю что к готовому продукту. Это также помогает им легче смешаться.) Выньте орехи из духовки и дайте им немного остыть.
Шаг 2. Перелейте миндаль в высокоскоростной блендер или кухонный комбайн с S-образным лезвием.
Последний лучше подходит для приготовления миндального масла, но если у вас есть мощный высокоскоростной блендер, он тоже подойдет. Взбивайте, пока миндаль не начнет менять консистенцию. (Если вашему блендеру нужна небольшая помощь, попробуйте добавить в смесь несколько столовых ложек масла.)
КУПИ СЕЙЧАС Кухонный комбайн Cuisinart Elite Collection
150 долларов США
КУПИ СЕЙЧАС
КУПИ СЕЙЧАС Блендер Vitamix Professional Series
549 долл. США
КУПИ СЕЙЧАСШаг 3. Продолжайте смешивать
На приготовление домашнего миндального масла может уйти от 10 до 20 минут, в зависимости от размера вашего устройства. Миндаль сначала распадется на комки порошка, а затем соберется вокруг края миски (останавливайте машину каждые несколько минут и используйте лопатку, чтобы соскрести сторону, когда это произойдет). Затем смесь превратится в своего рода зернистую миндальную пасту и, наконец, превратится в кремовую консистенцию, которую вы знаете и любите. Не беспокойтесь, если ваша смесь станет горячей - просто остановитесь и дайте ей остыть в течение нескольких минут, прежде чем продолжить.Шаг 4: Добавьте аромат
Теперь, когда ваше миндальное масло такое же гладкое, как масло, пришло время добавить дополнительные ароматизаторы. Определенно рекомендуется щепотка соли, чтобы подчеркнуть аромат миндаля, но вы также можете добавить корицу, кленовый сироп, мед или экстракт ванили. Начните с & frac12; чайной ложке и отрегулируйте по вкусу.
Шаг 5: Храните миндальное масло.
Дайте смеси остыть до комнатной температуры, прежде чем переложить миндальное масло в герметичный контейнер (нам нравится использовать каменную банку). Домашнее миндальное масло хранится в холодильнике до двух недель.
Что приготовить с миндальным маслом
Честно говоря, мы могли бы просто съесть это блюдо ложкой прямо из банки (на самом деле, мы делали именно это несколько раз). Но если вы ищете более творческие способы использования домашнего миндального масла, попробуйте эту обугленную брокколи с соусом из миндального масла шрирача. На диете? Побалуйте себя чашечками миндального масла Paleo с тремя ингредиентами или батончиками мюсли Paleo с миндальным маслом. Или же начните день с одобренного Гвинет Пэлтроу смузи из черники и цветной капусты, приготовленного с миндальным маслом для повышения уровня протеина. Для других вкусных способов использования миндального масла относитесь к нему так же, как и к его кузену, арахисовому маслу: попробуйте его на бутерброде, как соус для фруктов и овощей или добавьте в овсянку.
Сделать миндальное масло дешевле, чем его купить?
Ужасно по математике? Не переживайте - мы рассчитали для вас цифры. Допустим, вы покупаете один фунт (или 16 унций) миндаля в продуктовом магазине за 6,49 доллара. Добавьте их в кухонный комбайн или блендер, и вы получите 16 унций питательного и вкусного миндального масла. Тем временем, банка миндального масла Barney на 16 унций обойдется вам в 11 долларов и станет любимым блюдом тех, кто сидит на кето-диете Легендарный миндаль масло сливочное стоит ошеломляющие 18 долларов. Классическое миндальное масло Джастина немного дешевле - 7,39 доллара за банку, но приготовление собственного напитка все равно сэкономит вам приличную сумму денег (особенно, если вы едите миндальное масло в чистом виде).
Конечно, насколько дешевле будет самоделка по сравнению с покупной, будет зависеть от цены на миндаль в вашем регионе - мы работаем с ценами в Нью-Йорке. Главный совет: чтобы получить максимальную отдачу от вложенных средств, покупайте миндаль оптом, что, как правило, дешевле (и следите за продажами и скидками).
Полезен ли миндаль?
Хорошие новости: миндаль полон питательных веществ, включая витамин Е, магний и калий. Они также являются отличным источником белка (одна унция миндаля обеспечивает примерно одну восьмую вашей дневной потребности). И хотя миндаль плохо относится к своему высокому содержанию жиров, это ненасыщенный для здоровья продукт. По факту, за исследование опубликовано в Журнал Американской диетической ассоциации , употребление миндаля снижает уровень холестерина. По сравнению с арахисовым маслом, миндальное масло содержит вдвое больше клетчатки и примерно на 50 процентов меньше сахара. Но, как и во всем остальном, ключевым моментом является умеренность (подумайте о нескольких столовых ложках в день, а не о всей банке).
СВЯЗАННЫЙ: Вот как приготовить миндальную муку дома и почему вам вообще стоит заморачиваться
