Ах, чеснок. Нарезанный на соус, натертый на хлебе или посыпанный овощами, этот миниатюрный представитель семейства Allium настолько ароматен и полон вкуса, что может превратить самую болезненно безвкусную тарелку в звезду обеденного стола. Фактически, это так ароматный, вы, вероятно, никогда не подумали бы о том, чтобы съесть его в сыром виде ... до сих пор. Вот все, что вам нужно знать о том, как есть сырой чеснок, а также довольно убедительные аргументы в пользу того, почему вы должны это делать. Приятного аппетита.
Зачем есть сырой чеснок?
Даже в вареном виде чеснок обладает довольно сильным действием: в конце концов, это хорошо известный факт, что употребление большого количества этого вещества сопряжено с риском резкого запаха изо рта, но прежде чем вы отказываетесь от идеи регулярно есть сырой чеснок, следует возможно, вы захотите рассмотреть потенциальную пользу для здоровья, которую дает эта привычка. Оказывается, те же органические соединения серы (известные как соединения лука), придающие чесноку характерный запах, действительно полезны для вас во многих отношениях. Читайте дальше, чтобы узнать об укрепляющих здоровье свойствах чеснока.
Как есть сырой чеснок
Не волнуйтесь - вам не нужно проглотить целый зубчик чеснока, чтобы пожинать плоды. Многие преимущества сырого чеснока связаны с ферментом под названием аллицин, который обладает противовоспалительными, антиоксидантными и антибактериальными свойствами. При измельчении или измельчении фермент аллииназа активируется, - говорит доктор Эми Ли, руководитель отдела питания Nucific , говорит нам. Вот почему она рекомендует разбить чеснок, прежде чем бросать его в сковороду или на тарелку. Вот несколько простых способов добавить сырой чеснок в свой рацион.
1. Смешайте его с пастой и солеными блюдами.
Скорее всего, этот основной продукт кухни уже входит в состав почти каждого несладкого блюда, которое вы едите - единственная проблема заключается в том, что полезные для здоровья соединения сырого чеснока разрушаются при температуре 140 градусов по Фаренгейту, - говорит диетолог Лаура Джефферс, мед. сказал клинике Кливленда . Чтобы убедиться, что ваше тело приносит столько же пользы, сколько и ваши вкусовые рецепторы, просто добавьте эту богатую питательными веществами суперзвезду к своей еде в конце процесса приготовления (то есть, когда ваша еда еще очень горячая, но вдали от источника тепла) и тебе будет хорошо идти. Совет: микроплан или зестер - отличные инструменты, когда дело доходит до добавления сырого чеснока таким образом, чтобы он не переборщил с едой.
2. Добавьте его в салат.
Измельчите немного сырого чеснока и добавьте его в заправку для салата - вы можете оставить ее как есть или прокрутить заправку в кухонном комбайне для получения однородной текстуры - или посыпьте немного тонкой стружки поверх тарелки с зеленью.
3. Украсить утренний тост.
Сделайте свой завтрак более ароматным, укрась тосты с авокадо тонкой стружкой сырого чеснока. Насыщенный сливочный вкус авокадо значительно смягчит более крепкий гарнир.
4. Приправьте свой гуакамоле.
У вас уже есть сырой лук, так почему бы не заняться еще и половиной зубчика рубленого чеснока?
Неправильный способ употребления сырого чеснока
Когда дело доходит до сырого чеснока, вы не ошибетесь, потому что он чертовски полезен. Тем не менее, пожалуйста, не погружайте зубы в целую кучу этого материала, потому что от половины до одного полного зубка сырого чеснока в день действительно все, что вам нужно, и если вы перебраетесь за борт, вы не получите ничего, кроме боли в животе (и неприятного запаха изо рта) . Вывод? Начните есть сырой чеснок, просто помните, что небольшое количество имеет большое значение как с точки зрения вкуса, так и с точки зрения пользы для здоровья.
