Гипертрофическая кардиомиопатия: симптомы, причины, лечение и профилактика Просмотреть образец быстрых предупреждений РАЗРЕШИТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ Для ежедневных предупрежденийПросто в
-
Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля -
- Хина Хан сияет с помощью медно-зеленых теней для век и глянцевых телесных губ. Получите образ за несколько простых шагов!
- Угади и Байсаки 2021: украсьте свой праздничный образ традиционными костюмами в стиле знаменитостей
- Гороскоп на день: 13 апреля 2021 года.
Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля Не пропустите
- Американские инструкторы проводят курсы английского для индийских преподавателей.
- IPL 2021: работал над своим ватином после того, как меня не заметили на аукционе 2018 года, - говорит Харшал Патель.
- Падение цен на золото не вызывает особого беспокойства для NBFC, банкам нужно быть бдительными
- Обязательства AGR и последний аукцион по продаже спектра могут повлиять на сектор электросвязи
- Гуди Падва 2021: Мадхури Дикшит вспоминает о праздновании благоприятного фестиваля со своей семьей
- Mahindra Thar Bookings преодолевает рубеж в 50000 всего за шесть месяцев
- Объявлен окончательный результат полицейского констебля CSBC Бихара на 2021 год
- 10 лучших мест для посещения в Махараштре в апреле
Нет ничего лучше, чем насладиться закусками за чашкой чая вечером. Если вы всегда с нетерпением ждете чего-то необычного и простого в приготовлении, вы можете попробовать восхитительный бхакарвади. Хрустящая и обжаренная во фритюре закуска Махараштры, Бхакарвади, по сути, представляет собой пряную вертушку, которая возникла в Пуне, штат Махараштра. Обычно его готовят из муки и сухих специй.
Те, кто наивен в приготовлении пищи, также могут приготовить бхакарвади, поскольку это не ракетостроение и требует некоторых основных специй, доступных на каждой индийской кухне. Чтобы помочь вам в этом, мы предлагаем рецепт Бхакарвади. Прокрутите статью, чтобы узнать больше.
Читайте также: Всемирный день кокоса 2020: попробуйте этот полезный рецепт кокосового риса и продемонстрируйте свои кулинарные навыки
Рецепт бхакарвади Рецепт бхакарвади Время приготовления 15 минут Время приготовления 20 минут Общее время 35 минутРецепт Автор: Болдский
Тип рецепта: Закуски
Порций: 20
Ингредиенты-
Для теста
- ¼ куркума
- 1 чашка Maida
- 2 чашки безана
- 2 столовые ложки теплого масла
- ½ чайной ложки соли
- ¼ пищевая сода
- 1 щепотка петли (асафетида)
- Вода для замеса теста
Сухие специи
- 1 чайная ложка Jeera (семена тмина)
- 1 чайная ложка саунф (семена фенхеля)
- 1 чайная ложка Дхания (семена кориандра)
- 1 чайная ложка хасхаса (семена мака)
- 2 чайные ложки тиля (кунжута)
- 1 чайная ложка сахара
- ¼ сухой кокос
- ½ чайной ложки порошка Амчур (сухое манго)
- ½ сушеного порошка красного чили
- ½ чайной ложки соли
Другие ингредиенты
- Масло для жарки во фритюре
- Вода для смазки
- 2 столовые ложки чатни из тамаринда
-
- Приготовление теста
- Подготовка к масале
- Приготовление Бхакарвади
- Жарка Бхакарвади
- Всегда жарьте бхакарвади на слабом или среднем огне. Иначе Бхакарвади не будет хорошо готовить.
- Человек - 20
- калорийность - 121 ккал
- жиры - 5,2 г
- Белки - 3,8 г
- углеводы - 15,3 г
- Холестерин - 0 мг
- клетчатка - 3,3 г
Метод:
Приготовление теста
- Перво-наперво возьмите большую миску и добавьте в нее 1 стакан Майды и 2 стакана Безана.
- Теперь добавьте чайной ложки пищевой соды, 1/4 чайной ложки куркумы и ½ чайной ложки соли.
- Хорошо перемешайте и сделайте вмятину в середине смеси.
- Теперь нагрейте 2 столовые ложки масла и добавьте в смесь.
- Как следует перемешайте масло со всей смесью. Для этого нужно растереть смесь между ладонями.
- Смесь должна иметь вид панировочных сухарей. Как только смесь обретает форму, когда ее крепко удерживают между кулаками, она готова к замешиванию.
- Теперь замесите тесто, добавив в него немного воды.
- Вам нужно приготовить мягкое и тугое тесто.
- Когда тесто будет готово, смажьте его маслом и отложите на некоторое время. Вы также можете накрыть тесто влажной тканью.
Подготовка к масале
- Возьмите небольшой блендер и добавьте все сухие специи, как указано в ингредиентах.
- Теперь смешайте специи в крупную смесь.
- Избегайте добавления даже одной капли воды. Масала для Бхакарвади должна быть сухой.
- Вы можете попробовать немного масалы, чтобы определить, слишком она соленая или пряная.
- Теперь выньте смесь в миску и отложите на некоторое время.
Приготовление Бхакарвади
- Еще раз слегка замесите тесто и возьмите небольшую порцию теста размером с шарик.
- Придайте маленькому тесту форму маленького шарика и с помощью скалки и основы раскатайте его в круглую форму.
- С помощью ножа разделите круглую форму на два равных полукруга.
- Теперь распределите по 1 чайной ложке чатни из тамаринда на оба полукруга. Вы можете намазать ½ чайной ложки на один, а оставшиеся ½ чайной ложки на другой полукруг.
- Теперь распределите чайную ложку сухой масалы на обоих полукругах, осторожно оставляя края. Для этого вы можете снова положить на каждую по ½ чайной ложки масалы.
- Теперь нанесите немного воды на края полукругов.
- После этого аккуратно и плотно скатайте полукруги, придав им форму рулетов.
- После того, как вы свернули полукруги, теперь вы можете разрезать оба рулона на колеса длиной 1-2 см.
- Следующее, что вам нужно сделать, это слегка прижать и сплющить колесо, чтобы масала прижалась к стенкам.
- Повторите то же самое с остальным тестом.
Жарка Бхакарвади
- Возьмите кадай и разогрейте в нем масло.
- Как только масло нагреется, медленно вставьте в него мини-колеса.
- После этого обжарьте их на слабом-среднем огне до румяной корочки. Их можно время от времени помешивать.
- После обжаривания осторожно выньте колеса на папиросную бумагу или кухонное полотенце.
- Ваш бхакарвади готов, и теперь вы можете подавать его с кофе, чаем или чатни.
Важные советы, которые нужно иметь в виду
- Всегда используйте свежий чатни из тамаринда. Вы можете купить его или сделать дома.
- При желании можно обжарить все специи перед тем, как смешать их в миксере-мясорубке.
- Если чатни из тамаринда недоступен, вы также можете использовать сок лайма.
- Всегда жарьте бхакарвади на слабом или среднем огне. Иначе Бхакарвади плохо приготовит.
