Когда вы думаете о прекрасном стейке, что именно приходит вам на ум?
Эти идеально почерневшие следы от решетки? Нежный, сочный первый разрез? Печеный картофель в сметане с зеленым луком?
Если вы ответили что-то кроме коров, то, возможно, вам понравится стейк, напечатанный на 3D-принтере.
Novameat — компания из Барселоны, предлагающая растительную альтернативу мясным продуктам с технологическим уклоном.
Миссия стартапа состоит в том, чтобы преодолеть нынешнюю неустойчивую и неэффективную систему животноводства, создав здоровую, эффективную, гуманную и устойчивую систему снабжения продовольствием, заполняя при этом значительный пробел в мясной промышленности на растительной основе.
Продукты, которые уже представлены на рынке, — это либо гамбургеры на растительной основе со вкусом настоящего мяса, либо заменители на основе сои, которые имеют текстуру настоящего волокнистого куска мяса, но не вкус, — сказал основатель Джузеппе Шионти. объяснил . Идея Novameat состоит в том, чтобы попытаться объединить усилия между текстурой и вкусом, чтобы мы могли получить продукт, представляющий собой кусок волокнистого мяса со вкусом настоящего бифштекса.
Мясо компании экологически безопасно производится с использованием передовой технологии биопечати, разработанной Scionti, исследователем и доцентом в области тканевой инженерии.
Для формирования стейков машина Scionti, которая была дублированный a Nespresso для заменителей мяса — экструдирует линии растительных ингредиентов, которые при многократном наслоении воссоздают волокнистую текстуру настоящего стейка.
Стейк Novameat, приготовленный редко
1 кредит
Но действительно ли продукт на вкус похож на настоящий?
Студент, попробовавший готовый продукт на выставка в 2019 году вроде так и думал.
Я думаю это хорошо! он воскликнул как он жевал кусок заменителя мяса. Ух ты.
Больше читать:
Кайли Дженнер клянется миндальным маслом, и покупателям нравится этот вариант за 12 долларов.
Этот увлажняющий крем — фаворит косметологов, и на него скидка 30 процентов.
Люди говорят, что этот увлажняющий крем за 14 долларов меняет их кожу за одну ночь.
