С участием Лунный Новый год идет полным ходом, у нас на мозг пельмени. Китайское слово, обозначающее клецки, означает обмен между старым и новым годом, поэтому они часто встречаются на праздновании Нового года. Они также символизируют богатство, поскольку традиционно имеют форму серебряных слитков - валюты императорского Китая. Тем не менее, есть много разных видов пельменей из Китая и других стран. Вот 25 рецептов пельменей, которые достаточно легко приготовить дома: от традиционных свиных стикеров до пельменей на завтрак с колбасой и яйцом.
СВЯЗАННЫЙ: 11 традиционных китайских новогодних блюд, которые можно приготовить в год Быка
Чертовски вкусно 1. Потстикеры из свинины
Лучшее в приготовлении потстикеров дома? Они застывают как шарм. Просто выложите сырые клецки одним слоем на противень, заморозьте их на ночь, а затем переложите в пакеты для заморозки.
Рецепт еды из олова 2. Японский Гёдза
Эти вареники со свининой, капустой, чесноком и имбирем не разочаруют. (Но мы бы солгали, если бы сказали, что нам не очень понравился трехкомпонентный соус для окунания с маслом чили.)
Половина запеченного урожая 3. Китайские пельмени с грибами и кунжутным соусом со сладким чили и имбирем.
В чем секрет хрустящей нижней части этих вегетарианских драгоценных камней? Перед жаркой обвалять пельмени в семенах кунжута.
Я сердце Умами 4. Китайский жареный картофель из цзяоцзы
Ага, палео пельмени - вещь, и они восхитительны. Вместо обжаренного теста они завернуты в кружочки редиса из дайкона.
Чертовски вкусно 5. Потстикеры с курицей с кунжутом
У нас есть чувство, что ваши дети будут в восторге от этой сладко-липкой закуски.
Половина запеченного урожая 6. Овощные Potstickers
Принесите свежие продукты. Эти клецки могут похвастаться болгарским перцем, шампиньонами, капустой, зеленым луком, чесноком и луком.
Я пищевой блог 7. Вонтоны с маслом острого чили
Окунитесь в райские подушки из креветок и свинины, пропитанные пикантным домашним маслом с чесноком и чили.
Рецепт еды из олова 8. Шумай (китайские пельмени на пару)
Если у вас нет бамбукового пароварка, обычный плита пароварка будет работать нормально. Сделайте все возможное, посыпав их икрой летучей рыбы.
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл9. Пельмени со свининой.
Собрать этих милашек так же просто, как положить круглую столовую ложку начинки в центр каждой обертки, сложить ее, чтобы получился треугольный мешочек, и прижав края вместе.
Получить рецепт
Чертовски вкусно 10. Потстикеры с креветками
Нежные, мягкие креветки идеально подходят для тертого имбиря и свежей зелени кинзы.
Половина запеченного урожая 11. Суп мисо с клецками и осенней тыквой.
У этих фарш из индейки есть восхитительный секрет: паста из красного карри. Это не только усиливает вкус, но и сохраняет мясо красивым и влажным.
Половина запеченного урожая 12. Куриные пельмени с кунжутом в остром бульоне с чесночными чипсами.
Мы серьезно не будем винить вас за то, что вы совсем отказались от клецок и вместо этого съели жареный чеснок и семена кунжута Панко.
Чертовски вкусно 13. Жареные пельмени.
Не готовьте начинку из свинины перед тем, как набить вонтон обертки. Когда он обжарится, он прожарится на сковороде.
Я сердце Умами 14. Палео Шумаи
Этот фаворит дим-сам можно сделать с низким содержанием углеводов, заменив традиционные обертки сладкими капустными листьями.
Критик рецептов 15. Куриные Potstickers
Не стесняйтесь добавлять в начинку больше овощей, например, грибов, болгарского перца или брокколи. Нарезанные водяные каштаны также станут отличным дополнением к хрустящей корочке.
Ужин в зоопарке 16. Потстикеры со свининой и грибами шиитаке.
Пельмени 101: не переполняйте обертки. Если начинки будет слишком много, у вас не останется достаточно обертки, чтобы сложить красивые складки.
Половина запеченного урожая 17. Потстикеры с курицей и имбирем кунжутом
Сладкий. Чили. Гранат. Соус. Нужно ли говорить больше?
Рецепт еды из олова 18. Китайские жареные пельмени.
Вы можете найти обертки для выпечки gow gee на местном азиатском рынке. Собранные пельмени можно готовить на пару, жарить или варить в любимом бульоне.
Чертовски вкусно 19. Пряные куриные стикеры
Хотите, чтобы они стали еще горячее? Добавьте в начинку немного моросящего шрирача.
Я сердце Умами 20. Палео пельмени Хар Гоу
Этот вид клецок славится своей полупрозрачной оберткой, которая позволяет увидеть розовых креветок и зеленых луковиц, расположенных внутри.
Половина запеченного урожая 21. Хрустящие стикеры с кунжутом и имбирем с соусом чиво и чили
BRB, поплавать в поджаренном масле кунжута и чили вместе с жареным арахисом и свежим чесноком.
Современное собственное 22. Легкий суп с клецками
Домашний суп за 15 минут? Тебе лучше поверить в это. (Ключ начинается с замороженных потстикеров.)
Я пищевой блог 23. Китайские пельмени со свининой
Чтобы с нуля приготовить тесто для пельменей, достаточно воды и муки. Теплая вода способствует производству глютена, что является ключевым фактором для получения мягкого, эластичного теста.
Ложка Вилка Бекон 24. Креветки Шумаи
Добавление измельченного лемонграсса придает пельмени ярким, цитрусовым и ароматным je ne sais quoi.
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл25. Пельмени на завтрак с колбасой и яйцом.
Хотите узнать секрет? Вы можете положить что угодно в обертку для пельменей, включая сыр чеддер и колбасу для завтрака. Передайте, пожалуйста, кетчуп шрирача.
Получить рецепт
