Гипертрофическая кардиомиопатия: симптомы, причины, лечение и профилактика Просмотреть образец быстрых предупреждений РАЗРЕШИТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ Для ежедневных предупрежденийПросто в
-
Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля -
- Хина Хан сияет с помощью медно-зеленых теней для век и глянцевых телесных губ. Получите образ за несколько простых шагов!
- Угади и Байсаки 2021: украсьте свой праздничный образ традиционными костюмами в стиле знаменитостей
- Гороскоп на день: 13 апреля 2021 года.
Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля Не пропустите
- Американские инструкторы проводят курсы английского для индийских преподавателей.
- Угади 2021: Махеш Бабу, Рам Чаран, младший НТР, Даршан и другие южные звезды отправляют пожелания своим поклонникам
- IPL 2021: работал над своим ватином после того, как меня не заметили на аукционе 2018 года, - говорит Харшал Патель.
- Падение цен на золото не вызывает особого беспокойства для NBFC, банкам нужно быть бдительными
- Обязательства AGR и последний аукцион по продаже спектра могут повлиять на сектор телекоммуникаций
- Mahindra Thar Bookings преодолевает рубеж в 50000 всего за шесть месяцев
- Объявлен окончательный результат полицейского констебля CSBC Бихара на 2021 год
- 10 лучших мест для посещения в Махараштре в апреле
Пенджаби Дум Алоо - это пенджабское блюдо, приготовленное из молодого картофеля в пряном и насыщенном соусе. Сама подливка готовится из творога, лука, помидоров и специй. По сути, Дум Алоо - это рецепт, который состоит из приготовления молодого картофеля на медленном огне. Бывают случаи, когда вы можете захотеть попробовать что-то новое в своей еде, и для этого Punjabi Dum Aloo может стать отличным выбором. Подливка на основе томатов и лука с творогом придаст вам феноменальный вкус, а специи придадут блюду богатый и аутентичный аромат.
Итак, не медля, перейдем к рецепту.
Читайте также: Панир Кали Мирч Рецепт: как приготовить Панир из черного перца
Рецепт пенджаби дум алоо Рецепт пенджаби дум алоо Время приготовления 20 минут Время приготовления 40 минут Общее время 1 час 0 минутРецепт Автор: Болдский
Тип рецепта: Еда
Порций: 5
Ингредиенты-
Для Соуса:
- 3 гвоздики
- 2 столовые ложки горчичного масла
- 2 мелко нарезанных зеленых чили
- Палочка корицы 1 дюйм
- 1 лавровый лист
- 1 столовая ложка семян кориандра
- 1 чайная ложка семян тмина
- ½ чайной ложки семян фенхеля
- ¼ чайной ложки семян черного перца
- 3 зеленых кардамона
- 10 кешью
- 1 нарезанный помидор
- 1 нарезанный лук
- ¾ столовая ложка имбирно-чесночной пасты
Для приготовления алоо:
- 10 молодых картофелей
- 2 стакана воды
- 2-3 столовые ложки масла
- 1 чайная ложка порошка кашмирского чили
- ½ чайной ложки порошка куркумы
- ½ чайной ложки соли
Для Дум Алоо Карри:
- 2 столовые ложки горчичного масла
- 1 чайная ложка измельченного Касури Метхи
- 1 стакан творога
- ½ чайной ложки петли
- 1 столовая ложка порошка красного чили
- ½ чайной ложки порошка куркумы
- ¾ чайная ложка порошка кориандра
- ¼ чайная ложка семян тмина
- Солить по вкусу
-
- Перво-наперво сварите картофель в скороварке с 1-2 стаканами воды и ½ чайной ложки соли. Как только скороварка засвистит второй раз, просто выключите огонь и дайте скороварке остыть, прежде чем достать картофель.
- Очистите картофель, а затем с помощью зубочистки наколите картофель. Храните их в отдельной посуде.
- Пришло время поджарить специи для подливки Дум Алоо. Для этого на сковороде разогрейте 2-3 столовые ложки горчичного масла.
- После нагревания добавьте зеленый перец чили, палочку корицы, кешью, кардамон, тмин, фенхель, семена кориандра, лавровый лист, гвоздику и семена черного перца. Обжарить до появления аромата.
- Теперь добавить нарезанный лук и обжарить 2 минуты.
- Затем добавьте имбирно-чесночную пасту и обжарьте, пока не исчезнет запах сырости.
- Теперь добавить помидоры и обжарить еще 3 минуты на слабом-среднем огне.
- Выключите пламя и дайте смеси остыть.
- После этого переложите смесь в блендер и измельчите в мелкую пасту.
- Нагрейте немного масла в сковороде и добавьте ½ чайной ложки порошка куркумы вместе с порошком кашмирского красного перца чили. Убедитесь, что пламя слабое.
- Сразу же добавить отварной и наколотый молодой картофель и обжаривать 5-7 минут.
- Выньте картофель на кухонное полотенце или папиросную бумагу и отложите в сторону.
- Нагрейте в сковороде 2 столовые ложки горчичного масла и добавьте семена тмина.
- Дайте семенам разбрызгаться и добавьте ½ чайной ложки петли.
- После этого переложить пасту в сковороду и варить 3-4 минуты на слабом-среднем огне.
- Теперь добавьте в пасту порошок чили, куркумы и кориандра и перемешивайте, пока масло не отделится от пасты.
- Выключите огонь и дайте пасте остыть в течение 2 минут, пока взбиваете творог.
- Добавьте взбитый творог в сковороду и хорошо перемешайте, чтобы в подливе не было комков.
- Включите огонь и помешивайте подливку 1-2 минуты.
- Добавьте воды, чтобы получить желаемую консистенцию.
- Хорошо перемешайте подливку и дайте ей вариться до закипания.
- Наконец, добавьте жареный картофель и накройте сковороду крышкой.
- Дайте карри вариться 15-20 минут на медленном огне.
- Наконец, добавьте измельченный Касури мети и выключите огонь в плите.
Вы можете подавать это блюдо с нааном, пхулкой или пулао.
- Всегда используйте для приготовления блюда целые специи,
- Люди - 5
- ккал - 364 ккал
- Жиры - 23 г
- Белки - 7 г
- Углеводы - 35 г
- Клетчатка - 5 г
Что нужно иметь в виду:
- Никогда не варите картофель полностью.
- Всегда используйте для приготовления блюда целые специи,
- Также можно добавить свежие сливки для украшения блюда. Это придаст блюду насыщенную кремообразную консистенцию.
- Блюдо обычно не слишком острое. Итак, если вы хотите немного пикантного вкуса, вы можете добавить больше зеленого перца чили.
- Блюдо не займет у вас много времени, когда вы сложите все вместе.
Читайте также: Рецепт Дахи Параты: следуйте этим простым шагам, чтобы приготовить что-то новое
