Гипертрофическая кардиомиопатия: симптомы, причины, лечение и профилактика Просмотреть образец быстрых предупреждений РАЗРЕШИТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ Для ежедневных предупрежденийПросто в
-
Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля -
- Хина Хан сияет с помощью медно-зеленых теней для век и глянцевых телесных губ. Получите образ за несколько простых шагов!
- Угади и Байсаки 2021: украсьте свой праздничный образ традиционными костюмами в стиле знаменитостей
- Гороскоп на день: 13 апреля 2021 года.
Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля Не пропустите
- BSNL снимает плату за установку с долгосрочных широкополосных подключений
- Репатрианты Кумбха мела могут усугубить пандемию COVID-19: Санджай Раут
- IPL 2021: BalleBaazi.com приветствует сезон новой рекламной кампанией Cricket Machao
- Вира Сатидар, она же Нараян Камбл, покинула суд из-за COVID-19
- В Индии запущен высокоскоростной электрический самокат Kabira Mobility Hermes 75 для коммерческих перевозок
- Падение цен на золото не вызывает особого беспокойства для NBFC, банкам нужно быть бдительными
- Объявлен окончательный результат полицейского констебля CSBC Бихара на 2021 год
- 10 лучших мест для посещения в Махараштре в апреле
Вы когда-нибудь были в Гуджарате или у вас были друзья из Гуджарата? Если да, то мы уверены, что вы слышали о Дхокла и Кхаман Дхокла. Это одна из самых любимых и популярных кухонь Гуджарати. Когда мы говорим о Дхокла, это мягкое несладкое блюдо, приготовленное из граммов муки и некоторых основных трав и специй. Это довольно полезные и простые в приготовлении закуски.
Часто люди путают кхман дхокла и обычную дхоклу. Однако это разные вещи. Кхаман дхокла готовится из граммов муки, а дхокла готовится с использованием теста из ферментированной рисовой муки. Хотя дхокла, приготовленная с использованием теста из ферментированной рисовой муки, имеет восхитительный вкус, дхокла кхамана тоже имеет прекрасный вкус.
Теперь, если вам интересно, как можно приготовить Кхаман Дхокла, не волнуйтесь, мы здесь, чтобы помочь вам. Сегодня мы принесли вам рецепт хаман дхокла. Прокрутите статью, чтобы узнать больше.
Рецепт кхаман дхокла: как приготовить дома Рецепт кхаман дхокла: как приготовить дома Время приготовления 7 минут Время приготовления 15 минут Общее время 22 минутыРецепт Автор: Болдский
Тип рецепта: Закуски
Порции: 4
Ингредиенты-
- 1½ стакана грамм муки
- 2 столовые ложки имбирной пасты
- 1 столовая ложка любого растительного масла
- 1 столовая ложка равы
- 2-3 щепотки куркумы
- 1½ чайных ложки мелко нарезанного зеленого перца чили (вы также можете взять пасту чили)
- 1 столовая ложка сахара
- 1 щепотка асафетиды (петля)
- ¾ чайная ложка пищевой соды
- ½ чайной ложки эно (фруктовой соли)
- 1 чайная ложка соли или по мере необходимости
- 1 столовая ложка лимонного сока
- вода по мере необходимости
Для закалки
- 2 столовые ложки любого растительного масла
- 2 чайные ложки сахара
- 2-3 столовые ложки воды
- 2 чайные ложки белого кунжута
- 1 чайная ложка семян горчицы
- 1 чайная ложка семян тмина
- 1 чайная ложка нарезанного зеленого перца чили (по желанию)
- От 10 до 12 листьев карри
Для гарнира
- 2 столовые ложки измельченных листьев кориандра
- 2½ столовых ложки тертого свежего кокоса
-
Методы:
- В первую очередь возьмите сковороду-пароварку и хорошенько смажьте ее маслом.
- В миске возьмите грамм муки.
- В грамм муки добавьте асафетиду, куркуму, имбирную пасту, лимонный сок, сахар, пасту из зеленого чили, масло и соль.
- Добавьте воды, чтобы получилось густое тесто.
- Теперь добавьте в тесто раву и хорошо перемешайте.
- Убедитесь, что внутри тесто есть комочки. При необходимости добавьте воды, но убедитесь, что тесто не жидкое.
- Если тесто станет жидким, добавьте грамм муки или воды, чтобы тесто стало немного более жидким.
- Добавьте eno в жидкое тесто и быстро перемешайте, чтобы равномерно смешать eno с жидким тестом.
- После того, как вы добавите эно, вы обнаружите, что тесто получилось игристым. Поэтому очень важно быстро провести дальнейшую процедуру.
- Тесто вспенится и станет пузыриться, поэтому нужно действовать быстро.
- Вылейте тесто в смазанную маслом сковороду.
- Теперь вскипятите 1½ стакана воды в пароварке или скороварке.
- Когда вода закипит, поставьте сковороду в пароварку.
- Поместите сковороду с жидким тестом в пароварку или скороварку.
- Готовьте на пару 15-17 минут на средне-сильном огне.
- Через 15-17 минут достаньте дхоклу и вставьте в нее зубочистку. Если зубочистка выходит чистой, значит хаман дхокла полностью приготовлен, иначе вам нужно готовить хаман еще несколько минут.
- Когда хаман остынет или станет чуть теплым, осторожно сдвиньте края ножом.
- Переверните хаман дхокла и нарежьте его небольшими кубиками.
- Отложите нарезанные кубики кхаман дхокла.
Темперирование
- Возьмите небольшую сковородку и разогрейте в ней масло. Если у вас нет сковороды для тадьки, то можно разогреть масло в любой другой маленькой сковороде.
- Добавьте семена горчицы в масло и дайте им разбрызгаться.
- Как только семена горчицы начнут лопаться, добавьте семена тмина вместе с листьями карри и нарезанным зеленым перцем чили.
- Теперь добавьте воды. Добавляя воду, будьте осторожны, так как добавление воды может вызвать шипение смеси.
- Теперь добавить сахар, перемешать и вскипятить темперирующую смесь. Это обеспечит полное растворение сахара в воде.
- Равномерно нанести темперирующую смесь на нарезанный хаман.
- Украсить измельченными листьями кориандра и тертым кокосом.
- Вы можете сразу же подавать кхаман дхокла с чатни или соусом.
- Вы также можете хранить хаман дхокла в холодильнике, храня дхокла в коробке.
- Когда мы говорим о Дхокла, это мягкое несладкое блюдо, приготовленное из граммов муки и некоторых основных трав и специй. Это довольно полезные и простые в приготовлении закуски.
- Люди - 4
- ккал - 161 ккал
- Жиры - 7 г
- Белки - 6 г
- Углеводы - 18 г
- Клетчатка - 3 г
