Вы видели рекламу Майкла Фелпса. Вы видели участников на Самый большой неудачник едят бутерброды на пути к высшему здоровью. Но в последний раз, когда вы заходили и видели булочки длиной в фут, бекон и мясные деликатесы, вы, возможно, подумали: Метро действительно здорово? Ответ может вас удивить.
Благодаря приверженности качеству и прозрачности, Subway абсолютно может будьте здоровы, особенно если вы внимательно относитесь к своему заказу и размерам порций, - говорит диетолог Лиза Янг, доктор философии, автор книги Наконец полный, наконец тонкий . Списки метро на раздел питания своего сайта, что его ингредиенты для сэндвичей не содержат карамельных красителей или частично гидрогенизированных масел, и что он сотрудничал с Compassion in World Farming - широко признанным мировым лидером в области защиты животных - для получения продуктов животного происхождения и с местными фермерами, которые заботятся о устойчивость вместо использования пестицидов для фруктов и овощей.
Но это не значит, что ваша диета не может пойти не так, как раньше. Ниже Янг помогает нам сделать правильный выбор, когда мы в следующий раз захотим Subway.
1. Что мне пропускать в метро, если я стараюсь правильно питаться?
Ингредиенты, которых следует избегать: белый хлеб, пепперони, салями, ростбиф, ветчина, американский сыр, соус ранчо, майонез, соус барбекю, чесночный айоли, бекон, роллы
К счастью, Subway - это сеть с множеством опций. В то время как белый хлеб богат натрием (это жареный чеснок, чиабатта, итальянский, сытный итальянский, итальянские травы и сыр, сырный чесночный хлеб и обертки), есть несколько цельнозерновых и цельнозерновых вариантов, которые намного полезнее заменители. (Помните, однако, что весь хлеб богат углеводами, и вы можете полностью отказаться от них, если хотите - мы скоро вернемся к этому.)
Янг советует экономить натрий и калории в колбасе и красном мясе, таком как пепперони, салями, ветчина и бекон. Если вы хотите еще больше сократить расходы, исключите из своего заказа американский сыр - он содержит 200 миллиграммов натрия на порцию.
К сожалению, вы мало что можете сделать, чтобы сделать многие из сэндвичей в меню полезными - RIP, Ultimate Spicy Italian (730 калорий, 52 грамма жира, 1720 миллиграммов натрия), индейка и гуакамоле с беконом (800 калорий, 30 граммов жира, 2070 миллиграммов натрия) и Ultimate Meatball Marinara (730 калорий, 52 грамма жира, 1530 миллиграммов натрия). Да, и для ясности: мы говорим о шестидюймовых подводных лодках, а это означает, что эти калорийные бомбы увеличиваются как минимум вдвое для длинных футов. Эй .
В Subway тоже есть несколько сладких и калорийных соусов и заправок. Откажитесь от ранчо, майонеза и сладкого лукового соуса (в каждой порции содержится 7 граммов сахара).
Обертки, которые называются томатным базиликом или шпинатом, могут обмануть вас, и вы подумаете, что они полезны, но если вы присмотритесь, некоторые из них на самом деле хуже, чем бутерброды, независимо от того, какую обертку, прилегающую к овощам, вы решите заменить. К примеру, «Ранчо с курицей и беконом» (имя этого парня не помогает) с оберткой из томатов и базилика? Он содержит абсурдные 1590 калорий, 78 граммов жира (30 из которых насыщенные) и 3930 миллиграммов натрия. Чтобы поместить это в контекст, Американская Ассоциация Сердца рекомендует среднему взрослому оставаться ниже 2300 миллиграммов натрия в день, с идеальной целью - около 1500 миллиграммов.
2. Что мне делать, если я пытаюсь правильно питаться в метро?
Ингредиенты на заказ: салаты (ну, некоторые из них), курица, индейка, овощи, много- и цельнозерновой хлеб, домашний хлеб, красный винный уксус, винегрет Subway, медовая горчица, соус юго-западный чипотле, гуакамоле, швейцарский сыр
Конечно, весь хлеб будет углеводным, но некоторые из них, например, 9-зерненный медовый овсяный (190 калорий), 9-зерный пшеничный (180 калорий) и Artisan Flatbread (220 калорий), а также их очаровательные миниатюрные версии. , иметь 330 миллиграммов натрия или меньше на буханку. Если не считать мини, вам будет сложно найти шестидюймовый рулет с менее чем 34 граммами углеводов - и даже не начните с вопроса о длине в фут. Но если вы заказываете бутерброд и делаете правильный выбор, но не можете просто нет есть сыр, мы вас слышим. Выберите швейцарский - наименее соленый вариант в меню.
Чтобы избежать углеводов в бутерброде (по крайней мере, по большей части), пропустите меню до раздела салатов. В салаты в Его bway (да, даже тунец с майонезом) будет вашей самой здоровой ставкой, - говорит Янг. Но будьте осторожны, многие из тех же правил для бутербродов применяются и к салатам. Пряный итальянский салат богат мясом и содержит 23 грамма жира и 1000 миллиграммов натрия. В ресторане Southwest Chipotle Chicken Club есть колоссальные 860 калорий (это салат ), 56 граммов жира и 1750 миллиграммов натрия. Салат Steak Club содержит 26 граммов жира и 1970 миллиграммов натрия (блюдо с самым высоким содержанием натрия во всем меню, за исключением некоторых оберток и сэндвича с индейкой и беконом с гуакамоле). Вместо этого выберите 130-калорийный салат из жареной курицы в духовке, 310-калорийный салат из тунца, 60-калорийный вегетарианский восторг или салат из грудки индейки на 110 калорий. Выбирайте и более легкую заправку, например, 35-калорийный винегрет Subway.
Гуак содержит лишний жир, но жир из авокадо является полезным и незаменимым жиром, так что закажите его, если хотите, - добавляет Янг. В Subway есть целый список овощей, которые можно добавить в бутерброд или салат, например банановый перец, маслины, соленые огурцы, сладкий перец, помидоры, красный лук и огурцы. Загрузите вегетарианское меню, и вы не пропустите соленое, жирное и калорийное мясо и хлеб, которые вы так мудро передали.
3. Если сомневаетесь, закажите из более здорового меню Subway.
Subway пыталась нам помочь, создавая Меню Fresh Fit полный бутербродов, он говорит, что это самый полезный для здоровья вариант. Это в значительной степени верно, но нет никаких причин для белого рулета, если вы можете заменить его на девятизерновую, ветчину, когда вы можете есть курицу, или ростбиф, когда вы можете перейти на вегетарианство. Ешьте там свежее, друзья.
