Гипертрофическая кардиомиопатия: симптомы, причины, лечение и профилактика Просмотреть образец быстрых предупреждений РАЗРЕШИТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ Для ежедневных предупрежденийПросто в
-
Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля -
- Хина Хан сияет с помощью медно-зеленых теней для век и глянцевых телесных губ. Получите образ за несколько простых шагов!
- Угади и Байсаки 2021: украсьте свой праздничный образ традиционными костюмами в стиле знаменитостей
- Гороскоп на день: 13 апреля 2021 года.
Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля Не пропустите
- Вира Сатидар ака Нараян Камбл из-за коронавируса ушла из-под суда
- Трое рыбаков опасаются гибели из-за столкновения корабля с лодкой у побережья Мангалуру
- Медведев выбыл из Monte Carlo Masters после положительного теста на коронавирус
- В Индии запущен высокоскоростной электрический самокат Kabira Mobility Hermes 75 для коммерческих перевозок
- Падение цен на золото не вызывает особого беспокойства для NBFC, банкам нужно быть бдительными
- Обязательства AGR и последний аукцион по продаже спектра могут повлиять на сектор электросвязи
- Объявлен окончательный результат полицейского констебля CSBC Бихара на 2021 год
- 10 лучших мест для посещения в Махараштре в апреле
Королевская кухня Хайдарабада славится разнообразием шашлыков и других мясных блюд. Шашлык обычно ассоциируется с появлением в Индии Великих Моголов. Они привезли такие ингредиенты, как орехи, сухофрукты и ароматы розы и кевды из Турции, Афганистана и Персии. Повара королевских кухонь объединили эти ингредиенты с местными ингредиентами, чтобы создать одни из лучших блюд, которые можно попробовать.
Кухня Хайдарабади - один из лучших примеров сочетания местных и зарубежных ингредиентов. Любовь Великих Моголов к мясу смешалась с огненными специями Андхра-Прадеша, что привело к созданию одних из лучших шашлыков и других мясных блюд Индии.
Шикампури кебаб из Хайдараба также является одним из таких рецептов кебаба, который родом из королевских кухонь Низама. Первоначально шашлыки хайдерабадской кухни готовили на раскаленном камне. Этот нагретый камень выделяет дымный аромат при контакте с мясом и специями. Это то, что придает шашлыкам неповторимый вкус.
Итак, сегодня у нас есть для вас рецепт восхитительного шикампури кебаба из королевских кухонь Хайдарабада. Попробуйте и насладитесь незабываемым ароматом.
Порции: 4
Время приготовления: 20 минут.
Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты
- Варенье из баранины (фарш) - & frac12 кг
- Chana dal- & frac12 чашка
- Имбирно-чесночная паста - 1 ст.
- Порошок чили - 1 ч. Л.
- Зеленый перец - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Черные кардамоны - 4 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Палочки корицы - 4 шт.
- Гвоздика - 6 шт.
- Йогурт и фракция12 стаканов
- Порошок гарам масала - 1 и frac12 чайные ложки
- Свежие листья кориандра и фракция12 стаканов (мелко нарезанных)
- Свежие листья мяты - 2 столовые ложки (мелко нарезанные)
- Сок лайма - 2 ст.
- Творог с вареньем или сливки и фракция 12 кг
- Яйца - 2 (слегка взбитые)
- Масло - 3 ст.
- Вода - 3 стакана
Процедура
1. Тщательно вымойте баранину кима водой. Держи это в стороне.
2. Нагрейте воду в кастрюле с глубоким дном. Добавьте в кипящую воду чана дал, имбирно-чесночную пасту, зеленый перец чили, черный кардамон, лавровый лист, палочки корицы, гвоздику и бараний фарш.
3. Готовьте мясо на слабом огне около 20 минут, пока оно не станет мягким.
4. Как только мясо будет приготовлено должным образом, выключите огонь и слейте воду с мяса.
5. Когда мясо полностью остынет, измельчите его вместе со специями в миксере до состояния мелкой пасты. Не добавляйте воду во время измельчения.
6. Теперь добавьте в молотую киму йогурт, порошок гарам масала, порошок красного перца чили, соль, листья мяты, листья кориандра и сок лайма. Хорошо перемешайте руками.
7. Разделите эту смесь на 8-10 равных частей.
8. Возьмите одну часть смеси и раскатайте ее между ладонями. Слегка разгладьте смесь, сделав пальцами углубление посередине, как небольшую чашку.
9. Наполните эту чашку как углубление сырным творогом или свежими сливками.
10. Сложите смесь со всех сторон, чтобы запечатать творожную начинку.
11. Сделайте все шашлыки одинаково.
12. Нагрейте масло в сковороде.
13. Обвалять шашлык во взбитой яичной смеси и обжаривать в масле.
14. Готовьте на слабом огне около 10 минут с каждой стороны.
15. Как только кебы станут золотисто-коричневыми и будут полностью приготовлены со всех сторон, переложите их на сервировочную тарелку.
16. Повторите те же действия, чтобы поджарить еще шашлык.
Вкусные и аппетитные кебабы Хайдарабади Шикампури готовы к подаче. Наслаждайтесь этими прелестями с соусом по вашему выбору.
ФОТО ПРЕДОСТАВЛЕНО: Twitter.
