Приготовление рыбы может быть рискованным делом, особенно с рыбой с низким содержанием жира, такой как тунец, которая может легко высохнуть, если ее приготовить полностью. Решение: обжигание. Вот как с помощью этого простого метода получить вкусного тунца, достойного ресторана!
Что вам нужно :
- Один стейк из тунца весом 6 унций
- Кошерная соль
- Свежемолотый черный перец
- Семена кунжута
- Оливковое масло
- Соус Понзу
Шаг 1 : Приправить одну сторону тунца солью и перцем по вкусу и посыпать кунжутом. Повторите с противоположной стороны.
Шаг 2 : Нагрейте оливковое масло в чугунной сковороде на среднем или сильном огне, пока оно не станет горячим, затем осторожно выложите тунец в сковороду. Дать готовиться от 1 до 1 & frac12; минут.
Шаг 3 : Переверните тунец щипцами, чтобы приготовить другую сторону.
Шаг 4 : Держа рыбу щипцами, обжаривайте каждую из оставшихся сторон в течение 15 секунд каждую, пока они не станут белыми.
Шаг 5 : Нарежьте и подавайте горячими с соусом понзу.
СВЯЗАННЫЙ: 6 ошибок, которые вы, вероятно, делаете, готовя рыбу
Дополнительная отчетность Эбби Хепуорт
