КОЗИЙ СЫР: ПИТАНИЕ, ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И СПОСОБЫ ПИТАНИЯ

Для быстрых оповещений подпишитесь сейчас

Гипертрофическая кардиомиопатия: симптомы, причины, лечение и профилактика Просмотреть образец быстрых предупреждений РАЗРЕШИТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ Для ежедневных предупреждений

Просто в

6 часов назад Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля
7 часов назад Хина Хан сияет с помощью медно-зеленых теней для век и глянцевых телесных губ. Получите образ за несколько простых шагов!
9 часов назад Угади и Байсаки 2021: украсьте свой праздничный образ традиционными костюмами в стиле знаменитостей
12 часов назад Гороскоп на день: 13 апреля 2021 года.

Должен посмотреть

Не пропустите

Дом Здоровье Питание Питание oi-Neha Ghosh Автор: Неха Гош 3 декабря 2020 г.

Козий сыр - один из самых полезных сыров во всем мире. Он имеет кремовую текстуру, острый вкус и содержит большое количество питательных веществ. Козий сыр содержит полезные жиры, высококачественный белок и менее калорийен, чем другие виды сыров.

Что такое козий сыр?

Козий сыр, также известный как шевр, производится из козьего молока. Он бывает разных вкусов и текстур, от мягкого и пастообразного свежего сыра до соленого покрошенного сыра.

Все виды козьего сыра содержат необходимые питательные вещества, такие как полезные жиры, белок, витамины и минералы, такие как витамин А, витамин В2, кальций, магний, фосфор, калий, медь, цинк и селен. [1] [два] .

Козий сыр считается хорошей альтернативой коровьему сыру, который производится из коровьего молока, поскольку он содержит высококачественный белок, который легко усваивается, с меньшим содержанием лактозы и не вызывает аллергии.

Козий сыр имеет ряд преимуществ для здоровья. Давайте посмотрим.

Польза козьего сыра для здоровья

1. Снижает уровень холестерина.

Козий сыр естественно обогащен полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК), которые улучшают сердечно-сосудистые и воспалительные процессы. Исследование 2020 года, опубликованное в журнале Nutrients, показало, что у людей с избыточным весом и ожирением с риском сердечно-сосудистых заболеваний, которые ежедневно потребляли 60 г козьего сыра в течение 12 недель, значительно повышался уровень холестерина ЛПВП (хорошего). [3] .

2. Способствует снижению веса.

Поскольку козий сыр сделан из козьего молока, его употребление может помочь похудеть, потому что козье молоко богато среднецепочечными жирными кислотами - каприновой кислотой и каприловой кислотой, которые очень быстро перевариваются и обеспечивают немедленный источник энергии, что приводит к усилению чувства самочувствия. сытость. Исследование 2017 года показало, что люди, которые ели завтрак на основе козьего молока с козьим сыром, значительно снижали желание есть и приводили к снижению чувства голода по сравнению с завтраком на основе коровьего молока. [4] .

Повышенное чувство сытости и уменьшение чувства голода могут способствовать похуданию.

Другое исследование показало, что козий сыр эффективен для снижения массы тела, ИМТ и окружности талии у людей с избыточным весом и ожирением. [5] .

3. Поддерживает здоровье костей.

Козий сыр является хорошим источником необходимых минералов, таких как кальций, фосфор и медь, которые необходимы организму для построения крепких и здоровых костей. Кальций - важный минерал, который помогает строить здоровые кости и снижает риск остеопороза. Фосфор - еще один важный минерал, который взаимодействует с кальцием в организме, поддерживая здоровье и прочность костей. Медь является важным микроэлементом, который, как было установлено, играет важную роль в здоровье и поддержании здоровья костей. [6] [7] .

4. Способствует здоровью кишечника.

Употребление козьего сыра связано со здоровьем кишечника, поскольку он содержит широкий спектр пробиотиков, включая L. plantarum и L. acidophilus. [8] . Пробиотики - это полезные бактерии, которые помогают поддерживать здоровье кишечника и предотвращают проблемы с пищеварением.

5. Уменьшает прыщи.

Козий сыр содержит каприновую кислоту, которая обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Исследования на животных и исследования в пробирках показали, что каприновая кислота эффективна в борьбе с P. acnes, типом бактерий, вызывающих прыщи на коже. [9] .

6. Легко переваривается.

Козий сыр - хороший выбор для людей, которые не могут переваривать лактозу или страдают аллергией на коровий сыр, потому что козий сыр имеет другую структуру белка и, естественно, содержит меньше лактозы, чем коровий сыр. Кроме того, козий сыр содержит казеин А2, тип белка, который менее воспалительный и менее аллергенный, чем казеин А1, тип белка, который содержится в большом количестве в коровьем сыре, поэтому употребление козьего сыра с меньшей вероятностью вызовет расстройства пищеварения и облегчит его употребление. переваривать [10] .

Как включить козий сыр в свой рацион

Намажьте тосты мягким козьим сыром вместе с авокадо, тушеными овощами и яйцами, чтобы получить здоровый и полезный завтрак.
Добавьте к курице или зеленому салату крошку из мягкого козьего сыра в качестве заправки салата.
Добавьте крекеры козьего сыра и нарезанные яблоки, чтобы получилась вкусная и полезная закуска.
Добавьте козий сыр в свой любимый рецепт пирога с заварным кремом или фриттаты.
Фаршировать куриную грудку козьим сыром и зеленью и запечь в духовке.
Приготовить омлет с козьим сыром, грибами и зеленью.
В пюре добавить козий сыр.
Добавьте козий сыр в приготовленную овсянку, а затем добавьте фрукты или овощи в качестве начинки.
Используйте козий сыр при приготовлении домашней пиццы или лепешек.
Добавляйте козий сыр в супы, чтобы придать им текстуру и аромат.
Смешайте взбитый козий сыр с небольшим количеством меда и подавайте с нарезанными фруктами, чтобы получить более полезный десерт.

Рецепт козьего сыра

Рецепт салата с ягодным козьим сыром [одиннадцать]

Ингредиенты:

1 нарезанный красный лук
1 столовая ложка масла авокадо
Горсть салата
¼ чашки грецких орехов, крупно нарезанных
½ стакана разрезанных пополам помидоров черри
1 стакан смешанных ягод
½ стакана малинового винегрета
100 г козьего сыра, раскрошенного
Щепотка морской соли и черного перца

Метод:

Духовку разогрейте до 350 градусов.
В миску перемешайте лук, грецкие орехи, масло авокадо, морскую соль и черный перец.
Затем выложите ингредиенты на противень и запекайте 15-20 минут. Держите в стороне, чтобы остыть.
В другой миске перемешайте салат, помидоры черри, козий сыр, ягоды, жареный лук, грецкие орехи и малиновый винегрет. Подавайте и наслаждайтесь.