ИНДИЙСКАЯ ДИЕТА ПРИ ДИАБЕТЕ: ВЕГЕТАРИАНСКАЯ И НЕВЕГЕТАРИАНСКАЯ ДИЕТА

Для быстрых оповещений подпишитесь сейчас

Гипертрофическая кардиомиопатия: симптомы, причины, лечение и профилактика Просмотреть образец быстрых предупреждений РАЗРЕШИТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ Для ежедневных предупреждений

Просто в

6 часов назад Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля
8 часов назад Хина Хан сияет с помощью медно-зеленых теней для век и глянцевых телесных губ. Получите образ за несколько простых шагов!
10 часов назад Угади и Байсаки 2021: украсьте свой праздничный образ традиционными костюмами в стиле знаменитостей
13 часов назад Гороскоп на день: 13 апреля 2021 года.

Должен посмотреть

Не пропустите

Дом Здоровье Сахарный диабет Диабет oi-Amritha K Автор: Амрита К. 21 ноября 2019 г.| Рассмотрено Картика Тиругнанам

Каждый год ноябрь отмечается как Месяц осведомленности о диабете, который отмечается во всем мире для повышения осведомленности о диабете как 1-го, так и 2-го типа. 14 ноября отмечается Всемирный день борьбы с диабетом, день рождения сэра Фредерика Бантинга, который вместе с Чарльзом Бестом в 1922 году открыл инсулин.

День был инициирован в 1991 году Армией обороны Израиля и Всемирной организацией здравоохранения в ответ на растущую обеспокоенность растущей угрозой здоровью, исходящей от диабета. Тема Всемирного дня борьбы с диабетом и Месяца осведомленности о диабете 2019 года - «Семья и диабет».

Месяц осведомленности о диабете 2019 также нацелен на связь между диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Сахарный диабет или диабет - это хроническое заболевание, которое возникает, когда поджелудочная железа не производит никакого инсулина или не производит его в достаточном количестве. Хотя не существует постоянного лекарства от диабета, его можно контролировать, сочетая здоровый образ жизни, упражнения и лекарства. ^[1] ^[два] .

Диабет в Индии

Согласно отчетам Международного диабетического фонда, в Индии больше диабетиков, чем в любой другой стране мира, 62 миллиона индийцев, то есть более 7,2 процента взрослого населения страдают диабетом, и около 1 миллиона индийцев умирают от диабета каждый год. ^[3] .

Часто считается диабетической столицей мира, распространенность диабета в стране слишком высока. Страна нуждается в лечении диабета, затрагивая все возрастные группы, от детей и молодых людей до беременных женщин.

В этой статье мы предоставим вам еженедельный план диеты, который поможет вам управлять аутоиммунным заболеванием, и все это индийская еда - как вегетарианская, так и невегетарианская. Итак, взгляните.

Пример индийской диеты при диабете

Рано утром пить

1 стакан теплой воды с лимонным соком (приготовленный из 1 небольшого лимона и 1 стакана воды, по желанию можно добавить 1 чайную ложку меда)
1 стакан горького тыквенного сока
1 стакан разбавленного яблочного уксуса (приготовленный из 12 столовых ложек уксуса и 1 стакана воды)
1 чашка простого зеленого чая
1 чашка имбирного чая с лимоном

Завтрак

1-2 Чапати с начинкой из овощей (рецепт с начинкой из овощей)
1-2 фаршированного яйца / куриного чапати
1-2 фаршированных чана / раджма / маш чапати
1 стакан похи (* см. Рецепт)
Омлет масала из 2 яиц (* см. Рецепт)
1 чашка овсяных хлопьев масала (* см. Рецепт)
2-3 Идлиса с 1 стаканом самбара

Пить с завтраком

Черный кофе или чай
Чай с молоком (например, несладкое миндальное молоко / несладкое соевое молоко)
Кофе с молоком / заменителем молока (например, несладкое миндальное молоко / несладкое соевое молоко)
Обед или ужин (на выбор):
2 чапати или 12 стаканов басмати / коричневого риса и 1 небольшая чашка палака панир
2 чапати или 12 стаканов басмати / коричневого риса с 1 стаканом куриного / рыбного / мясного карри
2 чапати или 12 стаканов басмати / коричневого риса с 1 стаканом приготовленных некрахмалистых овощей
Сэндвич с фаршированными овощами и паниром (из цельнозернового хлеба)
Фаршированный сэндвич с курицей (из цельнозернового хлеба)
Чана и салат из овощей с оливковым маслом и заправкой из лимонного сока

Закуски

& frac12 стакана творога или & frac12 стакана йогурта с 5-6 грецкими орехами / миндалем
& frac14 стакана жареных орехов / бобов / семян
1 небольшой фрукт (гуава / яблоко / груша)
10-12 ягод винограда
& frac12 банан
& frac12 стаканов нарезанного огурца / моркови / сельдерея, приправленного перцем / солью / соком лайма
1 чашка томатного расама

Рецепты

Омлет с овощами

Порции: 1

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты

2 яйца
1 чайная ложка оливкового масла / топленого масла
1 столовая ложка нарезанного лука
1 чайная ложка измельченного чеснока
1 столовая ложка нарезанных помидоров
1 чайная ложка нарезанного зеленого перца чили
1 столовая ложка нарезанного кориандра
Солить по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

инструкции

Поставьте кастрюлю с тяжелым дном на плиту и сбрызните маслом.
Взбить яйцо с остальными ингредиентами и солью.
Вылейте яичную смесь в горячую сковороду и варите, пока яйцо не взойдет, а стенки не станут хрустящими.
Добавьте перец по вкусу и подавайте.

* Совет: яйца в этом рецепте можно заменить бессановой мукой и водой.

Поха с высоким содержанием белка

Порции: 4

Время приготовления: 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты

2 стакана похи
& frac12 стаканов проросших бобов
1 столовая ложка масла
& frac14 чайных ложек семян тмина
& frac12 чайных ложек тертого имбиря
2 чайные ложки нарезанного зеленого перца чили
6-8 листьев карри
& frac14 стакана нарезанного лука
2 столовые ложки жареного арахиса (по желанию)
& frac12 чайных ложек порошка куркумы
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка кориандра
Солить по вкусу

инструкции

Варите проросшие бобы в 2 стаканах воды 15-20 минут и отставьте.
Перелейте сухую поху в дуршлаг и залейте 3-4 стакана воды, чтобы они увлажнились, немедленно слейте воду и держите в стороне.
Нагрейте масло на сковороде, всыпьте семена тмина и обжарьте в течение минуты.
Добавьте нарезанный зеленый перец чили, листья карри, лук, куркуму и отварные ростки и тушите 5 минут, пока лук не приготовится.
Добавьте пуху и перемешайте на среднем огне, пока все ингредиенты не прогреются.
Добавьте сок лайма и соль по вкусу.
Украсить нарезанными листьями кориандра и подавать

* Совет: Поха можно заменить овсом или другими цельнозерновыми злаками по тому же рецепту.

Панир бурджи (панир-болтун)

Порции: 4

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

1 чашка раскрошенного панира
1 столовая ложка масла / топленого масла
& frac12 чайных ложек тмина
& frac12 стакана мелко нарезанного лука
1 чайная ложка имбирно-чесночной пасты
1 чайная ложка нарезанного зеленого перца чили
& frac12 стакана нарезанного зеленого перца
& frac12 стаканов нарезанных помидоров
& frac12 чайных ложек порошка куркумы
& frac14 чайных ложек соли
& frac12 чайных ложек порошка красного перца чили
& frac12 чайная ложка порошка гарам масала / пав бхаджи масала
1 столовая ложка нарезанного кориандра

инструкции

Добавьте масло / топленое масло в горячую сковороду, затем добавьте семена тмина и дайте стечь.
Затем добавить нарезанный лук и зеленый перец чили.
Жарить до готовности овощей
Добавить имбирно-чесночную пасту, тушить 1-2 минуты.
Добавьте нарезанные помидоры, соль и куркуму.
Обжарить, пока помидоры не станут мягкими
Добавьте порошок чили и гарам масала / пав бхаджи масала
Добавить нарезанный перец и обжаривать, пока перец не станет слегка мягким.
Добавьте раскрошенный панир и добавьте в кастрюлю.
Перемешайте и обжарьте, пока все хорошо не смешается, в течение 2-3 минут.
Добавьте лимонный сок и соль по вкусу.
Посыпать кориандром и подавать

* Совет: Панир можно заменить раскрошенным тофу или яйцами по тому же рецепту.

Примечание: Всегда консультируйтесь со своим врачом или диетологом, прежде чем начинать любую фитнес-программу или вносить какие-либо изменения в свой рацион.

В заключение ...

Хотя диета играет центральную роль в лечении диабета, заставлять ваше тело двигаться очень важно. Физические упражнения помогают, улучшая функциональность различных органов, снижая уровень сахара в крови, повышая чувствительность к инсулину и способствуя снижению веса. ^[4] . Точно так же несколько советов по контролю диабета с помощью диеты: съешьте яблоко перед сном, чтобы избежать гипогликемии ночью, и выпейте одну столовую ложку сока амлы утром, чтобы уменьшить окислительный стресс в организме. ^[5] .

Просмотреть ссылки на статьи

[1]Швингсхакль, Л., Миссбах, Б., Кениг, Дж., И Хоффманн, Г. (2015). Приверженность средиземноморской диете и риск диабета: систематический обзор и метаанализ. Общественное питание, 18 (7), 1292-1299.
[два]Сулоага, К. Л., Джонсон, Л. А., Роуз, Н. Е., Марзулла, Т., Чжан, В., Ни, X., ... и Рабер, Дж. (2016). Диабет у мышей, вызванный диетой с высоким содержанием жиров, усугубляет когнитивный дефицит из-за хронической гипоперфузии. Журнал церебрального кровотока и метаболизма, 36 (7), 1257-1270.
[3]Майорино, М. И., Белластелла, Г., Джульяно, Д., и Эспозито, К. (2017). Может ли диета предотвратить диабет ?. Журнал диабета и его осложнений, 31 (1), 288.
[4]Слейман Д., Аль-Бадри М. Р. и Азар С. Т. (2015). Влияние средиземноморской диеты на контроль диабета и изменение риска сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор. Границы общественного здравоохранения, 3, 69.
[5]Чиу, Т. Х., Пан, В. Х., Лин, М. Н., и Лин, К. Л. (2018). Вегетарианская диета, изменение режима питания и риск диабета: проспективное исследование. Питание и диабет, 8 (1), 12.

Картика ТиругнанамКлинический диетолог и диетологMS, RDN (США) Узнать больше