Даль Бухара: экзотика индийских далсов

Для быстрых оповещений подпишитесь сейчас

Гипертрофическая кардиомиопатия: симптомы, причины, лечение и профилактика Просмотреть образец быстрых предупреждений РАЗРЕШИТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ Для ежедневных предупреждений

Просто в

7 часов назад Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля
8 часов назад Хина Хан сияет с помощью медно-зеленых теней для век и глянцевых телесных губ. Получите образ за несколько простых шагов!
10 часов назад Угади и Байсаки 2021: украсьте свой праздничный образ традиционными костюмами в стиле знаменитостей
13 часов назад Гороскоп на день: 13 апреля 2021 года.

Должен посмотреть

Не пропустите

Дом Кулинария Вегетарианский Maincourse Карри далс Карри Дальс Ои-Анвеша Бай Анвеша Барари | Обновлено: вторник, 22 января 2013 г., 16:42 [IST]

Как часто приходилось видеть Даль Бухару в меню индийского ресторана? Очень редко бывает правым. Собственно, этот рецепт дал более-менее часть индийской кухни. Однако дал бухара берет свое начало где-то в Северо-Западной пограничной провинции, ныне Узбекистан. Бухара - это название города в Узбекистане.

Внешний вид этого рецепта дал очень похож на наш собственный Дал Махани. Но есть явная разница между пенджабским блюдом Дал Махани и экзотическим Дал Бухара. Разница заключается в специях, используемых в этих двух рецептах дал.

Если вам наскучили повседневные рецепты дал в индийской кухне, то дал бухара подарит вам интересный вариант на выбор.

Служит: 6

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 20-25 минут

Процедура

Черный офисный дал- 2 стакана
Семена тмина - 1 ч. Л.
Имбирно-чесночная паста - 2 ст.
Помидор - 1 (нарезанный)
Порошок красного перца чили - 1 ч. Л.
Асафетида (хинг) - 1 щепотка
Касури мети или листья пажитника - 1 ст.
Сливочное масло (несоленое) - 2 ст.
Свежие сливки - 2 ст.
Соль - по вкусу

Процедура

Замочите урад дал в воде на ночь. Утром слейте воду и вскипятите дал в 3 стаканах пресной воды.
Если вы пользуетесь скороваркой, варить ее нужно на протяжении 3-х свистков.
После того, как пар выйдет из плиты, размять дал задней частью сервировочной ложки. Сделайте прекрасную пасту.
После этого на сковороде с глубоким дном растопите сливочное масло. Приправьте его семенами тмина, петушей и 1 столовой ложкой порошка красного перца чили.
Добавить в сковороду имбирно-чесночную пасту и варить на среднем огне 2-3 минуты.
Затем добавьте в сковороду помидор и посыпьте помидоры солью. Убавьте огонь и дайте готовиться 5 минут.
Добавить в сковороду стручки пажитника и хорошо перемешать.
Добавьте в сковороду пюре и смешайте со специями.
Добавить сливки и варить на слабом огне еще 3-4 минуты, пока масло не начнет плавать по поверхности дал.

Даль бухара готова. Лучше всего его употреблять с тандури-роти или наансом.