Куриное карри с куорги: восторг кодагу

Для быстрых оповещений подпишитесь сейчас

Гипертрофическая кардиомиопатия: симптомы, причины, лечение и профилактика Просмотреть образец быстрых предупреждений РАЗРЕШИТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ Для ежедневных предупреждений

Просто в

7 часов назад Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля
8 часов назад Хина Хан сияет с помощью медно-зеленых теней для век и глянцевых телесных губ. Получите образ за несколько простых шагов!
10 часов назад Угади и Байсаки 2021: украсьте свой праздничный образ традиционными костюмами в стиле знаменитостей
13 часов назад Гороскоп на день: 13 апреля 2021 года.

Должен посмотреть

Не пропустите

Дом Кулинария Не вегетарианский Курица Куриный ой-Анвеша Бай Анвеша Барари 27 марта 2012 г.

Курица из Кург, района, который наивно называют Кодагу в штате Карнатака, является известным деликатесом. Этот район на самом деле популярен благодаря производству лучших невегетарианских блюд в штате. Рецепт куриного карри от Coorg имеет очень особенный вкус, как и культура этого интересного района. Это всего в 4 часах езды от Бангалора, но рецепт карри с курицей, происходящий здесь, полностью отличается от столичной смеси. Куриное блюдо кург - это аутентичный южно-индийский рецепт.

Как и во всех других южноиндийских рецептах, в этом рецепте куриного карри тоже есть кокос. Уловка заключается в том, сколько и каким образом вы используете кокосовый орех. Поскольку это рецепт для гурманов, упор делается больше на мастерство, чем на используемые ингредиенты.

Ингредиенты для курицы корг:

1. Курица 500 грамм

2. Крупный лук 1 (нарезанный)

3. Помидор 1 (нарезанный)

4. Чеснок 5-7 зубчиков

5. Имбирь 2 дюйма.

6. Зеленый перец 4

7. Семена кориандра 1 чайная ложка.

8. Мак 1 чайная ложка.

9. Семена тмина 1 чайная ложка.

10. Палочка с корицей 2 дюйма

11. Листья кориандра (горсть)

12. Порошок красного перца чили 1 столовая ложка.

13. Порошок куркумы 1 столовая ложка.

14. Кокос (тертый) 1 стакан

15. Сок тамаринда 2 столовые ложки

16. Соль по вкусу.

17. Масло 2 столовые ложки

Процедура с курицей:

Замаринуйте курицу порошком красного перца чили и порошком куркумы. Держите его в стороне, пока будете делать другие приготовления.
Обжарить тертый кокос на сухой сковороде. Обжаривайте до коричневатого цвета. Дайте ему немного остыть, а затем измельчите до однородной массы.
Тем временем измельчите все специи, кроме лука и помидоров, чтобы приготовить масала для этого рецепта куриного карри. При измельчении сухих специй добавьте немного воды.
На сковороде разогреть масло и обжарить в нем лук. Когда лук станет золотисто-коричневым, добавьте к нему молотую масалу. Варить 5 минут на слабом огне, пока не появится запах готовки.
Выложите на сковороду кусочки курицы и варите в собственном соку 5-7 минут.
Теперь добавьте в сковороду помидоры, соль и сок тамаринда. Добавьте 2 стакана воды и варите 5-7 минут.
Вылейте кокосовую пасту за 5 минут до того, как снять сковороду с огня. Из-за переварки кокоса он теряет вкус.

Вы можете подавать деликатес из курицы коорги с любым рисом или чапати (лепешками).