Курица Нихари: королевское лакомство

Для быстрых оповещений подпишитесь сейчас

Гипертрофическая кардиомиопатия: симптомы, причины, лечение и профилактика Просмотреть образец быстрых предупреждений РАЗРЕШИТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ Для ежедневных предупреждений

Просто в

7 часов назад Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля
8 часов назад Хина Хан сияет с помощью медно-зеленых теней для век и глянцевых телесных губ. Получите образ за несколько простых шагов!
10 часов назад Угади и Байсаки 2021: украсьте свой праздничный образ традиционными костюмами в стиле знаменитостей
13 часов назад Гороскоп на день: 13 апреля 2021 года.

Должен посмотреть

Не пропустите

Дом Кулинария Не вегетарианский Курица Курица Ой-Санчита By Санчита | Опубликовано: 20 мая 2013 г., 18:46 [IST]

Куриный нихари - чрезвычайно популярное блюдо королевской кухни навабов Лакхнау. Название «Нихари» происходит от арабского слова «нахар», что означает утро. Этот восхитительный и острый рецепт курицы традиционно готовили на завтрак навабов. Однако в настоящее время это экзотическое блюдо обычно готовят по особым случаям, таким как фестивали, свадьба и т. Д.

Нихари традиционно готовят из баранины или говядины. Но мы также можем приготовить более легкий и простой вариант этого восхитительного рецепта из курицы. Курица сначала готовится в пряном и ароматном карри, а затем приправляется специальной смесью специй, обжаренных в топленом масле дези.

Еще один интересный факт об этом восхитительном рецепте курицы - это отличное домашнее средство от простуды и лихорадки. Итак, попробуйте этот экзотический рецепт куриного нихари и насладитесь королевским наслаждением.

Обслуживает : 3-4

Время подготовки : 30 минут

Время готовки : 1 и frac12 часов

Ингредиенты

Курица - 1 кг (с косточкой, нарезанная кусочками)
Лук - 3 штуки (нарезанный)
Имбирно-чесночная паста - 2 ч. Л.
Порошок красного перца чили - 1 ч. Л.
Порошок куркумы - 1 ч. Л.
Порошок кориандра - 1 ч. Л.
Листья кориандра - 2 столовые ложки (нарезанные)
Лавровый лист - 1
Палочка корицы - 1 шт.
Цельнозерновая мука - 2 ст.
Соль - по вкусу
Топленое масло - 1 ст.
Масло - 2 ст.
Вода - 2 стакана

Для нихари масала

Семена фенхеля - 2 ст.
Семена тмина - 2 ст.
Зеленые кардамоны - 4 шт.
Черный кардамон - 1
Гвоздика - 8 шт.
Черный перец горошком - 15 шт.
Мускатный орех - 1 ч. Л.
Палочка корицы - 1 шт.
Лавровый лист - 1
Сухой имбирный порошок - 1 ч. Л.

Процедура

Измельчите все продукты, перечисленные в разделе «Нихари Масала», в мелкий порошок в миксере и отложите в сторону.
Тщательно очистите и вымойте кусочки курицы.
Нагрейте одну столовую ложку масла на сковороде и обжарьте куриные кусочки около 10 минут на среднем огне, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Снимите курицу с огня и отложите в сторону.
Теперь разогрейте масло на сковороде и добавьте лук. Жарить 3-4 минуты, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Добавьте имбирно-чесночную пасту, порошок куркумы, порошок кориандра, половину чайной ложки порошка красного перца чили, одну чайную ложку приготовленного нихари масала, полстакана воды и варите еще 2 минуты.
Теперь добавьте к нему обжаренные кусочки курицы и варите 2 минуты.
Добавьте к нему соль и стакан воды. Хорошо смешать.
Растворите цельнозерновую муку в половине стакана воды и вылейте ее в кастрюлю.
Дайте закипеть. Накройте сковороду крышкой и готовьте около 45 минут на очень слабом огне, периодически перемешивая.
Через 45 минут снимите крышку и с помощью вилки проверьте, хорошо ли прожарилась курица.
Когда закончите, выключите пламя и держите его в стороне.
Нагрейте топленое масло в другой сковороде и добавьте половину чайной ложки порошка красного перца чили и одну чайную ложку нихари масала. Обжарить несколько секунд и добавить в приготовленное куриное карри.
Украсить курицу нарезанными листьями кориандра.