У нас есть классические спагетти с красным соусом. Мы внедряем безумно-творческие вариации традиционных блюд (например, соус внутри Макароны). Мы играем с тем, как это будет доставлено. (Может ли паста из фургона с едой быть полезной? Гм, посмотрите очередь голодных преданных.) Лос-Анджелес загружает углеводами итальянскую еду нового уровня от пляжа до долины, и вот что можно заказать.
СВЯЗАННЫЙ: Самые уютные зимние каникулы в 5 часах езды от Лос-Анджелеса
Facebook / Pasta Sisters1. Паста сестры
Этот фургончик с едой появляется в разных местах, от Вест-Сайда до района искусств Нохо, предлагая собравшимся в обеденное время свои пасты ручной работы. В детстве в Северной Италии шеф-повар помогал своей маме готовить ньокки. Закажите его с соусом на ваш выбор, например, песто алла Дженовезе, приготовленное с кедровыми орехами, свежим базиликом, пекорино романо, пармезаном-реджано, а также большим количеством масла и чеснока. Да, и если вам не нравятся фургоны с едой, на Пико и в Калвер-сити есть кирпичные и минометные стыки.
3343 W. Pico Blvd. и 3280 Хелмс-авеню, Калвер-Сити; pastasisters.com
Ресторан Колапаста2. Колапаста
В этом ресторане в Санта-Монике каждый день готовят свежую пасту. К услугам гостей креативное меню, основанное на свежих ингредиентах с близлежащего фермерского рынка. Совершите короткую прогулку от набережной Третьей улицы и выберите одно из таких блюд, как ньокки с рикоттой с дикой рукколой, помидорами черри и миндалем, а также казунзиеи, равиоли из красной свеклы в форме полумесяца с коричневым маслом и маком.
1241 Пятая улица, Санта-Моника; 310-310-8336 или колапаста. ресторан
Facebook / Ручная работа3. Ручной работы
В этом крошечном месте, где подают пасту в Редондо-Бич, всего три столика и стойка, акцент делается больше на еде, чем на атмосфере (и, конечно же, на процветающем бизнесе еды на вынос). Вы выбираете соус (ням, мятный песто) и пасту, которую хотите с ним (как насчет фузилли, чтобы на гребешках было много вкусного соуса?) И наслаждайтесь. Вы также можете достать ингредиенты из ящика гастронома и приготовить дома, если вы хотите, чтобы ваша семья думала, что вы потратили часы на ужин.
610 Torrance Blvd., Redondo Beach; 310-316-5111 или pastashoprb.com
Facebook / Union Restaurant Pasadena4. Ресторан Union
Это место в Пасадене предлагает сезонное меню из северных итальянских и калифорнийских свежих местных продуктов. Так что некоторые блюда немного светлее, например лазанет из баклажанов, но есть и смелые многослойные ароматы, такие как калабрийское рагу из свинины торкетти, увенчанное кусочком домашней рикотты, жареным розмарином и пеперончини.
Ул. Э. Юнион 37, Пасадена; 626-795-5841 или unionpasadena.com
Посмотреть этот пост в InstagramСообщение, опубликованное Остерией Маммой (@osteriamamma) 20 сентября 2017 г., 11:52 по московскому времени
5. Остерия Мамма
Привет, большой вкус для большого аппетита. Здесь царит легкая домашняя итальянская кухня. Попробуйте биголи нери алла боттарга, пасту из черных кальмаров с помидорами черри, креветками и боттаргой.
5732 Melrose Ave .; 323-284-7060 или osteriamamma.com
Посмотреть этот пост в InstagramСообщение от Rossoblu (@rossoblula) 7 января 2020 г., 14:05 по тихоокеанскому стандартному времени
6. Россоблу
Медленно сваренный болоньезе - это заказ здесь, с скрученными вручную тальятелле и небольшим количеством бритой пармезии, разделяющими пространство со свининой, говядиной и не подавляющим связующим из томатного соуса. И обязательно закажите баклажаны в качестве закуски; он покорит даже тех, кто не любит баклажаны за вашим столом.
1124 San Julian St .; 213-749-1099 или rossoblula.com
Facebook / @ the_real_chinito через Феликса Траттории7. Феликс Траттория
Иногда повар предлагает вам недооцененное блюдо, и вы влюбляетесь. Вот и бизяти с черным горохом из Альтомонте, мидиями из PEI, минутиной, помидорами и белым вином. Свежий и яркий, но все же сытный.
1023 Abbot Kinney Blvd., Venice; 424-387-8622 или felixla.com
Посмотреть этот пост в InstagramСообщение, опубликованное Verse (@ verse.la) 2 января 2020 г., в 14:41 по тихоокеанскому стандартному времени
8. См.
Совладельцем этого клуба ужинов в долине является звукорежиссер, лауреат премии Грэмми, который приложил столько же усилий для создания идеальной акустики комнаты (и предстоящих живых выступлений), сколько и для создания меню. Что звучит потрясающе, начиная с тыквенного ризотто со свиной грудинкой и клюквы в меде.
Бульвар Ланкершим 4212, озеро Толука; 818-747-2135 или см. la
Спагетти Рустикелла. навозный краб. цитрусовые. калабрийский чили. тайский базилик. лук.
Сообщение от DTLA Beast на 19 Февраля 2018г., Понедельник
9. Зверь
Команда ресторана, состоящая из мужа и жены - шеф-повара Ори Менаше и шеф-кондитера Женевьева Гергис - заново изобрела идею семейного итальянского ресторана с индустриальным дизайном и изысканными вкусовыми профилями нового уровня. Это означает такие блюда, как спагетти в деревенском стиле с крабом Дандженесс, цитрусовыми, калабрийским перцем чили, тайским базиликом и луком.
2121 E. Семь th Пл .; 213-514-5724 или bestiala.com
Посмотреть этот пост в InstagramСообщение, опубликованное Sunday Gravy (@ sunday.gravy) 22 ноября 2019 г., 21:29 по тихоокеанскому стандартному времени
10. Воскресный соус
Иногда вы не в настроении для каких-либо суетливых интерпретаций вашего простого итальянского ужина с макаронами - вам просто нужно немного красного соуса (или подливки, отсюда и название). На одной из скатертей в красную клетку этого закусочного в Инглвуде закажите спагетти и фрикадельки, которые подаются с фрикадельками из полусвинины или говядины в томатном соусе. Прищурившись, вы подумаете, что приехали с семьей в Нью-Джерси.
1122 Centinela Ave., Инглвуд; 424-227-6500 или eatsundaygravy.com
Facebook / Любовь и соль11. Любовь и соль
Люди здесь сходят с ума из-за макарон из костного мозга, или, если использовать собственное название, creste di gallo midollo, с жареным чесноком, костным мозгом, петрушкой, пармезаном и треснувшим черным перцем. У него землистый и скромный вкус, который так не удовлетворит зимним вечером. Бонус: за дополнительную плату в размере 3 долларов вы можете заказать домашнюю пасту без глютена.
317 Манхэттен-Бич. Бул., Манхэттен-Бич; 310-545-5252 или loveandsaltla.com
Facebook / Яичная паста12. Яйцо
Этот ресторан полон решимости доставлять в массы хорошо приготовленные макаронные изделия по доступной цене (например, все блюда стоимостью менее 20 долларов), приготовленные из макаронных изделий, импортированных из Болоньи (считается, что вкус вкуснее, потому что особое яйцо доступно только в Италии). Однако вам нужно сделать исключение для сезона белых трюфелей, когда тальятелле аль тартуфо бьянко д’Альба стоит доплачивать за свой необычный, тонкий аромат и вкус.
1320 секунд d Ул .; 310-425-0064 или uovo.la
Facebook / @ meetjakob через Cento Pasta Bar13. Паста сто сто
Паста вкусная, но не всегда самая фотогеничная тарелка. Не бойтесь, спагетти из красной свеклы принесет вам все лайки в социальных сетях, которые подаются во всплывающем обеденном зале в винном баре Mignon. Он открыт со вторника по пятницу с 11:00 до 15:00, но стоит изменить свой график, чтобы купить пасту домашнего приготовления по хорошей цене, так что вам, возможно, придется пойти домой и вздремнуть после обеда.
В винном баре Миньон, 128 E. Шестая улица; 213-489-0131 или centopasta.com
Посмотреть этот пост в InstagramСообщение, опубликованное JON & VINNY (@jonandvinnydelivery) 5 декабря 2019 г., 10:20 по тихоокеанскому стандартному времени
14. Jon & Vinny’s
Одноименные владельцы начали свою карьеру на Fairfax с Animal, ресторана, посвященного плотоядности до кончиков пальцев. Так что логично, что в их хипстерской, но домашней пиццерии, вы скажете, черт побери, холестерин, у меня будут спагетти карбонара с панчеттой и пекорино.
412 N. Fairfax Ave. и 11938 San Vicente Blvd .; jonandvinnys.com/home
Посмотреть этот пост в InstagramСообщение, опубликованное HiPPO (@hippohighlandpark) 27 октября 2018 г., 12:50 по тихоокеанскому времени
15. Бегемот
Здесь подают свежую пасту ручной работы: яркая фреска и шумная толпа дают вам понять, что вы находитесь прямо в центре кулинарной сцены Хайленд-Парка. В ветреную погоду осенний тыквенный каппеллаччи с поджаренным маслом, шалфеем и амаретти не превзойдет.
5916 1/2 N. Figueroa St .; 323-545-3536 или hipporestaurant.com
Еда16. Еда
это суп внутри паста - тортеллини ан бродо - и это одно из фирменных блюд этого минималистского ресторана со стеклянным фасадом в Сильверлейке. Шеф-повар Зак Поллак работал и ел в каждом из 20 регионов Италии, и это видно в этом меню, которое варьируется от небольших тарелок до блюд большого формата и включает пасты с крабовой и утиной колбасой.
Facebook / Остерия Моцца17. Остерия Моцца
Cacio e pepe - сыр и перец - это простое итальянское блюдо, которое легко приготовить ... и так легко сделать плохо. Но это классическое итальянское заведение предлагает блюдо, как изысканную версию макаронного сыра, с домашней пастой баветте, которая похожа на спагетти, но с небольшой кривой, чтобы лучше удерживать весь этот сыр.
6602 Melrose Ave .; 323-297-0100 или la.osteriamozza.com
Facebook / Viale Dei Romani18. Viale Dei Romani
Шеф-повар Кейси Лейн, неоднократно номинированный на премию Джеймса Берда, разработал новую концепцию этого ресторана в отеле Kimpton в Западном Голливуде. Это траттория, вдохновленная блюдами прибрежной средиземноморской кухни, в том числе южно-французской и североафриканской кухни. Тальятелле с кроликом, сладким хлебом, вином санто, грибами и шалфеем станет вашим новым блюдом.
La Peer Hotel, 623 N. La Peer Dr., Западный Голливуд; 310-691-1600 золота vialedeiromani.com
Посмотреть этот пост в InstagramПост, которым поделился Анджелини Остерия ???? (@angeliniosteria) 17 января 2020 г., 11:05 по тихоокеанскому стандартному времени
19. Анджелини Остерия
Вот уже почти 20 лет этот классический итальянский ресторан предлагает аутентично приготовленные блюда в изысканной атмосфере для городских жителей. Ризотто fruta di mare (в его итерации, показанной здесь, тальятелле) состоит из каракатиц, лобстеров, кальмаров, креветок, мидий и моллюсков, и это похоже на отпуск на Лигурийском побережье, за исключением чаши.
7313 Beverly Blvd .; 323-297-0070 или angelinirestaurantgroup.com
Посмотреть этот пост в InstagramСообщение, опубликованное The Rose Venice (@therosevenice) 17 января 2020 г., 12:34 по тихоокеанскому стандартному времени
20. Розовая Венеция
Что еще вы бы заказали в West Side, кроме макарон со вкусом моря? Не пропустите пасту мафальдин (приготовленную в домашних условиях) с аляскинским красным камчатским крабом, мисо, коричневым маслом, маскарпоне, лимоном и петрушкой.
220 Rose Ave., Венеция; 310-399-0711 или therosevenice.la
СВЯЗАННЫЙ: 7 лучших мест, где можно выпить безалкогольный коктейль в сухой январь
