Загляните в центр города Флашинг в любой день, и вы быстро заметите очередь, извивающуюся по Мэйн-стрит, заполненную жителями Нью-Йорка, преследующими новейшее повальное увлечение едой. Впрочем, ожидание - это не блинчики или новомодный гибридный десерт. Это для… пузырькового чая. Правильно, самый горячий напиток в Нью-Йорке сейчас - это версия уже популярного тайваньского напитка. Вот почему все одержимы.
СВЯЗАННЫЙ: Японские сандо - это легкая закуска, которая неожиданно появляется повсюду
Посмотреть этот пост в InstagramСообщение, опубликованное Tiger Sugar USA (@ tigersugar.usa) 22 апреля 2019 г., 18:15 по тихоокеанскому времени
Молоко из коричневого сахара в точности соответствует своему названию: это сочетание сладкого сиропа из коричневого сахара и молока, которое непреодолимо богато и имеет сливочную консистенцию. Хотя в последнее время он стал появляться во многих чайных магазинах по всему городу, коричневый сахар в молоке достиг пика вирусного пищевого статуса в начале этого месяца, когда тайваньская сеть магазинов Тигровый сахар открылся в Квинсе. У звездного напитка - с его фирменными тигровыми полосами сиропа карамельного цвета, стекающими по бокам - гурманы выстраиваются в очередь на целых два часа, чтобы попробовать чашку (и, конечно же, в Instagram). Спрос настолько высок, что магазин даже ограничивает каждого покупателя четырьмя напитками на покупку (оттенки этого увлечения прото-едой, Cronut).
Посмотреть этот пост в InstagramСообщение, опубликованное Bar Pa Tea (@barpatea) 26 февраля 2019 г., 10:59 по тихоокеанскому стандартному времени
Тигровый сахар - не единственное место в меню, где подают чай с молоком из коричневого сахара. Нолиты Бар Па Чай есть молоко с коричневым сахаром без кофеина, которое подается холодным с кусочками бритого льда, а также не столь секретный пункт меню: горячий чай утонул покрытый молочной пеной из коричневого сахара.
Предоставлено SpiriteaВ недавно открывшемся Спиритея в Ист-Виллидж владелец Дэн Чжан добавляет в свою версию коричневого сахарного молока персиковое желе, мармеладную начинку, которая считается косметической едой в Азии. Людям нравится не только внешний вид, но и вкус этого напитка. «Теплота свежеприготовленного соуса из коричневого сахара и прохлада охлажденных молочных продуктов создают уникальный аромат», - говорит Чжан.
Пэтти ЛиДаже давний поставщик пузырькового чая В живых попала в игру с коричневым сахаром и молоком с версией, наполненной чаем, которая так же полезна, как и они. Каждая чашка завершается начинкой, напоминающей растопленное мороженое, и небольшим количеством сахара, благодаря которому перед вами с помощью кухонного фонарика получается крем-брюле.
СВЯЗАННЫЙ: 10 новых (и удивительных) вещей, которые нужно съесть на продовольственных рынках Нью-Йорка этим летом
