Гипертрофическая кардиомиопатия: симптомы, причины, лечение и профилактика Просмотреть образец быстрых предупреждений РАЗРЕШИТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ Для ежедневных предупрежденийПросто в
-
Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля -
- Хина Хан сияет с помощью медно-зеленых теней для век и глянцевых телесных губ. Получите образ за несколько простых шагов!
- Угади и Байсаки 2021: украсьте свой праздничный образ традиционными костюмами в стиле знаменитостей
- Гороскоп на день: 13 апреля 2021 года.
Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля Не пропустите
- Вишну Вишал и Джвала Гутта свяжут себя узами брака 22 апреля: подробности здесь.
- Награды Новой Зеландии по крикету: Уильямсон в четвертый раз выигрывает медаль сэра Ричарда Хэдли
- В Индии запущен высокоскоростной электрический самокат Kabira Mobility Hermes 75 для коммерческих перевозок
- Угади 2021: Махеш Бабу, Рам Чаран, младший НТР, Даршан и другие южные звезды отправляют пожелания своим поклонникам
- Падение цен на золото не вызывает особого беспокойства для NBFC, банкам нужно быть бдительными
- Обязательства AGR и последний аукцион по продаже спектра могут повлиять на сектор электросвязи
- Объявлен окончательный результат полицейского констебля CSBC Бихара на 2021 год
- 10 лучших мест для посещения в Махараштре в апреле
Бхогер кичури - это традиционный бенгальский рецепт, который готовят в основном для фестивалей и предлагают в виде прасада. Бхаджа мугер дал кичури - это мунг дал кхичди в бенгальском стиле, в котором используется много специальных специй и овощей.
Традиционно это кичури готовят с рисом гобиндобхог. Поскольку его не очень часто можно найти за пределами Западной Бенгалии, мы использовали рис басмати в качестве заменителя. По мнению бенгальцев, любой праздник будет неполным без предложения бхогер-кичури богине Дурге.
Бхогер кичури имеет отчетливый аромат всех добавленных в него специй. Этот восхитительный кичури готовится специально на аштами и употребляется как наиведюм.
Бхогер кичури очень аппетитный, его можно приготовить дома. Процесс приготовления этого кичури может занять немного времени, но он не будет сложным, если вы будете следовать инструкциям.
Вот пошаговая процедура с изображениями, если вы хотите попробовать бхогер кичури дома. Также посмотрите видео рецепт.
BHOGER KHICHURI ВИДЕО РЕЦЕПТ
РЕЦЕПТ BHOGER KHICHURI | КАК СДЕЛАТЬ ЛУНУ ПО БЕНГАЛИИ ДАЛ ХИЧДИ | БХАДЖА МАГЕР ДАЛ КХИЧУРИ РЕЦЕПТ Бхогер Кичури Рецепт | Как приготовить лунный даль кичди в бенгальском стиле | Бхаджа Мугер Дал Кичури Рецепт Время приготовления 15 минут Время приготовления 1 час Общее время 1 часРецепт: Мина Бхандари
Тип рецепта: Основное блюдо
Порции: 4
Ингредиенты
-
Рис басмати - 1 стакан
Вода - ½ стакана + для полоскания
Мунг дал - 1 стакан
Масло - 6 ст.
Палочки корицы - 4 (дюймовые)
Кардамон - 4
Гвоздика - 7 шт.
Имбирь (тертый) - 1 ст.
Порошок куркумы - ½ ч. Л.
Порошок Джиры - 1 ч.
Горчичное масло - 1 ст.
Лавровый лист - 2 шт.
Сушеный красный перец чили - 2
Джира - 1 ч.
Тертый кокос - 2 ст.
Помидор (разрезанный на четвертинки) - 1
Картофель (очищенный и нарезанный крупными кубиками) - 1 шт.
Цветная капуста (нарезать крупными соцветиями) - 8-10 штук
Зеленый перец чили (разрезанный) - 1
Горячая вода - 1½ литра.
Зеленый горошек - ½ стакана
Сахар - 2 ч.
Топленое масло - 1 ст.
Как приготовиться-
1. Добавьте рис басмати через сито.
2. Промойте его водой и дайте воде полностью стечь.
3. Выложите рис на тарелку и дайте ему высохнуть в течение 10 минут.
4. Тем временем в разогретую сковороду добавьте мунг дал.
5. Жаркое сушить 2-3 минуты, пока оно не станет коричневым.
6. Переложите его в миску.
7. Добавьте полстакана воды и промойте.
8. Процедите воду и держите ее в стороне.
9. Добавьте столовую ложку масла в разогретую сковороду.
10. Добавьте сушеный рис.
11. Жарьте 1-2 минуты, пока не исчезнет запах сырости и рис не станет глянцевым.
12. Переложите его в миску и отложите в сторону.
13. Добавьте три палочки корицы в разогретую сковороду.
14. Добавьте кардамон и пять долек гвоздики.
15. Подсушить жаркое до изменения цвета.
16. Перелейте его в емкость миксера.
17. Измельчите их в мелкий порошок, чтобы получилась бенгальская гарам масала.
18. Добавьте тертый имбирь в чашку.
19. Добавьте порошок куркумы и порошок джира.
20. Хорошо перемешайте и отложите в сторону.
21. Добавьте в кастрюлю горчичное масло.
22. Добавьте лавровый лист и сушеный красный перец.
23. Добавьте палочку корицы и две гвоздики.
24. Добавьте джиру и хорошо обжарьте.
25. Добавить тертый кокос и хорошо перемешивать около 2 минут.
26. Добавьте имбирную пасту и тушите еще минуту.
27. Добавьте кусочки помидора, хорошо перемешайте 2 минуты и снимите с плиты.
28. Добавьте 5 столовых ложек масла в другую разогретую сковороду.
29. Добавьте кубики картофеля и обжаривайте 2-3 минуты, пока они не станут светло-коричневыми.
30. Снимите его со сковороды и переложите на тарелку.
31. Положите в ту же сковороду соцветия цветной капусты.
32. Жарить 4-5 минут, пока не станет светло-коричневого цвета.
33. Достаньте если из кастрюли и переложите на тарелку.
34. Добавьте лунный дал в ту же сковороду.
35. Добавьте рис и разрезанный зеленый перец чили.
36. Посолить по вкусу.
37. Добавьте литр горячей воды.
38. Накройте крышкой и дайте вариться 5 минут.
39. Снимите крышку и добавьте жареный томатно-кокосовый масала.
40. Затем добавьте жареные овощи.
41. Добавьте зеленый горошек и сахар.
42. Добавьте еще пол-литра горячей воды, а затем добавьте чайную ложку измельченного бенгальского гарам масала.
43. Хорошо перемешайте и снова накройте крышкой.
44. Дайте настояться 15 минут.
45. Добавьте столовую ложку топленого масла и переложите ее в миску.
46. Подавать горячим.
- 1. Традиционно бхогер кичури готовят из риса гобиндобхог вместо риса басмати.
- 2. Рис обжаривается с топленым маслом, так что запах сырости уходит.
- 3. Если вы не готовите хичури как наиведюм, можно добавить в него лук и чеснок.
- Размер порции - 1 чашка
- Калорийность - 177 кКал.
- Жиры - 2 г
- Белки - 8 г
- Углеводы - 32 г
- Сахар - 1,1 г
- Клетчатка - 8 г
ШАГ ЗА ШАГОМ - КАК СДЕЛАТЬ БОГЕР ХИЧУРИ
1. Добавьте рис басмати через сито.
2. Промойте его водой и дайте воде полностью стечь.
3. Выложите рис на тарелку и дайте ему высохнуть в течение 10 минут.
4. Тем временем в разогретую сковороду добавьте мунг дал.
5. Просушите жаркое в течение 2-3 минут, пока оно не станет коричневым.
6. Переложите его в миску.
7. Добавьте полстакана воды и промойте.
8. Процедите воду и держите ее в стороне.
9. Добавьте столовую ложку масла в разогретую сковороду.
10. Добавьте сушеный рис.
11. Жарьте 1-2 минуты, пока не исчезнет запах сырости и рис не станет глянцевым.
12. Переложите его в миску и отложите в сторону.
13. Добавьте три палочки корицы в разогретую сковороду.
14. Добавьте кардамон и пять долек гвоздики.
15. Подсушить жаркое до изменения цвета.
16. Перелейте его в емкость миксера.
17. Измельчите их в мелкий порошок, чтобы получилась бенгальская гарам масала.
18. Добавьте тертый имбирь в чашку.
19. Добавьте порошок куркумы и порошок джира.
20. Хорошо перемешайте и отложите в сторону.
21. Добавьте в кастрюлю горчичное масло.
22. Добавьте лавровый лист и сушеный красный перец.
23. Добавьте палочку корицы и две гвоздики.
24. Добавьте джиру и хорошо обжарьте.
25. Добавить тертый кокос и хорошо перемешивать около 2 минут.
26. Добавьте имбирную пасту и тушите еще минуту.
27. Добавьте кусочки помидора, хорошо перемешайте 2 минуты и снимите с плиты.
28. Добавьте 5 столовых ложек масла в другую разогретую сковороду.
29. Добавьте кубики картофеля и обжаривайте 2-3 минуты, пока они не станут светло-коричневыми.
30. Снимите его со сковороды и переложите на тарелку.
31. Положите в ту же сковороду соцветия цветной капусты.
32. Жарить 4-5 минут, пока не станет светло-коричневого цвета.
33. Достаньте если из кастрюли и переложите на тарелку.
34. Добавьте лунный дал в ту же сковороду.
35. Добавьте рис и разрезанный зеленый перец чили.
36. Посолить по вкусу.
37. Добавьте литр горячей воды.
38. Накройте крышкой и дайте вариться 5 минут.
39. Снимите крышку и добавьте жареный томатно-кокосовый масала.
40. Затем добавьте жареные овощи.
41. Добавьте зеленый горошек и сахар.
42. Добавьте еще пол-литра горячей воды, а затем добавьте чайную ложку измельченного бенгальского гарам масала.
43. Хорошо перемешайте и снова накройте крышкой.
44. Дайте настояться 15 минут.
45. Добавьте столовую ложку топленого масла и переложите ее в миску.
46. Подавать горячим.
