Гипертрофическая кардиомиопатия: симптомы, причины, лечение и профилактика Просмотреть образец быстрых предупреждений РАЗРЕШИТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ Для ежедневных предупрежденийПросто в
-
Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля -
- Хина Хан сияет с помощью медно-зеленых теней для век и глянцевых телесных губ. Получите образ за несколько простых шагов!
- Угади и Байсаки 2021: украсьте свой праздничный образ традиционными костюмами в стиле знаменитостей
- Гороскоп на день: 13 апреля 2021 года.
Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля Не пропустите
- Анирбан Лахири уверенно опережает РБК Наследие
- Список всех ваучеров на данные начального уровня от Reliance Jio, Airtel, Vi и BSNL
- Репатрианты Кумбха мела могут усугубить пандемию COVID-19: Санджай Раут
- Вира Сатидар ака Нараян Камбл из-за коронавируса ушла из-под суда
- В Индии запущен высокоскоростной электрический самокат Kabira Mobility Hermes 75 для коммерческих перевозок
- Падение цен на золото не вызывает особого беспокойства для NBFC, банкам нужно быть бдительными
- Объявлен окончательный результат полицейского констебля CSBC Бихара на 2021 год
- 10 лучших мест для посещения в Махараштре в апреле
Жаркое бхеджа - очень популярное блюдо в Индии. На самом деле, о его популярности можно судить по тому факту, что в одном из известных фильмов Болливуда это индийское блюдо использовалось в качестве тезки. Bheja fry буквально переводится как «жареные мозги» или жареные мозги. Очевидно, мы говорим здесь о козьем мозге. Этот рецепт бараньих мозгов очень легко приготовить, и он готовится быстро.
При приготовлении жаркого бхеджи сначала нужно взбить козьи мозги, как яйца. Тогда приготовьте этот рецепт баранины, как и любое другое индийское карри. Все популярные специи, которые используются в этом блюде индийской кухни, пойдут на приготовление жаркого бхеджа. Никогда не переваривайте и не жарьте мозги, иначе они потеряют свою мягкую консистенцию.
Порции: 4
Время на подготовку: 10 минут.
Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты
- Козий мозг - 200 грамм
- Лук - 1 (нарезанный)
- Стручки чеснока - 6 шт. (Измельченный)
- Зеленый перец чили - 4 шт. (Нарезанный)
- Помидор - 1 (нарезанный)
- Порошок красного перца чили - 1/2 ч. Л.
- Порошок тмина - 1 ч. Л.
- Кориандр порошок - 1 ч.
- Порошок гарам масала - 1/2 чайной ложки
- Листья кориандра - 2 веточки (нарезанные)
- Масло - 2 ч. Л.
- Соль - по вкусу
Процедура
- Нагрейте масло в сковороде с глубоким дном и приправьте его 2 нарезанными зелеными чили. Затем добавить лук и обжарить 3-4 минуты на слабом огне.
- Добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту. Теперь добавьте в сковороду козьи мозги. Это будут небольшие беспорядки круглой формы, похожие на яйца.
- Теперь взбейте мозги, как яичницу. Хорошо перемешайте их с кусочками и варите еще 3-4 минуты на слабом огне.
- После этого всыпать помидоры, сверху посыпать солью, красным перцем чили, тмином и порошком кориандра. Хорошо перемешайте и варите 2 минуты на среднем огне.
- Затем добавьте полстакана воды и варите еще 6-7 минут на слабом огне. Наконец, сверху добавьте гарам масала.
Украсить жаркое бхеджа зеленым перцем чили и листьями кориандра. Вы можете использовать его как гарнир к ротису или наансу.
