7 УВЛЕКАТЕЛЬНЫХ ПРЕИМУЩЕСТВ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ОТ ЛУКА-ШАЛОТА, ПИТАНИЯ И ВЕГАНСКИХ РЕЦЕПТОВ

Для быстрых оповещений подпишитесь сейчас

Гипертрофическая кардиомиопатия: симптомы, причины, лечение и профилактика Просмотреть образец быстрых предупреждений РАЗРЕШИТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ Для ежедневных предупреждений

Просто в

6 часов назад Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля
7 часов назад Хина Хан сияет с помощью медно-зеленых теней для век и глянцевых телесных губ. Получите образ за несколько простых шагов!
9 часов назад Угади и Байсаки 2021: украсьте свой праздничный образ традиционными костюмами в стиле знаменитостей
12 часов назад Гороскоп на день: 13 апреля 2021 года.

Должен посмотреть

Не пропустите

Дом Здоровье Питание Питание oi-Amritha K By Амрита К. 9 августа 2019 г.

Вы можете знать это как «маленький лук». Лук-шалот, который в науке называют Allium cepa var. aggregatum считается разновидностью лука, главным образом из-за внешнего вида и принадлежащего к одному и тому же виду - Allium cepa. Лук-шалот относится к чесноку и различается по цвету от золотисто-коричневого до розово-красного.

Лук-шалот, выращиваемый на протяжении тысячелетий, упоминается в различной греческой литературе и истории. Универсальность этого овоща делает его популярным, его можно добавлять в салаты или делать из него соленые огурцы.

Яркий аромат лука-шалота ценится во всем мире и широко используется во французской и южноазиатской кухнях. Однако не только эти свойства овоща делают его фаворитом. Этот удивительный маленький двоюродный брат лука, богатый различными питательными веществами, может помочь ускорить пищеварение, справиться с диабетом, улучшить кровообращение и многое другое. ^[1] ^[два] .

Заинтересованы? Читайте дальше, чтобы узнать о пользе лука-шалота для здоровья и о том, как включить его в свой ежедневный рацион.

Пищевая ценность лука-шалота

100 г лука-шалота содержат 72 калории энергии. Остальные питательные вещества указаны ниже. ^[3] :

16,8 г углеводов
3,2 г пищевых волокон
7,87 г сахара
79,8 г воды
2,5 г белка
37 мг кальция
1,2 мг железа
21 мг магния
60 мг фосфора
334 мг калия
12 мг натрия

Польза для здоровья от лука-шалота

1. Улучшение кровообращения

Употребление лука-шалота, богатого железом, медью и калием, может стимулировать выработку красных кровяных телец. Это, в свою очередь, помогает улучшить кровообращение, транспортировку большего количества кислорода к важным областям тела, повысить уровень энергии, а также улучшить рост клеток. ^[4] .

2. Управляйте холестерином

Лук-шалот содержит соединение под названием аллицин, которое помогает контролировать уровень холестерина в организме. Соединения производят фермент, называемый редуктазой (вырабатываемый в печени), который может помочь контролировать производство холестерина. ^[5] .

3. Улучшение здоровья сердца.

Как упоминалось выше, лук-шалот богат аллицином и, таким образом, помогает контролировать уровень холестерина в организме. Это свойство помогает улучшить здоровье вашего сердца, поскольку низкий уровень холестерина в организме помогает предотвратить развитие атеросклероза, ишемической болезни сердца, сердечных приступов и инсультов. ^[5] .

4. Снизить кровяное давление.

Богатая калием и аллицином, комбинация этих двух действует как сосудорасширяющее средство, способствуя высвобождению оксида азота в организме, напрямую влияя на уровень высокого кровяного давления. Калий помогает расслабить стенки кровеносных сосудов и способствует свободному кровотоку. ^[6] .

5. Контролировать диабет.

Аллий и аллилдисульфид, два фитохимических соединения, обнаруженные в луке-шалоте, обладают антидиабетическими свойствами. Эти соединения помогают управлять и регулировать уровень сахара в крови в организме.

6. Улучшение функции мозга

Гамма-аминомасляная кислота, присутствующая в луке-шалоте, является ключевым нейромедиатором, который оказывает прямое влияние на расслабление вашего мозга. Кроме того, различные минералы и витамины, содержащиеся в луке-шалоте, в том числе пиридоксин, способствуют той же функции, успокаивая нервы и снимая стресс. ^[7] .

7. Поддерживайте плотность костей.

Лук-шалот богат кальцием, что делает его полезным не только для поддержания, но и для улучшения плотности костей. Регулярное употребление лука-шалота может быть исключительно полезно для здоровья костей. ^[8] .

13 полезных свойств белого лука

Помимо этих преимуществ, лук-шалот исключительно полезен для роста волос, а также для вашей кожи.

Полезные рецепты шалота

1. Зеленая фасоль с карамелизированным луком-шалотом и миндалем

Ингредиенты ^[9]

10-12 свежих зеленых бобов
1 очищенная и нарезанная тонкими ломтиками луковица шалота
1 столовая ложка кокосового масла
1 чайная ложка яблочного уксуса
морская соль по вкусу
перец свежий молотый, по вкусу
3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
2 столовые ложки обжаренных ломтиков миндаля

Направления

Нагрейте большую сухую сковороду на среднем огне, добавьте ломтики миндаля и готовьте до готовности.
На другой сковороде добавьте кокосовое масло и нагрейте на сильном огне, пока оно не растает.
Добавьте ломтики лука-шалота, уменьшите огонь и готовьте лук-шалот до карамелизации, часто помешивая.
Варить стручковую фасоль в кастрюле с водой 3-4 минуты.
Слейте воду и переложите фасоль в сковороду с луком-шалотом.
Добавьте измельченную петрушку и яблочный уксус.
Приправить морской солью и перцем.
Нагрейте еще 3-4 минуты.
Сверху посыпьте поджаренным миндалем и подавайте.

2. Морковно-имбирный суп с хрустящим луком-шалотом и кокосовым кремом.

Ингредиенты

2 столовые ложки масла авокадо
1 средний лук, нарезанный
3 зубчика чеснока, измельченного
3 столовые ложки имбиря, измельченного или мелко нарезанного
4 моркови, очищенные и нарезанные
4 стакана овощного бульона
1 лавровый лист
Корицы
1 чайная ложка соли

Направления

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.
Добавить лук и варить 1-2 минуты.
Добавьте в кастрюлю имбирь и чеснок и перемешайте.
Поместите нарезанную морковь в кастрюлю и варите 10 минут, помешивая.
Добавьте в кастрюлю бульон, лавровый лист, корицу и соль.
Доведите до кипения, затем накройте крышкой, убавьте огонь и варите 20-30 минут.
Выключите огонь и снимите лавровый лист.
Взбивайте суп, пока он не станет пюре и не станет однородным.
Нагрейте масло авокадо в кастрюле на среднем или сильном огне и добавьте лук-шалот.
Готовьте лук-шалот 1-2 минуты, часто помешивая.
Когда лук-шалот станет золотистого цвета, удалите его и добавьте в суп.

Побочные эффекты лука-шалота

Людям с нарушениями свертываемости крови следует избегать лука-шалота, поскольку он может замедлить свертывание крови, тем самым увеличивая риск кровотечения. ^[10] .
Из-за его способности снижать уровень сахара в крови, его употребление вместе с лекарствами от диабета может снизить уровень сахара.

Просмотреть ссылки на статьи

[1]Бонджорно, П. Б., Фрателлон, П. М., & Логиудиче, П. (2008). Потенциальная польза чеснока (Allium sativum) для здоровья: повествовательный обзор. Журнал дополнительной и интегративной медицины, 5 (1).
[два]Гриффитс, Г., Труман, Л., Кроутер, Т., Томас, Б., и Смит, Б. (2002). Лук - глобальная польза для здоровья. Фитотерапевтические исследования, 16 (7), 603-615.
[3]Рахал, А., Махима, А. К., Верма, А. К., Кумар, А., Тивари, Р., Капур, С., ... и Дхама, К. (2014). Фитонутриенты и нутрицевтики в овощах и их многомерные лечебные свойства и польза для здоровья человека и их домашних животных: обзор. J. Biol. Sci, 14 (1), 1-19.
[4]Кеусген, М. (2002). 15 здоровья и луковиц. Наука о выращивании лука: последние достижения, 357.
[5]Блеккенхорст, Л., Сим, М., Бондонно, К., Бондонно, Н., Уорд, Н., Принс, Р., ... и Ходжсон, Дж. (2018). Польза для здоровья сердечно-сосудистой системы от определенных типов овощей: повествовательный обзор. Питательные вещества, 10 (5), 595.
[6]Хантапок, П., & Сукронг, С. (2019). Антивозрастные свойства и польза для здоровья от тайской еды: защитные эффекты биоактивных соединений на теории старения со свободными радикалами. Журнал продовольственного здоровья и биоэкологической науки, 12 (1), 88-117.
[7]Сяоин, В., Хань, З., и Ю, В. (2017). Glycyrrhiza glabra (солодка): этноботаника и польза для здоровья. В «Устойчивая энергия для улучшения человеческих функций и деятельности» (стр. 231-250). Академическая пресса.
[8]Калика, Г. Б., и Дулай, М. М. Н. (2018). ОЦЕНКА СИСТЕМ ПОСЛЕБОРОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ И ПОТЕРИ ШАЛЛОТОВ В ИЛОКОС, ФИЛИППИНЫ. АЗИАТСКИЙ ЖУРНАЛ ПОСЫЛКИ И МЕХАНИЗАЦИИ, 1 (1), 81.
[9]Брайан. Л. (2015, 14 ноября). Рецепты шалота [Запись в блоге]. Получено с https://downshiftology.com/recipes/carrot-ginger-soup-crispy-shallots/
[10]Ким, Дж., Ву, С., Уе, Д. Д., Ким, Ю., Хонг, Д., и Ха, Ю. (2019, июль). Анализ прочности стебля чеснока для разработки режущего аппарата. В ежегодном международном собрании ASABE 2019 г. (стр. 1). Американское общество инженеров сельского хозяйства и биологии.