Гипертрофическая кардиомиопатия: симптомы, причины, лечение и профилактика Просмотреть образец быстрых предупреждений РАЗРЕШИТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ Для ежедневных предупрежденийПросто в
-
Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля -
- Хина Хан сияет с помощью медно-зеленых теней для век и глянцевых телесных губ. Получите образ за несколько простых шагов!
- Угади и Байсаки 2021: украсьте свой праздничный образ традиционными костюмами в стиле знаменитостей
- Гороскоп на день: 13 апреля 2021 года.
Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля Не пропустите
- Вишну Вишал и Джвала Гутта свяжут себя узами брака 22 апреля: подробности здесь
- Награды Новой Зеландии по крикету: Уильямсон в четвертый раз выигрывает медаль сэра Ричарда Хэдли
- В Индии запущен высокоскоростной электрический самокат Kabira Mobility Hermes 75 для коммерческих перевозок
- Угади 2021: Махеш Бабу, Рам Чаран, младший НТР, Даршан и другие южные звезды отправляют пожелания своим поклонникам
- Падение цен на золото не вызывает особого беспокойства для NBFC, банкам нужно быть бдительными
- Обязательства AGR и последний аукцион по продаже спектра могут повлиять на сектор телекоммуникаций
- Объявлен окончательный результат полицейского констебля CSBC Бихара на 2021 год
- 10 лучших мест для посещения в Махараштре в апреле
Черная соль, широко известная как кала намак, является обычным ингредиентом, используемым в индийской кухне, и использовалась в аюрведической медицине на протяжении веков благодаря ее потенциальной пользе для здоровья, а также уникальному аромату и вкусу, которые придают блюдам особый вкус.
Черная соль - это разновидность индийской вулканической каменной соли, добываемой в предгорьях Гималаев в Индии, Пакистане, Непале и Бангладеш. Существует много видов черной соли, наиболее распространенной из которых является гималайская черная соль розовато-коричневого оттенка. Другие разновидности черной соли могут иметь цвет от светло-розового до светло-фиолетового.
Ссылка на изображение: Healthline
Большинство людей используют черную соль в качестве домашнего средства для лечения ряда заболеваний, включая мышечные спазмы, газы и изжогу. Черная соль состоит в основном из хлорида натрия и микропримесей бисульфата натрия, бисульфита натрия, сульфата натрия, сульфида железа, сульфида натрия и сероводорода. [1] .
Виды черной соли
- Гималайская черная соль - Это наиболее распространенный вид черной соли, используемой в индийской кулинарии. Он содержит важные минералы и обладает пикантным острым вкусом. По вкусу он похож на яйца, поэтому его используют в веганских блюдах для придания яичного вкуса.
- Черная лавовая соль - Также известная как гавайская черная соль, она имеет черноватый цвет и придает блюдам характерный землистый дымный аромат. Традиционно этот тип соли добывали из черной лавы на Гавайях, однако сегодня его обычно получают путем смешивания морской соли с активированным углем.
- Черная ритуальная соль - Также известная как ведьмовская соль, она состоит из морской соли, древесного угля и золы. Черная ритуальная соль не предназначена для употребления в пищу, вместо этого она используется для защиты от злых или негативных духов. Однако это суеверное поверье не изучено исследованиями.
Польза черной соли для здоровья
Большинство преимуществ черной соли для здоровья подтверждено неофициальными данными.
1. Может управлять артериальным давлением.
Черная соль имеет низкое содержание натрия по сравнению с коммерческой поваренной солью с высоким содержанием натрия. И из-за этого черная соль может быть отличной альтернативой поваренной соли для тех, кто хочет снизить потребление натрия, особенно для людей с высоким кровяным давлением. [два] .
Потребление большого количества соли было связано с высоким кровяным давлением, раком желудка и потерей костной массы. [3] [4] .
2. Может улучшить здоровье пищеварительной системы.
Черная соль также утверждает, что улучшает пищеварение и снижает другие связанные с желудком заболевания, такие как запор, кислотный рефлюкс, вздутие живота и газы. Однако для подтверждения этих утверждений необходимы дальнейшие научные исследования.
3. Может предотвратить мышечные судороги или спазмы.
Черная соль может помочь регулировать работу мышц и облегчить болезненные мышечные спазмы из-за присутствия в ней калия. Калий - важный минерал, который помогает регулировать мышечные сокращения и предотвращает мышечные спазмы. [5] .
4. Может помочь похудеть.
Известные исследования показали, что увеличение потребления соли может увеличить риск ожирения. [6] [7] . С другой стороны, черная соль содержит небольшое количество натрия, который может помочь в регулировании веса. Однако существует ограниченное исследование, подтверждающее эту точку зрения, и необходимы дальнейшие исследования.
5. Может уменьшить задержку воды.
Задержка воды возникает, когда избыток воды накапливается в вашем теле, особенно в области живота, ног и рук, что приводит к отеку, вздутию живота, жесткости в суставах, увеличению веса, болям в пораженных частях тела и изменению цвета кожи и отечности кожи. Одна из причин задержки воды - потребление слишком большого количества соли, поэтому переход на черную соль с низким содержанием натрия может помочь уменьшить задержку воды. Однако необходимы дальнейшие исследования, чтобы понять точный механизм, ответственный за это преимущество. [8] .
6. Может улучшить здоровье кожи и волос.
Поскольку черная соль содержит значительное количество минералов, она может улучшить текстуру кожи и волос. Неофициальные данные свидетельствуют о том, что черная соль может ускорить рост ваших волос и детоксикации вашего тела, чтобы удалить все токсины, тем самым улучшая здоровье волос и кожи, соответственно.
Черная соль против столовой соли
Черная соль отличается от поваренной соли производственным процессом и вкусовыми качествами. Гималайская черная соль имеет естественный розовый цвет, и ее традиционно смешивали с другими травами, специями и приправами и нагревали до высоких температур.
Сегодня многие производители производят синтетическую черную соль, смешивая хлорид натрия, сульфат натрия, сульфат железа и бисульфат натрия с активированным углем, а затем его нагревают для получения конечного продукта.
С другой стороны, поваренная соль добывается из крупных залежей каменной соли, а затем обрабатывается и очищается, удаляя большую часть микроэлементов.
Черная соль менее обрабатывается и с меньшей вероятностью содержит вредные консерванты или добавки и поваренную соль, с другой стороны, содержит вещества, предотвращающие слеживание, которые вредны для здоровья.
Черная соль имеет уникальный землистый дымный вкус, а поваренная соль имеет соленый вкус.
Общие часто задаваемые вопросы
В. Можно ли есть черную соль ежедневно?
К. Да, вы можете употреблять черную соль ежедневно, однако умеренность является ключевым моментом независимо от ее типа.
В. Какая польза от кала намака?
К. В Аюрведе черная соль считается охлаждающим средством и используется для лечения широкого спектра заболеваний, включая мышечные спазмы, газы и изжогу.
В. Является ли черная соль и сендха намак одним и тем же?
К. Черная соль - это не каменная соль (сендха намак). Сендха-намак - это высококристаллическая соль, которую получают путем испарения морской воды.
