Мускатная тыква, брюссельская капуста, сладкий картофель - это лишь некоторые из наших любимых сытных овощей, из которых можно прекрасно сытно питаться. В то время как овощи иногда уходят в сторону, здесь они впереди и в центре, от грибного ризотто до фрикаделек из цветной капусты. Здесь 35 сытных вегетарианских блюд, которыми можно наслаждаться круглый год.
СВЯЗАННЫЙ : 18 больших порций вегетарианских ужинов
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл1. Вегетарианский перец чили в горшочке
Одна вещь, которая нам нравится в чили - помимо того, что он полон лука, перца и черной фасоли - это то, что вы можете приготовить все это в одной кастрюле.
Получить рецепт
Плавающая кухня 2. Пикантный томатный коблер с голубым сырным печеньем.
Вы думали, сапожник предназначен только для сладких персиков и черники? Подумайте еще раз, благодаря этой пикантной версии от участницы Coterie Лиз Харрис.
Foodie Crush 3. Осенний салат с кускусом
Теплый салат от участницы Coterie Хайди Ларсен? Это звучит прекрасно для холодного дня.
Половина запеченного урожая 4. Строганов с грибами в масле Herby
Где мясо? Нам все равно. Мясо этого бурганова готовят из грибов, намазанных маслом.
Хорошо покрытый 5. Жареная брюссельская капуста с чесноком.
Жареная брюссельская капуста с чесноком и посыпкой пармезаном - больше ничего не говори.
Саймон Смит / Веган 1006. Vegan Kentucky Fried Chick’n
Мы готовим игровой день с этой веганской жареной курицей. (Вы действительно не можете сказать, что эти сейтанские наггетсы не настоящие курицы.)
Получить рецепт
Накорми меня Фиби 7. Веганский ризотто с дикими грибами
Член тусовки Фиби Лапин дает нам идеальный рецепт ризотто: сырное, сливочное и полностью вегетарианское.
Две горошины и их стручок 8. Вегетарианец Тикка Масала.
Ищете уютную ночь с индийской едой? Член тусовки Мария Личти знает, что это да.
Современное собственное 9. Стейк из цветной капусты с песто из грецких орехов и капусты.
Если кто-то осмелится сказать, что овощи не сытно, подайте ему стейк из цветной капусты с соусом песто из грецких орехов и капусты.
Амбициозная кухня 10. Вегетарианский сладкий картофель, фаршированный черной фасолью и чили.
Положите начинку из печеного картофеля на здоровый вкус. Участница тусовки Моник Фольц использует сладкий картофель в качестве основы и черный перец чили в качестве начинки.
Печенье и Кейт 11. Сытный салат из сладкого картофеля, рукколы и дикого риса с имбирной заправкой.
Этот рецепт сочетает в себе множество ваших любимых блюд: сладкий картофель, тыквенные семечки, сушеную клюкву и пикантную имбирную заправку.
Элен Дюжарден / The Essential Vegan Keto Cookbook12. Веганский кето-кокосовое карри
Не обращайте на нас внимания - мы облизываем тарелку с тофу и овощным кокосовым карри. (Это тоже кето!)
Получить рецепт
Полная помощь 13. Золотой овес с соусом из имбирной черники.
Овес не только на завтрак. По крайней мере, не золотые овсяные хлопья члена Coterie Гены Хэмшоу с вкусной черничной начинкой.
Ниша Вора14. Сливочная веганская выпечка из чечевицы и овощей.
Кормить толпу? Взбейте запеканку из чечевицы, цветной капусты и мускатных орехов.
Получить рецепт
Плавающая кухня 15. Легкий сливочный томатный суп с гренками из пармезана
Есть ли что-нибудь более утешительное, чем тарелка сливочно-томатного супа? К нему у нас есть жареный сыр.
Простой веганист 16. Красная фасоль и рис быстрого приготовления.
Иногда самые простые рецепты оказываются самыми вкусными. Показательный пример: еда из красной фасоли и риса, приготовленная в вашем растворе быстрого приготовления.
Саймон Смит / Веган 10017. Веганский ШРИРАЧА'МЯЧИ'С лапшой и овощами гриль
Наша любимая приправа, Шрирача, дарит волшебство этим фрикаделькам из тофу и овощам на гриле.
Получить рецепт
Мама 100 18. Ракушки из макарон с тыквой в сливочно-сырном соусе.
Если вы никогда не пробовали тыквенный соус для пасты, теперь у вас есть шанс, спасибо участнице Coterie Кэти Воркман.
Аран Гойоага / Корица и ваниль19. Салат из жареной тыквы с белой фасолью, панировочными сухарями и консервированным лимоном.
Это доказывает, что вам не нужна подстилка из зелени для салата.
Получить рецепт
Дай мне немного духовки 20. Жаркое из портобелло.
Instant Pot напомнил нам, как мы все любим жаркое. Попробуйте этот вегетарианский вариант с грибами портобелло, картофелем и морковью.
Лучше счастливее ул. Себастьян 21. Жареные осенние овощи
Нужен быстрый и легкий гарнир? Просто запеките овощи, которые есть под рукой с фермерского рынка.
определенное блюдо 22. Израильский кускус One Pot Cacio e Pepe
Какие? Можно ли сочетать нашу любимую итальянскую пасту с жемчужинами израильского кускуса? Ужин в будние дни никогда не был лучше.
Bojon Gourmet23. Вегетарианский мисо рамэн с рисовой лапшой, жареным сладким картофелем и кунжутом брокколини.
Топ Рамен? Нет, если только он не включает жареный сладкий картофель, дымный тофу, макароны из коричневого риса и, возможно, даже яйцо всмятку.
По теме: 50 рецептов комфортной вегетарианской еды, которые согреют вас
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл24. Вегетарианская пицца Cheater’s с цукини и болгарским перцем.
Veggie ’za этого читера начинается с купленных в магазине лепешек с семенами, которые помогают им оставаться хрустящими и сокращают время приготовления.
Получить рецепт
Амбициозная кухня25. Сковорода энчилада из мускатной тыквы и черной фасоли
Сколько протеина мы можем упаковать в одну сковороду? (Ответ: много.)
Две горошины и их стручок26. Тако с кабачками и нутом на гриле
То, что вы отказываетесь от мяса, не означает, что вам нужно придерживаться салата. Принесите тако по вторникам.
Food Faith Fitness27. Здоровый вегетарианский жареный картофель
Поверьте, вам захочется полить все этим декадентским сливочным соусом из кешью.
Щепотка ням28. Фрикадельки из цветной капусты.
Ага. Они существуют. (И они восхитительны.)
Пластины питания29. Быстрый салат из киноа из гуакамоле
Ищете быструю, легкую и богатую белком еду? Вы его нашли. (Ой, и это, конечно, очень вкусно.)
Получить рецепт
Половина запеченного урожая30. Турецкое яйцо и миска для завтрака из киноа
Иногда вам просто нужно позавтракать на ужин. Сегодня одна из тех ночей.
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл31. Противень Кесадилья.
Готовить ужин для толпы? Легкий. Только не забывай о сальсе.
Получить рецепт
Половина запеченного урожая32. Пицца из цельнозернового шпината и артишока.
Доставка? Мы смеемся в лицо доставке. (И это занимает всего 30 минут от начала до конца.)
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл33. Жареный сыр ежевика и персик.
Веселое обновление классики. (Но он все равно будет хорошо сочетаться с вашим любимым супом.)
Получить рецепт
Минималистский Бейкер34. Поблано и Портобелло Фахитас
Любители фахиты радуются - этот семейный фаворит полон овощей и ароматизаторов (и вы можете сделать его настолько острым, насколько захотите).
Щепотка ням35. Спагетти с грибами и травами, чесноком
Замени скучную маринару в банке на что-нибудь более интересное - и гораздо более декадентское.
