16 НЕВЕРОЯТНЫХ ПРЕИМУЩЕСТВ ЗЕЛЕНОГО ГРАММА (ФАСОЛИ МУНГ) ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Для быстрых оповещений подпишитесь сейчас

Гипертрофическая кардиомиопатия: симптомы, причины, лечение и профилактика Просмотреть образец быстрых предупреждений РАЗРЕШИТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ Для ежедневных предупреждений

Просто в

1 час назад Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля
2 ч. Назад Хина Хан сияет с помощью медно-зеленых теней для век и глянцевых телесных губ. Получите образ за несколько простых шагов!
4 ч. Назад Угади и Байсаки 2021: украсьте свой праздничный образ традиционными костюмами в стиле знаменитостей
7 часов назад Гороскоп на день: 13 апреля 2021 года.

Должен посмотреть

Не пропустите

Дом

Здоровье

Питание Питание oi-Amritha K By Амрита К. 15 марта 2019 г.

Зеленый грамм, также называемый машом, не является чуждым для стран Южной Азии, особенно для Индии. Хотя бы раз в жизни вы бы ели блюда, в которых был маш дал. Хотя бобовые - довольно новое явление для зарубежных стран, они уже тысячи лет являются частью традиционной аюрведической диеты в Индии. ^[1] . Зеленый грамм, который считается одним из самых любимых продуктов в Индии, используется с 1500 г. до н. Э.

Зеленый грамм является одним из лучших источников растительного белка и обладает биологической активностью, включая антиоксидантное, противомикробное, противовоспалительное действие, аккомодацию липидного обмена, гипотензивное, гипотензивное, противодиабетическое и противоопухолевое действие. Это богатый источник белка, клетчатки, антиоксидантов и фитонутриентов. ^[два] .

В настоящее время популярность зеленого грамма растет, поскольку бобовые используются во всем: от консервированных супов, ресторанных блюд до протеиновых порошков. Бобовые содержатся в цельных сырых бобах, в форме сушеного порошка, в форме очищенного от кожуры, в проросших семенах, а также в виде бобовой лапши. Сушеный зеленый грамм можно употреблять в сыром, квашеном, вареном, измельченном виде и в виде муки.

Высокая питательная способность грамма делает его полезным в борьбе с рядом хронических возрастных заболеваний, а также с сердечными заболеваниями, раком, диабетом и ожирением. Были проведены различные исследования, посвященные изучению преимуществ для здоровья, которые приносят бобовые, и утверждалось, что они помогают предотвратить возникновение хронических заболеваний, а также снизить воспаление, а также обладают различными другими преимуществами. ^[3] . Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе, питании, рецептах и т. Д. Об увлекательных зеленых граммах.

Пищевая ценность зеленого грамма

В 100 граммах бобовых содержится 105 калорий энергии. Они содержат 0,38 грамма жира, 0,164 миллиграмма тиамина, 0,061 миллиграмма рибофлавина, 0,577 миллиграмма ниацина, 0,41 миллиграмма пантотеновой кислоты, 0,067 миллиграмма витамина B6, 0,15 миллиграмма витамина E, 0,298 миллиграмма марганца и 0,84 миллиграмма цинка.

Другие питательные вещества, содержащиеся в зеленом грамме, следующие: ^[4] :

62,62 г углеводов
6,6 грамма сахара
16,3 грамма пищевых волокон
1,15 г жира
23,86 г белка
2251 миллиграмм ниацина (B3)
1,91 миллиграмма пантотеновой кислоты (B5)
625 мкг фолиевой кислоты (B9)
4,8 миллиграмма витамина С
9 мкг витамина К
132 миллиграмма кальция
6,74 миллиграмма железа
189 миллиграммов магния
1,035 миллиграмма марганца
367 миллиграммов фосфора
1246 миллиграммов калия
2,68 миллиграмма цинка

Польза зеленого грамма для здоровья

От помощи в снижении веса до борьбы с ожирением, употребление зеленого грамма может быть чрезвычайно полезным для вашего здоровья. Взгляните на множество преимуществ, которыми обладают супер-здоровые бобовые.

1. Снижает кровяное давление.

Утверждается, что зеленые граммы, богатые питательными веществами, обладают способностью ограничивать начало сердечно-сосудистых заболеваний и высокого кровяного давления. Было показано, что экстракты из бобовых снижают уровень систолического артериального давления, поскольку антигипертензивные свойства зеленых граммов помогают уменьшить сужение кровеносных сосудов, которые вызывают повышение артериального давления. К этому преимуществу можно отнести высокую концентрацию белковых фрагментов, известных как пептиды. ^[5] .

2. Повышает иммунитет.

Зеленый грамм - хороший источник фитонутриентов, которые обладают противовоспалительными и антимикробными свойствами. Они помогают повысить ваш иммунитет и борются с вредными бактериями, простудой, вирусами, раздражением, сыпью и т. Д. Бобовые также улучшают вашу иммунную защиту, защищая ваш организм от вредных элементов. ^[6] .

3. Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.

Исследования, посвященные влиянию зеленых граммов на улучшение здоровья сердца, показали, что регулярное и контролируемое употребление бобовых может снизить уровень плохого холестерина. Он помогает регулировать уровень холестерина, устраняя свободные радикалы, уменьшая воспаление и восстанавливая повреждения кровеносных сосудов. Антиоксидантные свойства бобовых помогают предотвратить инсульты и сердечные приступы, вызванные окисленным холестерином ЛПНП. Зеленый грамм также помогает улучшить кровообращение, очищая артерии. ^[7] .

4. Предотвращает рак.

Большое количество олигосахаридов и полифенолов (аминокислот), содержащихся в зеленых граммах, помогает ограничить начало рака. Точно так же антиоксидантные свойства маша полезны для защиты вашего тела от повреждения ДНК и опасной мутации клеток. Также утверждается, что он обладает противоопухолевыми свойствами. Флавоноиды витексин и изовитексин обладают способностью разрушать свободные радикалы, что способствует снижению окислительного стресса, который может вызвать развитие рака. ^[8] .

5. Помогает похудеть.

Высокое содержание белка и клетчатки в маше увеличивает чувство сытости, благодаря чему вы чувствуете сытость. Это заставит человека перестать постоянно есть нездоровую пищу и закуски, улучшая потерю веса. Он увеличивает выработку гормона сытости, называемого холецистокинином, и может помочь в борьбе с ожирением. ^[9] .

6. Уменьшает симптомы ПМС.

Витамины B в зеленых граммах, такие как витамин B6 и фолиевая кислота, играют важную роль в контроле колебаний гормонов и, таким образом, управляют тяжелыми симптомами, связанными с ПМС. Витамины группы B, фолиевая кислота и магний могут помочь снизить боль и тяжесть, связанные с ПМС, например, справиться с судорогами, головными болями, перепадами настроения, усталостью и мышечными болями. ^[10] .

7. Предотвращает диабет 2 типа.

Утверждается, что зеленый грамм обладает противодиабетическим эффектом, который полезен для предотвращения развития диабета (тип 2). Исследование, проведенное на тему воздействия, показало, что бобовые могут способствовать снижению уровня глюкозы в крови, C-пептида в плазме, общего холестерина, глюкагона и триглицеридов. Это также помогает улучшить толерантность к глюкозе и чувствительность к инсулину. ^{[одиннадцать]} .

8. Улучшает пищеварение.

Легко усваиваемые бобовые очень полезны для процесса пищеварения. Зеленый грамм также полезен для детоксикации вашего тела из-за богатого содержания клетчатки. Это помогает предотвратить симптомы СРК, такие как запор. ^[12] .

9. Регулирует обмен веществ.

Как упоминалось выше, зеленые граммы богаты клетчаткой. Они помогают регулировать обмен веществ в организме за счет увеличения общей скорости обмена веществ. Клетчатка помогает уменьшить расстройство желудка и снизить кислотность. ^[13] .

10. Повышает прочность костей.

Зеленые граммы могут помочь улучшить потребление кальция, что, в свою очередь, улучшит прочность костей. Бобовые, используемые в качестве натуральной добавки с кальцием, могут защитить вас от переломов. ^[14] .

11. Поддерживает здоровье десен.

Зеленые граммы, богатые натрием, могут помочь улучшить здоровье десен и зубов (высокое содержание кальция). Регулярное употребление зеленых граммов может предотвратить проблемы с деснами, такие как кровотечение десен, боль, покраснение, неприятный запах и слабость. ^{[пятнадцать]} .

12. Улучшает умственную концентрацию.

Богатое содержание железа в зеленых граммах способствует переносу кислорода в кровь, а также снабжению кровью всех органов и тканей. Это полезно для людей с проблемами концентрации и слабой памятью, поскольку содержание железа способствует обеспечению адекватного количества кислорода в вашем мозгу. Это помогает повысить концентрацию внимания, а также память. ^[16] .

13. Поддерживает здоровье глаз.

Богатый витамином С, употребление зеленого грамма может помочь вам улучшить здоровье глаз. Действуя как природный антиоксидант, он помогает поддерживать гибкость сетчатки и защищает глаза от внешних повреждений. ^[17] .

14. Защищает печень

Зеленый грамм - богатый источник белка, полезен для здоровья вашей печени. Он защищает вашу печень от любых повреждений и обеспечивает нормальное функционирование билирубина и биливердина в печени. Это помогает вашей печени от желтухи. ^[18] .

15. Улучшает качество кожи.

Известно, что зеленые граммы придают коже сияние. Содержание меди в бобовых творит чудеса, улучшая качество вашей кожи и придавая ей сияние. Его также можно использовать как отшелушивающую маску для лица и скраб. Он также помогает ограничить появление морщин, пигментных пятен и возрастных линий, придавая вашей коже молодой и здоровый блеск. ^[19] .

16. Улучшает здоровье волос.

Как упоминалось выше, медь, содержащаяся в зеленых граммах, помогает улучшить здоровье кожи головы и придает блеск волосам. Его можно применять в виде масок для волос, чтобы получить блестящие, длинные, крепкие и густые волосы. ^{[двадцать]} .

Рецепты полезных зеленых грамм

1. Зеленые вафли грамма

Ингредиенты ^[21]

1 стакан зеленого грамма с кожурой
& frac - 12 столовых ложек нарезанного зеленого перца чили
2 столовые ложки нарезанных листьев пажитника
2 ч.л. бенгальской муки
щепотка асафетиды
& frac14 ч. л. фруктовой соли
& frac12 ч.л. масла для смазки
солить по вкусу

Направления

Вымойте и замочите зеленый грамм в глубокой миске в достаточном количестве воды на 3 часа.
Хорошо слейте воду.
Смешайте в миксере пропитанный зеленый грамм и зеленый перец чили и добавьте 12 стаканов воды.
Взбивайте, пока смесь не станет однородной.
Перелейте смесь в глубокую миску, добавьте все остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.
Смажьте предварительно разогретую вафельницу небольшим количеством масла.
Налейте в него половник жидкого теста и варите 2–3 минуты.
Подождите, пока вафли не станут светло-коричневыми.

2. Салат из зеленого грамма

Ингредиенты

1 чашка приготовленного зеленого грамма
1 небольшая луковица, нарезанная
1 маленький помидор, нарезанный
половина 1 небольшого огурца, нарезанного
половина 1 маленькой моркови, натертой на терке
2 столовые ложки нарезанного кориандра
2 ст. Л. Листьев мяты
соль и перец для вкуса
& frac12 лимон

Направления

Добавьте все ингредиенты и хорошо перемешайте.
Выдавить сверху лимонный сок и перемешать.

Меры предосторожности

Зеленые граммы не вызывают и не вызывают побочных эффектов. Однако некоторые компоненты бобовых могут быть вредными для определенных людей. ^[22] , ^{[2. 3]} .

Из-за присутствия оксалатов людям с заболеваниями почек и желчного пузыря следует избегать употребления зеленой фасоли.
Это может препятствовать усвоению кальция в организме.
Чрезмерное употребление сырых зеленых граммов может вызвать расстройство желудка, рвоту и диарею.
Употребление только зеленых граммов в течение длительного периода времени может привести к появлению холодных болей в ногах, пояснице, заболеваниям пищеварительной системы и хроническому гастриту.
Люди с дефицитом Инь будут испытывать опухшие десны, перлеш и т. Д.
Беременным женщинам, пожилым людям и детям с низким иммунитетом нельзя употреблять сырые зеленые граммы.

Просмотреть ссылки на статьи

[1]Чаван, У. Д., Чаван, Дж. К., и Кадам, С. С. (1988). Влияние ферментации на растворимые белки и усвояемость белков in vitro смесей сорго, зеленого грамма и зеленого сорго. Журнал пищевой науки, 53 (5), 1574-1575.
[два]Шанкер, А. К., Джанагираман, М., Судхагар, Р., Чандрашекар, К. Н., и Патманабхан, Г. (2004). Дифференциальный антиоксидантный ответ ферментов и метаболитов аскорбат-глутатиона на стресс образования хрома в корнях зеленого грамма (Vigna radiata (L.) R. Wilczek. Cv CO 4). Наука о растениях, 166 (4), 1035-1043.
[3]Эйкройд, У. Р., Даути, Дж. И Уокер, А. Ф. (1982). Бобовые в питании человека (Том 20). Продовольственная и сельскохозяйственная организация.
[4]Чаван, У. Д., Чаван, Дж. К., и Кадам, С. С. (1988). Влияние ферментации на растворимые белки и усвояемость белков in vitro смесей сорго, зеленого грамма и зеленого сорго. Журнал пищевой науки, 53 (5), 1574-1575.
[5]Мориски Д. Э., Левин Д. М., Грин Л. В., Шапиро С., Рассел Р. П. и Смит К. Р. (1983). Пятилетний контроль артериального давления и смертность после санитарного просвещения пациентов с гипертонией. Американский журнал общественного здравоохранения, 73 (2), 153-162.
[6]Мисра А., Кумар Р., Мишра В., Чаудхари Б. П., Райсуддин С., Дас М. и Двиведи П. Д. (2011). Возможные аллергены зеленого грамма (Vigna radiata L. Millsp) идентифицированы как члены суперсемейства купинов и семенного альбумина. Клиническая и экспериментальная аллергия, 41 (8), 1157-1168.
[7]Hithamani, G., & Srinivasan, K. (2014). Биодоступность полифенолов из пшеницы (Triticum aestivum), сорго (Sorghum bicolor), зеленого грамма (Vigna radiata) и нута (Cicer arietinum) под влиянием внутренней обработки пищевых продуктов. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 62 (46), 11170-11179.
[8]Рамеш, К. К., Рехман, А., Прабхакар, Б. Т., Виджай Авин, Б. Р., и Адитья Рао, С. Дж. (2011). Антиоксидантный потенциал проростков по сравнению с семенами Vigna radiata и Macrotyloma uniflorum. J Appl Pharm Sci, 1 (7), 99-110.
[9]Адсуле Р. Н., Кадам С. С., Салунхе Д. К. и Лух Б. С. (1986). Химия и технология зеленого грамма (Vigna radiata [L.] Wilczek). Критические обзоры в пищевой науке и питании, 25 (1), 73-105.
[10]Белл Р. В., Маклей Л., Пласкетт Д., Делл Б. и Лонераган Дж. Ф. (1990). Внутренняя потребность в боре зеленого грамма (Vigna radiata). В питании растений - физиология и приложения (стр. 275-280). Спрингер, Дордрехт.
[одиннадцать]Викрам, А., и Хамзехзаргани, Х. (2008). Влияние солюбилизирующих фосфат бактерий на клубенькообразование и параметры роста гринграммы (Vigna radiata L. Wilczek). Res J Microbiol, 3 (2), 62-72.
[12]Наир, Р. М., Янг, Р. Ю., Истдаун, В. Дж., Тавараджа, Д., Тавараджа, П., Хьюз, Дж. Д. А., и Китинг, Дж. Д. Х. (2013). Биообогащение маша (Vigna radiata) как цельного продукта питания для улучшения здоровья человека. Журнал продовольственной науки и сельского хозяйства, 93 (8), 1805-1813.
[13]Бег, М.А., и Сингх, Дж. К. (2009). Влияние биоудобрений и уровней фертильности на рост, урожайность и удаление питательных веществ гринграммы (Vigna radiata) в условиях Кашмира. Индийский журнал сельскохозяйственных наук, 79 (5), 388-390.
[14]Шах, С. А., Зеб, А., Масуд, Т., Норин, Н., Аббас, С. Дж., Самиулла, М., ... и Мухаммад, А. (2011). Влияние времени прорастания на биохимические и питательные качества сортов грибов. Африканский журнал сельскохозяйственных исследований, 6 (22), 5091-5098.
[пятнадцать]Мазур, В. М., Дюк, Дж. А., Вахала, К., Раску, С., и Адлеркрейц, Х. (1998). Изофлавоноиды и лигнаны в бобовых: аспекты питания и здоровья человека. Журнал пищевой биохимии, 9 (4), 193-200.
[16]Синдху, С. С., Гупта, С. К., и Дадарвал, К. Р. (1999). Антагонистическое действие Pseudomonas spp. на патогенные грибы и усиление роста зелени (Vigna radiata). Биология и плодородие почв, 29 (1), 62-68.
[17]Гупта, С., и Сегал, С. (1991). Разработка, приемлемость и пищевая ценность смесей для отъема. Растительные продукты для питания человека, 41 (2), 107-116.
[18]Гупта, С., и Сегал, С. (1991). Разработка, приемлемость и пищевая ценность смесей для отъема. Растительные продукты для питания человека, 41 (2), 107-116.
[19]Какати, П., Дека, С. К., Котоки, Д., и Сайкия, С. (2010). Влияние традиционных методов обработки на содержание питательных веществ и некоторые антипитательные факторы в недавно созданных сортах зеленого грамма [Vigna radiata (L.) Wilezek] и черного грамма [Vigna mungo (L.) Hepper] из Ассама, Индия. Международный журнал исследований пищевых продуктов, 17 (2), 377-384.
[двадцать]Масакорала К., Яо Дж., Чанданкере Р., Юань, Х., Лю, Х., Ю, К. и Цай, М. (2013). Влияние почвы, загрязненной нефтяными углеводородами, на прорастание, метаболизм и ранний рост зеленой граммы, Vigna radiata L. Бюллетень загрязнения окружающей среды и токсикологии, 91 (2), 224-230.
[21]Рецепты Свати. (нет данных). Рецепт Дала Зеленой Луны [запись в блоге]. Получено с https://www.indianhealthyrecipes.com/green-gram-curry-mung-bean-curry/.
[22]Табасум, А., Салим, М., и Азиз, И. (2010). Генетическая изменчивость, ассоциация признаков и анализ пути урожайности и компонентов урожая маша (Vigna radiata (L.) Wilczek). Пак. Дж. Бот, 42 (6), 3915-3924.
[2. 3]Баскаран Л., Ганеш К. С., Чидамбарам А. Л. А. и Сундарамурти П. (2009). Мелиорация загрязненной почвы сточными водами сахарных заводов и ее влияние на зеленый грамм (Vigna radiata L.). Ботанический исследовательский международный, 2 (2), 131-135.