Независимо от того, владеете ли вы сковородой и поварским ножом или больше цените еду на вынос, уроки кулинарии в равной степени увлекательны и информативны. Это больше не просто занятие на свидании, теперь доступен целый мир виртуальных уроков. Вот 12 лучших онлайн-уроков по кулинарии, которые помогут вам освежить свои навыки работы на кухне (или во-первых, вдохновить вас на кухню).
Краткий обзор лучших кулинарных онлайн-классов:
СВЯЗАННЫЙ: Викторина: расскажите нам, что вы любите есть, и мы подскажем, какое новое вино попробовать
Каван Изображений / Getty Images1. Лучшее для ботаников-кулинаров: кулинарная онлайн-школа America’s Test Kitchen
Если вам нравится узнавать почему, а также как, или вы потратили много времени, наблюдая за Элтоном Брауном на Хорошая еда , онлайн-уроки кулинарии, предлагаемые разработчиками America’s Test Kitchen и Cook’s Illustrated будет прямо в вашем переулке. Существует более 300 курсов, которые организованы по уровню сложности, технике и ингредиентам (среди прочего), и подход представляет собой в равной степени пошаговое руководство и глубокое погружение в пищевой науке. Один месяц доступа будет стоить вам 20 долларов, а один год - 180 долларов, но есть трехнедельная бесплатная пробная версия, прежде чем вы сделаете вложение.
2. Лучшее для начинающих поваров: Rouxbe.
Rouxbe позиционирует себя как альтернативу традиционной кулинарной школе, поэтому он действительно лучше всего подходит для тех, кто хочет заняться кулинарией. (Подумайте: шестимесячный сертификационный курс профессионального повара с уроками под руководством шеф-повара, оценками и сертификатом об окончании в конце.) Он также предлагает членство с неограниченным доступом к рецептам, урокам, курсам и поддержке инструктора. Rouxbe стоит 99 долларов в год или 10 долларов в месяц с 30-дневной бесплатной пробной версией для новичков.
3. Лучшее для любителей путешествий: впечатления от Airbnb в Интернете.
Если вы когда-нибудь мечтали поехать в Италию, чтобы узнать как приготовить макароны ручной работы от чужой нонны, или как приготовить суши на собственной кухне , Airbnb Experiences (который теперь предлагается онлайн) во многом похож на путешествие в другую страну, не вставая с дивана. Цены варьируются от 5 долларов США до 523 долларов США на человека, и охватываемые темы столь же обширны: от приготовления пищи до выпечки с упором на национальную кухню. Поскольку вы в основном разговариваете с организатором по телефону Zoom, он носит гораздо более личный характер, что делает его идеальным для небольших групп.
4. Лучшее, чем одержимы знаменитым шеф-поваром: мастер-класс
Вы не просто хотите научиться готовить овощи. Вы хотите научиться готовить овощи, как Томас Келлер. Хорошо, что MasterClass предлагает именно это. (Есть также курсы с шеф-кондитером Доминик Ансель, шеф-поваром Элис Уотерс и др.) Вы можете предварительно просмотреть план каждого урока перед записью, и каждый класс включает серию мини-курсов и рабочую тетрадь. Регистрация стоит 15 долларов в месяц, но счет выставляется ежегодно, что составляет 180 долларов в год.
5. Лучшее для смены карьеры: Le Cordon Bleu Online
Было бы неплохо переехать в Париж, но вы также можете записаться в Le Cordon Bleu, не выходя из дома. Но это не значит, что это Le Cordon Lite: вы должны подавать заявки, посещать лекции, выполнять задания и проходить тесты. Это тоже недешево, курсы стоят около 657 долларов. Но с такими предметами, как Food Entrepreneurship и Future of Food, это хороший удаленный вариант, если вы пытаетесь проникнуть в отрасль.
голубой / Getty Images6. Лучшие бесплатные уроки: основы с Babish
На противоположном конце спектра Эндрю Ри (также известный как повар-самоучка, стоящий за сенсацией YouTube Binging with Babish) - отличный - и бесплатно - ресурс, чтобы улучшить свои навыки шеф-повара. «Основы с Бабишем» - это продолжение его оригинальной серии, и оно охватывает, в общем, основы. Подумайте о таких широких темах, как рыба и яйца, уход за кухней и предметы первой необходимости. И бонус: по словам помощника редактора Эбби Хепуорт, его голос похож на бута.
7. Лучшее для микроуроков: Газета 'Нью-Йорк Таймс Готовка
Вперед, пропустите раздел новостей и сразу приступайте к приготовлению. Нью-Йорк Таймс Да, там есть множество рецептов, но также есть раздел 'Научиться готовить', в котором есть мини-уроки по таким вещам, как 'Как приготовить хлеб на закваске' и 'Как заморозить торт'. Он не такой всеобъемлющий, как некоторые онлайн-уроки кулинарии, но он хорош для мини-уроков и забавных практических рекомендаций. Для неограниченного доступа ко всему Кулинария New York Times базы данных, это либо 5 долларов в месяц, либо 40 долларов в год.
8. Лучшее для подарков: повар и блюдо.
Chef and the Dish - это все равно что пригласить повара к себе на кухню, чтобы он научил вас готовить, за исключением случаев, когда это делается исключительно по Skype. Виртуальные частные уроки преподаются профессионалами и охватывают отдельные блюда, такие как фо, паэлья и свежая паста. Поскольку это очень похоже на цифровой эквивалент кулинарного мастер-класса для пары, он отлично подходит для подарков (а они делать предлагают подарочные карты). Как правило, каждое занятие стоит 300 долларов на двоих, и вы можете добавить еще двух гостей по 50 долларов каждый.
9. Лучшее для отдачи: 18 причин
18 Reasons - это некоммерческая кулинарная школа из Сан-Франциско, цель которой - дать нашему сообществу уверенность и креативность, необходимые для того, чтобы покупать, готовить и есть хорошую еду каждый день. Но вам не обязательно жить в районе залива, чтобы посещать уроки, поскольку теперь все они доступны в Интернете. Годовое членство варьируется от 50 долларов (самое базовое) до 500 долларов (одно бесплатное занятие в год и большая сумка) и дает вам скидку 10 долларов на билеты на каждое мероприятие. Кроме того, деньги помогают финансировать семинары по здоровой кулинарии для семей с низким доходом в районе залива.
visualspace / Getty Images10. Лучшее для любопытных поваров: место для готовки.
Cook Space - это площадка для мероприятий в Бруклине, штат Нью-Йорк, которая теперь предлагает онлайн-версии своих бывших студийных классов после пандемии COVID-19. Стоимость большинства уроков, таких как выпечка хлеба и летняя паста на растительной основе, составляет 50 долларов США, но вы также можете записаться на индивидуальные уроки (называемые частной школой для домашних поваров), чтобы получить индивидуализированную версию домашних занятий. кулинарная школа - от 500 долларов за три частных занятия.
Попробуй это
11. Лучшее для детей: Raddish Kids
Raddish Kids обслуживает начинающих поваров, предлагая курсы, которые нравятся толпе до 18 лет, от детей младшего возраста до подростков, и включает ежемесячный набор по почте. Идея состоит в том, чтобы приготовить удовольствие для всей семьи, поэтому Raddish включает ежемесячные кулинарные плейлисты, видео, диетические изменения и ресурсы для родителей, имеющих дело с разборчивыми едоками. Каждый ежемесячный комплект стоит 24 доллара или 20 долларов, если вы обязуетесь работать на целый год.
12. Лучший результат: Milk Street.
Помимо кулинарных уроков в прямом эфире Milk Street предлагает индивидуальные занятия, которые позволяют глубоко погрузиться в теорию приготовления, ингредиенты и отдельные блюда. Все видео для самостоятельного обучения бесплатны, а живые занятия стоят от 16 до 20 долларов (и включают запись занятия, которую вы можете пересмотреть позже). Разнообразие тем, гибкость оплаты и типа занятий заставили нас выбрать Milk Street как лучший онлайн-курс кулинарии в целом.
СВЯЗАННЫЙ: Многозадачность Always Pan заменила любую другую антипригарную сковороду, которая у меня есть
