Неважно, собираетесь ли вы поесть поздно вечером или пообедать муравьями на бревне, арахисовое масло это надежный способ насытить вас, хотя, осмелюсь сказать, быть гораздо более достойным похоти, чем пучок молодой моркови. К счастью, эта приправа чертовски хороша и для вас. Ореховые масла являются отличным источником растительного белка, говорит Доктор Фелиция Столер , DCN, дипломированный диетолог, диетолог и физиолог. Жир и клетчатка в арахисе помогают обеспечить чувство сытости или сытости. Пока список ингредиентов чистый (арахис всегда должен быть первым ингредиентом!), PB может легко стать частью здорового питания. Читайте дальше, чтобы узнать о его преимуществах, а также о десяти одобренных диетологами брендах полезного арахисового масла и руководстве по хранению натурального арахисового масла.
СВЯЗАННЫЙ: 15 лучших рецептов с арахисовым маслом
Какая польза для здоровья от арахисового масла?
Наша любимая вещь в арахисовом масле - это то, насколько оно сытно (и доступно). Добавляйте его в коктейли, овсянку, лапшу и сэндвичи или сочетайте с яблоки и сельдерей, чтобы получить дополнительный заряд белка, который наверняка задержит вас между приемами пищи. Помимо того, что арахисовое масло и орехи богаты белком, они имеют массу преимуществ для здоровья. [Орехи] преобладают в мононенасыщенных и полиненасыщенных жирах, которые считаются полезными для сердца, поскольку они помогают снизить уровень холестерина ЛПНП (также известного как «плохой»), - говорит Столер. Они также содержат омега-6 жирные кислоты, а также биотин, медь, ниацин, фолиевую кислоту, марганец, витамин Е, тиамин, магний и фосфор. Более того, арахис также содержит клетчатку, поскольку это бобовые и выращиваются под землей.
Какие ингредиенты содержатся в полезном арахисовом масле?
Неудивительно, что первым ингредиентом на этикетке должен быть арахис. «Некоторые магазины производят арахисовое масло свежим на месте [путем измельчения] арахиса в ореховое масло или пасту», - говорит Столер. Иногда добавляют соль или другие специи. В некоторых случаях также добавляют дополнительное масло для создания более гладкой текстуры.
Некоторые арахисовые масла также естественным образом подслащены сахаром, патокой или медом, что увеличивает содержание в них сахара. Если это не проблема для вас, Stoler все равно не считает подслащенное арахисовое масло вредным для здоровья. Однако она делает Предлагайте воздержаться от арахисового масла, подслащенного непитательными подсластителями, если вы случайно найдете такое в супермаркете.
Амазонка10 лучших брендов здорового арахисового масла
1. Натуральное хрустящее арахисовое масло Jif
На порцию из двух столовых ложек: 190 калорий, 16 г жира, 8 г углеводов, 7 г белка, 3 г сахара, 3 г клетчатки, 65 мг натрияИнгредиенты: арахис, сахар, пальмовое масло, не более 2 процентов соли и патока
Это один из популярных брендов Stoler. Думайте об этом как о естественном варианте арахисового масла крупных брендов, которое подслащено, солено и содержит масло. Мой любимый бутерброд, на который я обратил множество людей, - это Jif или Skippy Natural PB с желе, джемом или намазанными фруктами. Картофельный хлеб Martins из цельнозерновой муки , она сказала. Он густой, пушистый, мягкий, в каждом ломтике содержится 2 грамма клетчатки.
Попробуй: Жареный сэндвич с арахисовым маслом и желе
Амазонка2. Натуральный крем-спред с арахисовым маслом Skippy
На порцию из двух столовых ложек: 190 калорий, 16 г жира, 6 г углеводов, 7 г белка, 3 г сахара, 2 г клетчатки, 150 мг натрия
Ингредиенты: жареный арахис, сахар, пальмовое масло, соль
Этот другой классический бренд вполне соответствует Jif, за исключением того, что в нем на 1 грамм меньше клетчатки, больше натрия и нет патоки. Вся линейка натуральных спредов Skippy не содержит консервантов, искусственных ароматизаторов и красителей. Как и большинство арахисового масла, это масло также не содержит холестерина и трансжиров.
Попробуй: Роллы из радужной капусты с соусом для макания из арахисового масла
18 долларов за упаковку из восьми штук на Amazon
Амазонка3. Классические компрессы с арахисовым маслом от Justin’s
На одну порцию упаковки: 210 калорий, 18 г жира, 6 г углеводов, 7 г белка, 2 г сахара, 1 г клетчатки, 25 мг натрия
Ингредиенты: арахис жареный сухой, пальмовое масло
«Мне нравится, что компании начали производить арахисовое масло и другие ореховые масла в пакетах на одну порцию», - говорит Столер, - потому что они упрощают контроль порций и перекусы на ходу. Этот популярный бренд без ГМО и глютена не может похвастаться добавлением сахара или соли, что объясняет его низкое содержание сахара и натрия по сравнению с более крупными брендами. Justin’s также использует пальмовое масло из экологически чистых источников, которое не вытесняет орангутанов и не наносит им вреда в тех районах, где его собирают.
Попробуй: Ночная овсянка с арахисовым маслом и бананом
6 долларов за упаковку на Amazon
Сумасшедший Ричард's4. Натуральное хрустящее арахисовое масло Crazy Richard’s
На порцию из двух столовых ложек: 180 калорий, 16 г жира, 5 г углеводов, 8 г белка, 2 г сахара, 3 г клетчатки, 0 мг натрия
Ингредиенты: арахис жареный
Фух, с чего мы начнем? Во-первых, он не может быть чище, чем этикетка с одним ингредиентом. Во-вторых, этот выбор не содержит сахара, масел и соли, веганский, без ГМО и как BPA, так и холестерин. Каждая банка натурального орехового масла наполнена 540 видами сырого арахиса, которые были обработаны естественным образом и выращены в Соединенных Штатах. Просто используйте мешалку, чтобы смешать масло и арахисовый хруст вместе, чтобы облегчить намазывание.
Попробуй: Яблочные чипсы со специями и тост с арахисовым маслом
13 долларов за упаковку на Amazon
Амазонка5. Органическое сливочное арахисовое масло 365 от Whole Foods Market
На порцию из двух столовых ложек: 190 калорий, 16 г жира, 7 г углеводов, 8 г белка, 2 г сахара, 3 г клетчатки, 0 мг натрия
Ингредиенты: органический жареный арахис
По питательности он почти идентичен Безумному Ричарду, но значительно дешевле (и, возможно, более доступен, если вы живете рядом с магазином Whole Foods Market). Этот органический, без ГМО PB не содержит добавленного сахара и соли, веганский и изготовлен из выращенного в США арахиса. (Кстати, вы можете подумать, что все арахисовое масло веганское, но те, которые содержат неорганический белый сахар * технически *, не ... просто спросите кетчуп .) Подобно большинству натуральных арахисовых масел, особенно тем, которые не содержат масел или эмульгаторов, натуральные арахисовые масла отделяются от твердых веществ. Но некоторые обозреватели Amazon утверждают, что этот конкретный продукт не так сложно поднять, как другие бренды.
Попробуй: Лапша соба с арахисовым соусом
RXBAR6. RX Nut Butter Арахисовое масло
На порцию из двух столовых ложек: 180 калорий, 14 г жира, 8 г углеводов, 9 г белка, 3 г сахара, 2 г клетчатки, 110 мг натрия
Ингредиенты: яичные белки, финики, кокосовое масло, морская соль
На рынке есть несколько арахисовых масел, которые естественно подслащены финиками, но в этом также есть достойная хвастовства добавка яичного белка для дополнительного белка. Оно не содержит ГМО, не содержит кето (как и большинство арахисового масла), не содержит глютена и сахара. Используйте его, чтобы приготовить арахисовый соус для лапши соба, или полейте им овсянку, чтобы сделать его еще более богатым белком и клетчаткой.
Попробуй: Теплый салат с кунжутной лапшой
Купи это (16 долларов за штуку)
Процветающий рынок7. Органическое сливочное арахисовое масло Thrive Market
На порцию из двух столовых ложек: 180 калорий, 16 г жира, 5 г углеводов, 8 г белка, 2 г сахара, 3 г клетчатки, 5 мг натрия
Ингредиенты: органический арахис
Нам нравится концепция этого сжимаемого мешочка. Вы можете размазать его по тосту, размешать в миске для смузи или выдавить на дольки яблока так же легко, как вы можете проглотить его прямо из пакетика (давай, это то же самое, что есть его из банки, без ложки) . Просто не забудьте замесить пакет, чтобы смешать масло и твердые вещества, прежде чем начинать. Thrive Market’s PB - это органический продукт, не содержащий ГМО, веганский продукт, без консервантов, глютена, добавленных сахаров и подсластителей.
Попробуй: Гранола с какао-арахисовым маслом
Амазонка8. Распространение органического арахисового масла Love Naked
На порцию из двух столовых ложек: 180 калорий, 15 г жира, 6 г углеводов, 7 г белка, 1 г сахара, 2 г клетчатки, 0 мг натрия
Ингредиенты: органический арахис
Этот калифорнийский бренд гордится своим полностью натуральным арахисовым маслом небольших партий, которое является веганским, не содержит глютена, ГМО и не содержит соли, сахара, пальмового масла и консервантов. Производство PB небольшими партиями означает, что бренд также может избегать ненужных пищевых продуктов и стабилизаторов. Spread the Love принадлежит семье и часто работает с некоммерческими организациями, поэтому, хотя это арахисовое масло - немного пустяк, оно того стоит.
Попробуй: 3-х ингредиентное печенье с арахисовым маслом
Walmart9. Натуральное сливочное арахисовое масло Smucker’s
На порцию из двух столовых ложек: 190 калорий, 16 г жира, 7 г углеводов, 8 г белка, 2 г сахара, 3 г клетчатки, 110 мг натрия
Ингредиенты: арахис, не более одного процента соли
Вы знаете и любите этот бренд за его знаменитое виноградное желе Конкорд. Что может быть лучше, чем это натуральное арахисовое масло с чистым списком ингредиентов и характеристиками твердого питания? Он не содержит гидрогенизированных масел, не содержит ГМО, веганов и глютена. Подавайте его с фруктами, намазывайте на бутерброд или копайте в банке сколько душе угодно - мы не скажем.
Попробуй: Дип с арахисовым маслом
Амазонка10. Порошковое арахисовое масло PB2.
На порцию из двух столовых ложек: 60 калорий, 1,5 г жира, 5 г углеводов, 6 г белка, 2 г сахара, 1 г клетчатки, 90 мг натрия
Ингредиенты: жареный арахис, сахар, соль
Вместо пастообразных продуктов Stoler использует арахисовое масло в виде порошка для коктейлей, йогуртов, супов и соусов. Оно отлично подходит для смешивания или взбалтывания, поскольку оно не такое густое и липкое, как арахисовое масло (это означает, что вам не нужно очищать лезвия и блендер каждые несколько секунд, чтобы приготовить смузи или протеиновый коктейль). Порошок PB2 не только не содержит ГМО и глютена, но и содержит на 90 процентов меньше жира и значительно меньше калорий на порцию из двух столовых ложек, чем большинство других марок арахисового масла.
Попробуй: Чашечный смузи с соленым арахисовым маслом
Как хранить натуральное арахисовое масло
Стандартное арахисовое масло крупных брендов может храниться в темной прохладной кладовой от шести до девяти месяцев в закрытом виде или от двух до трех месяцев после открытия. Охлаждение продлевает срок его хранения, но холод определенно делает его менее растекающимся.
Натуральное арахисовое масло еще хуже намазывается в холодном состоянии, поскольку оно нерафинировано и не содержит ничего, кроме молотого арахиса, а иногда и соли без консервантов или гидрогенизированных масел, чтобы сделать его более гладким. Многие бренды советуют охлаждение после открытия, но натуральное арахисовое масло может храниться до месяца на прохладной темной полке. (P.S .: Хранение натурального арахисового масла в перевернутом виде в кладовой поможет равномерно распределить масло вместо того, чтобы дать ему стечь наверху.)
Если вы, скорее всего, проглотите всю банку в течение месяца, не стесняйтесь оставлять ее при комнатной температуре. Если на это уходит больше времени, лучше оставьте его в холодильнике на срок до шести месяцев, чтобы масло не испортилось. Просто не забудьте перемешать отделенное масло с арахисовым маслом между использованиями - его сложнее снова добавить, когда PB станет холодным и твердым.
СВЯЗАННЫЕ: следует ли хранить арахисовое масло в холодильнике?
